Brzo opcija večera: tjestenina carbonara 15 minuta

Jedan od najstarijih tjestenine recepata koji također zadržava titulu jednog od najbržih mogućnosti za srdačna večeru. Ovaj lagani način pripreme je malo drugačiji od klasičnog i prilagođen za početnike.

sastojci:

• 350 g špageta;
• 60 g slanine;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 2 cijela jaja;
• 2 žumanjke;
• ½ šalice (120 ml) krema;
• 65 g parmezan;
• peršin.

priprema

Započnite kuhanje umak. Klasična priprema samo od žumanjka i parmezanom, a krema će pomoći da se umak više kremast i olakšati zadatak kada se pomiješa s vrućim špagetima.

Dodaj sama žumanjke ili cijelih jaja - stvar ukusa. Oni koji vole debeli, masnoće, bogata umacima, može potrajati nekoliko žumanjaka, ekvivalent težinu cijelog par jaja.

Umutiti jaja, žumanjke i ribani sir sa solju, paprom i vrhnjem.

Dok tjestenina kuha, nasjeckajte šunku i pržiti ga u maslinovom ulju dok hrskav. Pržena staviti na salvetu, a zatim izrezati. Preostalo ulje u tavi, kanalizaciju, ali ostaviti samu posudu: njegova preostala toplina nježno, zagrijati umak, ne ostavljajući lopte roll up, i zaglavi na dno komadiće slanine mast i dodati ostatke okus.

Kad su špageti spremna, brzo ih preklopite u cjedilo, ne previše oprezno tresući se od viška vode: škrob iz nje će pomoći vezati umak i tjesteninu. Prijenos tijesto u posudu od slanine, brzo promiješati i zatim početi dijelovi preliti smjesu žumanjka s vrhnjem, miješanje stalno i intenzivno. Dodajte slaninu i ljekovitog bilja.

Poslužite odmah, diže s dna tjestenine, koja je uvijek akumulira najviše umakom.

Malo zelenila i ribanog sira prije posluživanja nikada neće biti suvišno.