Parfait pile 15 minuta jetre
Hrana / / December 19, 2019
Parfe restoran smatra klasik, ali možete kuhati kod kuće. treba samo minimalno 15 minuta i dostupnih sastojaka.
Layfhakeru imao priliku kuhati klasični jetrena pašteta. Dakle Parfe, iako sastavljena od gotovo sličnih proizvoda, razlikuje se od njega u svom kremasta, glatka tekstura. Woo joj, trljajući tučeno tijesto miješalica kroz sito. Tako je moguće da biste dobili osloboditi od zaostalih filmova i drugih uklju gušće.
Još jedna razlika Parfe - hraniti način. Klasična pašteta obično služio pod koru maslaca ili mliječi. No, lakoću i creaminess Parfe suprotno, naglašavaju njegov služiti nanesenoj kroz dijelove torbu ili popločan žlicom.
sastojci
- 300 g pileće jetre;
- 2 žlice maslaca
- 1 šalica (240 ml) krema;
- prstohvat soli i papra.
priprema
Početak pripremu jetre. Temeljito ispiranje kriške ih suho i ukloniti vidljive vene i filmova.
Rastopiti maslac na srednje jakoj vatri i stavite posudu u jetri kriške jedan sloj. Zgodan imati termometar za kuhanje. To se može koristiti za praćenje temperature idealan Parfe komada - 65-70 stupnjeva. U njegovoj odsutnosti možete usredotočiti na krišku:
jetra moraju održavati ružičaste nijanse u centru.Kada je jetra u pitanju spreman, sezona je dobro, pomak u zasebnu zdjelu, i vratiti posudu na vatru.
Ulijte kremu u posudu i dobro promiješati, branje gore bitova zaglavi na dno. Ne dozvolite da tekućina kuhati, a samo malo zagrijati, a zatim odmah sipati jetru.
Bućkalo težine mikser, te dodatno prolaze kroz sito.
Parfe može poslužiti odmah, ali je poželjno dati snack stalak u hladu barem par sati. Ovaj jednostavan korak će uvelike olakšati oblikovanje.