Izvorni užina: hrskava gljive sa aioli umaku

Ayoli - univerzalni umak koji može biti isporučen sa mesom, morskih plodova, povrća ili gljiva. Ona je spremna brzo, a rezultat je odličan.

sastojci

Za umak:

• 1-2 češnjaka;
• 2 žumanjke;
• 230 ml maslinovog ulja;
• sok od limuna, senf, sol i papar - za okus.

Za gljive:

• 300 g voshenok;
• 1 šalica krušne mrvice;
• 1 čajna žličica paprika;
• ½ šalice brašna
• 2 bjelanjaka.

priprema

od domaća majoneza aioli se razlikuje po tome kuha u mort, ima bazu maslinovog ulja i sadrži dio nekoliko češnja češnjaka. Ako nemate Stupa može pyurirovat češnjaka s nožem i pobijediti sve ručno ili samo posegnuti za korištenjem miješalica.

Tučak kaša s češanj češnjaka. Taj proces je otišao brzo, dodajte češnjak na mali prstohvat soli, koja će djelovati kao abrazivni. Do češnjak, dodajte žumanjke te ih trljati sve dok se ne osvijetli.

Zatim tanki mlaz prelijte maslinovim uljem. Potrebno je dodati sitne dijelove i postupno, a nastavlja raditi na tučak na biljnih ulja i žumanjcima oblikuje emulzija. Dodajte maslinovo ulje dok sve dok ne dobijete željenu konzistenciju. Ako želite više tekući umak, prelijte žličicu toplom vodom.

Kad je umak gotov, stavi ga da se ohladi i uživajte u gljiva.

Ayoli - univerzalni umak koji može biti isporučen sa mesom, morskim plodovima i povrćem. Odlučili smo ostati na hrskavih gljiva. Kuhanje može biti i duboko pržena, au pećnici.

Za paniranja umutiti preostalih bjelanjaka sa prstohvatom soli i papra. Ne zaboravite sezone brašno i dodati malo papriku na krekeri.

Pospite rastaviti i opere gljive s brašnom, umočiti u jaja i uvaljati u krušne mrvice. Pošalji Pecite u zagrijanoj 200 stupnjeva peći 15-20 minuta.

Poslužite gljive zagrijati uz hladna umakom.