Ne „Mimoza”: četiri neobična i jednostavna salata s ribom
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Ukusna kombinacija bijele ribe s avokado, sardine sa svježim povrćem, tuna sa grahom i pržena pastrva s krumpirom i rotkva... Ove salate može biti snack, i puni ručak ili večeru - u svakom slučaju, oni su samo diverzifikaciju prehrambenim navikama.
Riba salata s avokadom
sastojci
- 300 g filea od bijelog morske ribe;
- 150 ml 20-postotnog kreme;
- 50 g ribanog parmezana ili drugih krutina sir;
- sol i svježe mljeveni crni papar - za okus.
- mala hrpa kopra i peršina;
- 1 avokado;
- 2 žlice soka od limuna.
priprema
Izrežite file po duljini u velike trake. Stavite ga u kipuću slanu vodu i kuhati na srednje jakoj vatri 7 minuta. Pripremite ribu, izvadite iz tave s prorezom žlicom, stavite na tanjur i ohladiti.
Dok se riba kuha, pripremite umak. Donesite kremu kuhati, dodajte ribani sir i nastavite kuhati oko 4 minuta na laganoj vatri, stalno miješajući. Dodajte sitno sjeckani bilje, sol i papar i ukloniti umak s vatre.
U zdjelu stavi van ribu i tanke kriške oguljeni avokado, pre pospite limunovim sokom. Pour ohladi svoju umak i ukrasiti sa grančicom peršina.
Grčka salata sa sardinama
sastojci
Za salatu:
- 3 srednje rajčice;
- 1 veliki krastavac;
- 1 mali crveni luk,
- 100 g feta sira;
- 200-250 g kuhane slanutak;
- 8-10 sjeckani masline;
- 8-12 konzervirane srdele.
Za punjenje:
- 3 žlice limunov sok;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- 1 slomiti češanj češnjaka;
- 2 žličice osuši origana;
- ½ žličice svježe mljeveni papar.
priprema
Rajčica i krastavaca izrezati na velike i luk - mala kockica. Dodaj u povrće sitno smrvljenih feta sir, slanutak i masline. U zasebnu zdjelu umutiti zajedno sve sastojke za punjenje dok glatka, dodati salatu i bacanje.
Rasporedite salatu na četiri dijela i ukrasiti svaki 2-3 srdele.
Salata od tune i bijelog graha
sastojci
- 1 može konzervirane tune (160-185 g);
- 1 može konzervirane bijelog graha (400-420 g);
- 10 rajčice;
- 4 pero luk;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- 2 žlice limunov sok;
- ¼ žličica soli;
- svježe mljeveni crni papar - za okus.
priprema
Odvod tekućine iz konzerve. Nasjeckajte ribu s tanjura, izrezati na četvrtine rajčice, luk nasjeckati srednjih. Pomiješajte ove i sve ostale sastojke u zdjelu - salata je spremna. To može biti isporučen kao zaseban jelo, ili koristiti za pripremu sendviča te sendviči.
Krumpir salata sa pastrvom
sastojci
Za salatu:
- 450 g malih krumpira;
- 300g file pastrva;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 50-100 g smjese špinata i rukolom;
- 1 avokado;
- 2 srednje rotkvice.
Za punjenje:
- ⅔ cup vrhnje;
- ¼ šalice nasjeckanog svježe metvice;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- 2 žlice hrena;
- 2 žlice soka od limuna.
priprema
Kuhati jakna krumpir, ocijedite i ohladite. Pastrva pržiti u maslinovom ulju i ostaviti da se ohladi, previše. Hladi krumpir oguliti i izrezati na srednje kriške. Uparivanje ga zelje i kriške avokada i rotkvica.
U zasebnu zdjelu, pomiješajte sve sastojke za punjenje. Rasporedi salatu na tanjure, vrh s tanko planirano ribe i velikodušno prelijte umak jelo.
Znate li druge neobične salate sa ribom? Podijelite svoje recepte u komentarima.