Kako pripremiti wok za rad
Hrana / / December 19, 2019
Nedavno sam stvarno sviđa i pronaći zanimljive savjete prije nego što napiše članak o njima, test. Ovaj put sam dobio na kuhinjski pribor - naš jeftini, a ne vrlo visoka kvaliteta wok. Našao sam zanimljiv savjet o tome kako napraviti takvu slabije wok, koji će trajati dugo vremena, a od kojih je spreman jelo neće morati otkinuti napore cijele obitelji. Čitaj - učinjeno!
Ja vas upozoriti jednom, to će biti jako puno dima i miris nije baš ugodan. Tako sam lagano korigirati proces, s obzirom na naš mali stan, slab crtež i nervozne susjede.
Nakon duže potrage za wok za suđenje, smjestio sam se na najjednostavniji od IKEA, čija je cijena samo pod $ 10. Jasno mi je da to nije tako visoke kvalitete kao one walky-zvučni film, koji sam pronašao u specijaliziranim prodavaonicama (počevši od $ 100 i gore). Kao što znate, kupiti takav skuplji stvar, bez da u potpunosti sigurni da volim kuhati tajlandsku i kineska jela, bilo bi neoprostiva pretjerivanje. Stoga je najjeftinija opcija odabrana. Šteta je što nisam prije pronaći u ovom članku, kao prvi wok još sam malo razmažena. Pogreška je ispravljena. Izvana, on je sada u prozoru neće se povući, ali sada to ne drže ništa, a hrana ne lijepi!
Dakle, jeftini wokovi uglavnom su izrađene od čelika, i miris im strojnim uljem, a više od tehničkog jedan. Trebate da biste dobili osloboditi od miris tava i pripremiti za punu primjenu.
Kako da otvrdne wok
1. Prva stvar koju treba učiniti - čisti svoj wok Naprotiv, miris strojnog ulja i mantil. Ispere se sapunom i toplom vodom, a zatim korištenje ručnik metala pozhostche struže gornji prskanje. Idealno za teške lekcije iz odgovarajućeg kista čelika i, kao opcija, brusnim papirom.
2. Otvorite sve prozore, okrenuti na poklopac, stavite wok na štednjak i sipati bilo bez mirisa biljno ulje. Idealno rafiniranog suncokretovog ulja - manje tu je ostalo od ovog suncokretovo ulje je bolje.
Nakon što je nafta počne zagrijavati, dno posude počinje potamniti. Cijela unutarnja površina wok mora biti potpuno prekriven uljem. Ja ću reći iz vlastitog iskustva: ne treba mnogo da sipati ulje, inače će biti strašno dim i smrad! Bolje je postupno dodajte maslac i lagano premazati zidove wok s ručnikom papira i ništa s dugom drškom (I vrtjelo u drvenom lopaticom).
Autor posta savjetuje kalciniranc 15 minuta. Nisam mogao stajati tako dugo. Moj zaključak: prva sjednica trajala 10 minuta, drugi - 7 minuta i zaprijetio da će izbaciti iz stana na trećem mene. Zatim morate isključiti štednjak, wok da se ohladi, ispirati vodom i početi ponovno kalciniranog ulje. Vrlo tamna je samo donja površina ostatka boje će izgledati žrtvu karamela. Namirisati, usput, kao dobro. Autor nam iz prve ruke smiruje da je cijela posuda će potamnjeti tijekom vremena. I hrana će se držati sve manje i manje svaki put. Testirao sam sljedeće dvije prokalok - praktički se ne lijepi. A u usporedbi s načinom na površini wok hrane zaglavi u svom izvornom obliku, pan najbolje radi dva puta.
Test za pomicanje povrće:
Test tave mesa:
Ništa zaglavi i ne izgorio. Općenito, wok je počeo raditi bolje nego prije takvog tretmana.
Moj osobni zaključak: ako imate priliku kupiti jedan skuplji i kvalitetnih jela. Ako ste poput mene, znaš da je minimalna cijena $ 100 nije garancija da će vaša suradnja biti plodonosna i da će trajati duže vrijeme, probajte ovu opciju. Ako sve dogodi, obitelj će vam oprostiti ovaj mali nered u kuhinji i uživati azijske kuhinje.
Sapun i onda isto tako ne preporuča za pranje. Autor savjetuje jednostavno obrišite papirnatim ručnikom, a ako ste spremni za nešto vrlo debeo, možete dodati malo soli, a zatim dobro isperite.
I molim te, prije nego što počnete, provjerite je li posuda izrađena je od čelika. Ne želimo da provedete toliko troši energija i pokvaren wok. Ako ne znate, ali kupnja je napravljen davno - pretraživanje Interneta od ovog proizvođača, i pažljivo pročitati opis.