Kako napraviti savršeni sir ploču
Hrana / / December 19, 2019
Savršeno sir ploča
sastojci: tvrdi sir, meki sir + jedan + jedan neobičan sir.
Dostava: na jednostavan tost tost, dvopek, voćne pločice.
aditivi: jedan slatki proizvod + jedan + jedan proizvod slano slatko umak + jedan slani umak.
Međutim, ovaj standard ne znači da izvrstan sir ploča će doći iz manje sorti. Kako će uzeti u obzir kako bi ga liječiti od jednog, dva ili tri vrste sira.
Odabir sir
Jedna vrsta sira
Tajna jela iz jednostavnog sira: odabrati bilo koji sir - univerzalni omiljeni, posebno sira. Ako imate pristup takvim proizvodima, u skladu s kanonom u tanjur sira mogu uključivati slijedeće sorte.
Sir da svatko voli: Engleski oštar cheddar ili brie mekani Francuski sirevi poput parmezana.
Posebne sirevi: slani sir ili smrdljiv, ali ukusan Taledzhu (polutvrdi talijanski sir kora).
Dva razreda sira
Za pravilan sira tanjur dvije varijante treba jedan tvrdi i jedan mekani sir. Ovdje su najbolji izbor u ovim kategorijama.
Tvrdi sirevi: cheddar, Gouda, Dubliner, Edam, parmezan i španjolski Manchego sir.
Meki sir: Talijanski burrata sira (krem „rođak” mozzarella), mekana camembert s okusom gljiva, voćnog Taleju, ricotta (koji se može lako napravio kod kuće), Brie.
tri sirevi
Tri sir - to je savršeno. To će potrajati tvrdog i mekog sira, koji smo je gore spomenuto, kao i neke vrste sira sa twist.
Ukrasni sireva: Norveški smeđa sir bryunost čokolada sir, sir s lavandom i komorač ili kopar havarti sirom Danske. Tu je i sir s twist može se pripisati smrdljive vrste: oni su manje izvorna, ali izuzetno ukusna i uvijek ići s praskom. U principu, to je najbolje da se okrenu prodavača u prodavaonici sira i reći da želite nešto iznenaditi svoje goste. Oni će Vam rado pomoći pri odabiru.
Ako vam se sviđa raznolikost ti to ne bi, odaberite alternative dostupne u vašem području sireva. Ili koristite drugačiji pristup na uzimanje na jedan tanjur sira od mlijeka različitih životinja: krava, ovaca i koza.
Što kombinirati sir
Kada ste odabrali sirevi, možete misliti ukusnih dodataka. Potreba nešto slatko, nešto slano, slatko i tangy umaci, kao i kruh i krekeri.
Svježe voće i bobice
Jabuke, grožđe, kruške, borovnice, jagode, ribizle i bilo svježe smokve nadoknaditi bogata slani okus kiselo mliječnih proizvoda, osvježiti nepce.
sušeno voće
Kolač i slatke suhe višnje, brusnice i suhe marelice dodati svijetle notu okusa sira. Suho voće - dobar izbor za tanjur nekoliko varijanti, kao što su jednako i harmonično u kombinaciji s oštrim, mekani i kremasti sirevi.
masline
Umjesto da staklenku maslina jedna vrsta, kupiti u rasutom stanju masline različite veličine i zrelosti. Samo preliminarni ili ukloniti kosti ne zaboravite da ih upozoriti svoje goste.
kiseli krastavci
Glavni rasol, koji može biti ponuđena za tanjur sira - to krastavci. Imaju lijepu kiselost, i oni izgledaju vrlo lijepo.
proizvodi od mesa
Nemojte se zanositi, da sir tanjur nije pretvorila u meso. Odaberite jednu kvalitetnu meso i neka ga krenula sir. Ako se prijavljujete mnogo bogat, slanim ili pikantnih sireva, izaberite nešto mirno, kao dobar kuhana kobasica (idealan tip talijanskog mortadele). Ali sir ploča neće pokvariti i začinjeno salama, bogato meso ili jetrena pašteta.
orašasto voće
Za sira možete primijeniti mješavinu oraha, kandirano oraha, pistacija ili badema. Ljubitelji neobičnih okusa može ponuditi eksperimenta, na primjer, kombinirajući bademe sa soja umak i wasabi.
Med i pekmez
Ako niste pokušali sir s medom, to je vrijeme za to: oni su stvoreni jedno za drugo. Džemovi i želei također će stvoriti prekrasan slatko učinak, posebno onih koji imaju opor okus.
Senf i ocat
Sir mliječni proizvod u obliku masnih flavorful kiselina potrebna i tu potrebu može zadovoljiti zrnati senf. Također, možete posuti sa sirom uzdužnog debelim octu ili nara sirup.
Kruh i krekeri
Ovi proizvodi trebaju „transportu” sira u usta, a ne umanjuje njegovu okusu. Nosile s malim hrskavi tost, krekeri ili čips, uključujući i one izrađene od voća.
Najbolja kombinacija sira i aditiva
Najvažnija stvar u redu tući sir, ako ostaješ na istom razredu. To će potrajati barem jedan kombinaciji sa sobom proizvod koji će napraviti sir usamljeni zvijezda večeri. Evo nekoliko mogućih kombinacija.
1. Dubliner + jabuka + pržen Baguette
Dubliner - Irski je tvrdi sir napravljen od kravljeg mlijeka, pomalo kao cheddar i parmezan. On je i osebujan, uz naznake pun oraha, slatko i slano. Budući da je tako složen i bogat okus, to će biti dovoljno da se tost jednostavna. A tanke kriške zelene jabuke pomoći će osvježiti receptore, tako da ne osjećam zasićenost mliječnih proizvoda i jesti više sira.
2. Parmigiano Reggiano balsamico octa +
Pospite dovoljno parmezan začinjena balsamico octa ili umočiti u nju, kako bi se naglasila duhovit okus.
3. Voće čips cambozola + med
Cambozola - to trostruki Francuski mekani sir Camembert plus talijanski Gorgonzola. U to spojio pripit miris plavog sira i hrpu krema nijanse. Cambozola dobro poslužiti uz smokve, masline i brusnice čips. Više na njega, kao i na bilo koju plavu sira, meda prikladno.
To je također odlično rješenje za tanjur sira iz jednog razreda - peći ili marinirati sira. Pokušajte dostaviti Brie pečena u lisnatom tijestu (Brie hr croute), kozji sir sa paradajz sosom, mariniranu mozzarelle ili feta (i na našu stvarnost, i sir).
Na temelju tih preporuka, možete eksperimentirati i stvarati vlastite verzije zalogaje dostupne u lokalnim sirevima. Na dobrih domaćih sorti sira koje se mogu uključiti u ovo jelo, i inozemstvu sira koja vam se sviđa, napišite u komentarima.