Kako napraviti mirisne ulja kod kuće

Okusom ulje prožet bilja i začina - to je velika salata, neobično aroma ili čak puni obrok. Mi ćemo vam reći nešto o nekoliko pravila za kuhanje okusom ulja i udio zanimljive recepte.

Da bi okusom ulje je lako i spremno proizvod pohranjen za dugo vremena i nije oštećen, morate upoznati s osnovnim pravilima. Pratite ih na unutrašnjost posude s okusom ulja ne uzgajati bakterije. Ako ne poštujete pravila, vi ste riskirajući pokvariti proizvod, otrovani ili razbole s botulizma.

Osnovna pravila za pripremu okusom ulja

1. Isperite sve sastojke i ostavite da se osuše. Najbolje lijevo za suho bilje i začine za cijelu noć. Bakterije ne množe u ulju, ali može rasti u vodi koja ostaje na lišću i stabljikama trave.
2. Bez obzira na to što spremnike ili boce koristite, oprati, dezinficirati i osušite ih.
3. Kada pripremite okusom ulje, spremite ga u hladnjak. Rok trajanja ovog proizvoda je 30 dana.
4. Ne koristite mirisne ulja za prženje i duboko prženje. Čestice bilja i začina će razotkriti i dati neugodan okus i miris jelo.
instagram viewer
5. Prije uporabe ulja, izvadite ga iz hladnjaka i ostavite 20 minuta. Neka se ugrije na sobnoj temperaturi.
6. Svi recepti koristiti maslinovo ulje ekstra djevičansko. To može biti zamijenjen biljnom ulju bez mirisa.

1. limun ulje

sastojci

• 250 ml maslinovog ulja;
• korica od dva limuna.

priprema

Na laganoj vatri zagrijte ulje. To ne bi trebalo kuhati. U tavi staviti limun koricu i ostaviti da se ugrijemo 20 minuta. Zatim isključite toplinu. Kada je ulje hladno, sipati u bocu. Soj nije potrebno.

korištenje

Možete popuniti salate, dodaje jelima od ribe ili peradi.

2. Akutna duhovit ulje

sastojci

• 250 ml maslinovog ulja;
• 2 žlice osušene pahuljice papar chili.

priprema

Raspasti (s rukama ili žlicom) cijela čili paprike. Zagrijte ulje u tavi. Stavi čili pahuljice u posudu i toplo za još 5 minuta. Kada je ulje hladno, sipati u bocu. Soj nije potrebno.

korištenje

Možete dodati azijskih jela, pizze, jela od mesa, pečeni povrća.

3. bosiljak ulje

sastojci

• 250 ml maslinovog ulja;
• 30-50 g svježeg zelenog lišća bazilika.

priprema

Stavite bosiljak lišće u blender, dodajte maslac umutiti u pire krumpir. Smjesa je zagrijavana u tavi za 45 sekundi. Prelijte vruće ulje kroz fino sito u kontejner za uklanjanje čestica listićima bosiljka. Ulje se mora ohladiti. Na dnu spremnika, vidjet ćete tamni mulj. Sastoji se od vode i sitnih ostataka bazilike. Izlijevanje nafte u bocu, pokušajte ostatak ostaje u spremniku.

korištenje

Puniti talijanske kuhinje.

4. ulje ružmarina

sastojci

• 250 ml maslinovog ulja;
• 3-6 grančica ružmarina.

priprema

Stavi ružmarin u tavi, dodajte maslac. Zagrije 5 minuta. Kada se ulje ohladi, izvadite ružmarin grančice i ponovno ih u spremnik (boca). Nakon toga, sipati ulje tamo.

korištenje

Može se dodati meso i riba.

5. češnjak ulje

sastojci

• 250 ml maslinovog ulja;
• 1 veliki češnjaka glave;
• sok od pola limuna.

priprema

Oguliti češnjak klinčića, staviti u zdjelu i prelijte sok od limuna. Mix, ostaviti 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Širenje zubi u jednom obliku sloja za pečenje. Ne ulijte sok od limuna: još uvijek je korisno.

Prelijte češnjak preko maslinovog ulja. Peći 30 minuta. Uklonite obrazac iz pećnice i pustite da se ohladi. Prijenos zube obliku žlice u spremnik. Možete ih pokriti sa preostalim sokom od limuna i čista ulja, staviti u hladnjak, a zatim koristite ovu smjesu u drugu posudu. Maslinovo ulje iz tepsiju, preliti u bocu.

korištenje

Univerzalni ulje koje je pogodno za bilo koje jelo.

Svi recepti može biti implementiran na drugačiji način. Ne možete zagrijati, ali samo miješati ulje i začine u bocu od tamnog stakla. Onda je ovo ulje bi trebao inzistirati 12-14 dana. No, ova metoda nije prikladna za pripremu češnjaka ulje, jer to može oštetiti ili mogu postati opasni za zdravlje.

6. Okusom ulje za svježi kruh

Ovo ulje je ukusna sama po sebi i može postati neizostavni dio doručka. Kombinacija začina je idealan za svježi kruh. Stoga se s okusom maslaca tako lijepo umočiti komad baguette.

sastojci

• 500 ml maslinovog ulja;
• 1 žlica osuši bosiljak;
• 1 žlica osuši peršina;
• 1 čajna žličica timijan;
• 1 čajna žličica osušenog origana;
• 1 čajna žličica crnog papra;
• ½ žličice osušenog drobljenog ružmarina.

priprema

Tople začine u posudu, kako bi se poboljšala miris. Izlije se zagrije začina u boce i izlije ulje. Takva ulja mogu se izravno dovodi u tablici.

korištenje

Ulje isporučuje u malim tanjurima na svježi kruh za doručak ili kao snack za grešku (zajedno sa baguette). Prije posluživanja možete dodati sol i nasjeckani češnjak. To ide dobro s naribanim tvrdim sirom, maslinama i suhog mesa.