Kako kuhati bečke i drugi mekani vafla
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Beč, sir, jabuke, banane, naranče, sir, pa čak i krumpira vafli pripremljeni su u nekoliko minuta.
Kako napraviti tijesto za vafle
Meko vafla - to masti vafli kvadratni ili kružni oblik, koji se pripremaju od tijesta s dodatkom sredstva za raspadanje. Smatra klasičnom bečkom vafla.
4 glavne sekrecije
— 1 —
Ako je recept ima maslac, mora se rastopi u vodenoj kupelji. Tijesto rastopljenim maslacem stječe delikatan okus i poroznosti.
, Morate rastopiti maslac u vodenoj kupelji:
- peć;
- 2 posude: veći i manji.
Stavite ulje u manju posudu i stavite ga u veliki lonac kipuće vode. stalno miješajući maslac, rastopiti ga.
— 2 —
Jaja u tijesto uvijek dodaje poseban način. žumanca odvojen i proteina doda se tijesto odmah. Proteinski vrhove i šlag koji se upisuju na kraju: mali mjehurići zraka priložiti pecivo lakoću i fluffiness. Ako ih ne rastavlja proteini iz žumanjka ili uvođenje na početku, vafli može pretvoriti gume.
— 3 —
Ako je recept, jogurt, mlijeko ili vrhnje, oni se dodaju u pretposljednjem pak, prije tučeno bijelaca.
— 4 —
Svi sastojci bez mućenje proteini moraju se temeljito pomiješana s mikserom u dubokoj zdjeli dok ne postane glatko, bez grudica. Kada se dodaju proteini, tijesto je mješoviti rukom. Dosljednost trebao bi nalikovati kremu da se malo deblji tijesto fritule.
Bečki vafli na klasičnom receptu
- 3 jaja;
- 100 g šećera;
- 150 ml mlijeka;
- 100 g maslaca
- 250 g brašna
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- 1 žlica soka od limuna.
jogurt vafli
- 110 g maslaca
- 300 g brašna
- 100 g šećera;
- 300 ml voća jogurt;
- 2 žličice prašak;
- 2 jaja.
sir vafli
- 200 g švapski sir;
- 2 jaja;
- 3 žlice brašna
- 70 ml mlijeka ili jogurta;
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- sladila - ukusu;
- 1 paketić vanilije.
jabuka vafli
- 1 ribani jabuka;
- 1 jaje;
- 4 žlice brašna;
- 5 žlice mlaćenica;
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- sladila - ukusu;
- 1 vrećica vanilin;
- 1 žličica cimeta - opcionalno.
Bundeva vafli
- 200 g Pečena bundeva;
- proteina 1 + 1 jaje;
- 150 g brašna
- 50-70 ml mlijeka;
- sladila - ukusu;
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- 1 žličica cimeta - opcionalno.
Banana-narančasta blebetanje
- 2 banane;
- 130 g brašna
- 100 ml soka od naranče;
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- zaslađivač ukusu;
- 1 čajna žličica narančine kore.
sir vafli
- 150g ribanog sir;
- 6 žlice brašna;
- 1 jaje;
- 50 ml jogurta;
- ½ žličice za pečenje u prahu.
krumpira vafli
- 2 medij ribani krumpir;
- 1 jaje;
- ½ male pržene luk;
- 1¹ / ₂ žlica brašna
- bilje, začini - na okus.
kupus vafli
- 350 g kupusa;
- 2 jaja;
- 200 g brašna
- 200 ml mlijeka ili jogurta;
- bilje, začini - na okus.
Riba vafli
- 1 konzerve tune u vlastitom soku;
- 2 jaja;
- 4 žlice brašna;
- 2 žlice kreme;
- ½ žličice pečenje prah;
- prstohvat soli.
Kako kuhati bečke i drugi mekani vafla
Blebetanje željeza
Mazivo vafl ploča biljnog ulja i zagrijala uređaj. Usredotočite se na svjetlom: kada blebetanje je spreman za rad, zeleno svjetlo će se upaliti.
Na svaki tanjur laika testirati 2 žlice. Nema više potrebe da, u suprotnom će rezultirati sa strane. Ako uzmete manje, a vafli dobivaju premale.
Vrijeme pečenja ovisi o snazi uređaja. Veći je, brže vafli su kuhani. Na primjer, model MOULINEX SW611812 snagom od 700 W ispechot vafla za 10 minuta. Blebetanje željeza Kitfort KT-1620 s mogućnošću podešavanja temperature i 920 vata da se nosi sa zadatkom oko 6 minuta.
Kada je hostija propekutsya, zeleno svjetlo se gasi.
Najpopularnije vafla sa svjetlosnim pokazateljima:
- Gfgrill GFW-015 podesiva termostat;
- Gemlux GL-WM-888R uz mogućnost okretanja uređaja za ravnomjernu raspodjelu tijesta;
- Redmond RMB-M713-1 s izmjenjivim paneliKoji omogućuju peći ne samo bujna oblatne, ali i krafne, trokutastim pite, delikatna i hrskava vafli, palačinke, orasi sa kondenzirano mlijeko, i još mnogo toga;
- Endever Skyline WM-20 konus za vafl konusa;
- Gfgrill GF-020 s okretnom ručkom za ravnomjerno raspoređivanje ispitivanja;
- Kitfort CT-1611-3 sa stanicama za velike pločica;
- CLATRONIC WA 3606 S promjenama temperature.
Uklonite vafli treba silikonskim lopatice ili kliješta da biste izbjegli oštećivanje premaz non-stick.
U pećnici
Podmazati oblik biljnog ulja. Sipati tijesto u stanici. Shake obrazac tako da je ravnomjerno raspoređen.
Stavite obrazac u zagrijanoj 220 ° C peći. Pecite vafla 8-9 minuta. Zatim ih izvadite iz kalupa i stavite ravnu stranu na lim za pečenje. Pecite još 5 minuta.
Najpopularniji oblik vafla tvrtka radi Lekue. Izrađeni su od hrane silikona, lako se čisti, jednostavan za korištenje. No, na AliExpress se može kupiti i proračun analoga.
Kako se prijaviti hostija
Slatki vafli isporučene s sladoled, Voće, bobice, ribani bademi, jogurt, šlag, šećer, džem, med, čokolada i preljeva.
Delikatesni vafli - s različitim umaci, Kiselo vrhnje, hummus, Povrće, komadi ribe, slaninu, jaja i pašteta.
vidi također
- Kako kuhati sočan i bujne cheesecakes: 5 Recepti →
- Kako kuhati jaja u pećnici: 10 recepata za diverzifikaciju doručak →
- Najbolji cupcakes u mikrovalnoj pećnici, koji se pripremaju za 5 minuta →