Kako kuhati najviše sočan piletine

Pileći file često se presuse, tako da mnogi pokušavaju da ga ne kuhati. Srećom, postoji nekoliko dokazanih tehnika koje treba imati sok u prehrani bijelog mesa. Na jednom od njih će se raspravljati.

Mi smo već dokazali kao pozitivan učinak na ptice pre-soljenje. Trik za održavanje pile u slanoj vodi prije kuhanja pomaže držati meso sočno, pa čak ga štiti od overcooking.

Ovaj put, umjesto normalnog fiziološke otopine na vodi, mi ćemo pripremiti analog kefir. Može ograničiti 0,5 l jogurta pomiješanog s par žlica soli s toboganom, može se dopuniti sve senf, timijan lišće, ili druge biljke, može se koristiti za univerzalni začin mix ptice.

Marinirati piletinu i ostavite ga najmanje tri sata, a moguće je i cijelu noć.

Dalje, namočen u jogurt meso suho s papirnatim ručnicima i odbijaju. Komadi trebaju dobiti istu debljinu. Budući da je piletina kuhana ravnomjerno.

Toplina tava preko srednje topline, dodajte malo biljno ulje. Stavite piletinu u tavu i držite oko jedne minute sa svake strane, tako da se jedva primjetno porumeni.

Nakon uključivanja odmah pokriti zdjelu, okrenuti prema dolje na niske topline i kuhajte 8-10 minuta, ovisno o veličini komada.

Spremni Stavite file na toploj ploči i pokriti folijom da bi zaostala toplina donio meso dok se kuha. Kao takav, šipke moraju držati još 5 minuta, nakon čega rezanje može početi.

Savršeno pržene i sočne komade dobrim tvrtkama u biljnom prilog, a sendvič, u tijesto ili salate.