Kako kuhati pekmez od kukova - zdrav desert s šumskog mirisa
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Izvana jam kukova podsjeća tekućeg meda. Ali to ima drugačiji okus - slatko, ali s prizvukom katrana i lakih gorčine. Kuhana kvržice mogu biti tamo. Oni su dobili vrlo mekan, sočan i nalikuju slatkiša. Spasio sam lijep stožac borovu miris.
Nevažno upravo nitko neće ostati u ovom originalni poslastica. Osobito djece:
Što kuhati pekmez
- 1 kg mladih konusa (najbolje, ali bor prianjanja i jela ili ariš);
- voda;
- 1 kg šećera.
O broju sastojaka dobit ćete oko 2 litre marmelade.
Gdje i kada prikupiti kukova
Džem treba meke zelene pupoljke koji se lako probije noktom ili rezati nožem. Oni bi trebali biti duži od 3-4 cm.
Ne prikupljamo kukova u gradu, u blizini ceste i industrijske objekte. Idi u šumu i pokušati tražiti mladih stabala.
Druga polovica lipnja - najbolje vrijeme za prikupljanje kukova, ali to može varirati ovisno o regiji. U toplo rubovi bumps mogu se prikupljati na kraju proljeća, a na hladnoći - sve do sredine srpnja. Ona također ovisi o tome koliko kasno je bilo ljeto.
Ponekad kvrga se prodaju na tržištu. Ako ne sumnja njihovo podrijetlo, kupiti. Ali prvo, pregledati robu.
Kako kuhati pekmez od kukova
Neki ljudi više vole kuhati za kvržice jednom, ali za dugo vremena. I to je bolje pripremiti desert u nekoliko faza. Dakle, pekmez će biti intenzivniji i mirisno, a neravnine i natopljene sirupom će okus bolje.
Temeljito isprati neravnine prašine i bilo kakve kontaminacije. Da su se poluga, zatim odrezati sa škarama. Ispunite kukova s čistom vodom kako bi ih pokriti po 1,5-2 cm.
Stavite lonac s kukova na srednje jakoj vatri i dovesti do kuhati. Zatim ga izvadite iz topline, poklopiti i ostaviti da odstoji 12-15 sati.
Odvod vode iz konusa. Trebali bi imati oko 1 litre tekućine, ali može biti manje ili više. To je broj morate znati utvrditi točnu težinu šećera. Za 100 ml infuzije da 100 g šećera. Ulijte infuzije natrag u posudu sa kukova i pokriti ih sa šećerom.
Mjesto na umjerenoj vatri i dovesti do kuhati i kuhati još 5 minuta, povremeno uklanjanje pjene.
Nakon toga, uklonite posudu s vatre i ostaviti u naslovnoj pekmez 10 sati. Onda opet dovesti do kuhati, kuhati 5 minuta i ohladi još 10 sati.
Ponovite još jednom kuhanje, ali ne i pekmez ohladi.
Tako je, nakon infuzije kukova mora biti kuhana temeljito tri puta. To može biti učinjeno jednostavno, na primjer, sljedeće sheme:
- prvo pivo - ujutro;
- Drugi kuhanje - navečer;
- Treći kuhanje - sljedećeg jutra.
Ako napravite više 2-3 seta, džem postaje sve bogatiji.
Stavi neravnine na dnu staklenke i prelijte sirup. Nakon potpunog hlađenja će zgusnuti. Staklenke pekmeza mogu biti zatvorene kapron poklopci i pohraniti u hladnjaku. Ili zamotana i staviti u tamno hladno mjesto.
Koja je korist od džema od kukova
Sadržane u čunjevaKemijski sastav eteričnih ulja iz iglica, grane i kukova Pinus pinea, P. halepensis, P. pinaster i P. nigra iz središnje Italiji eterična ulja imaju protuupalna i antibakterijska svojstvaPINE.
Zbog toga, mnogi ljudi koriste pekmez od kukova za ublažavanje groznice, bronhitis, kašalj i curenje iz nosa.
Na forumima se ljudi dijele ove savjete o prijemu slatke medicine:
- Kako spriječiti odrasle se preporučuje jesti više od 2 žlice pekmeza dnevno i djeca starija od 3 godine - ne više od 2 čajne žličice.
- Za liječenje odraslih se preporuča konzumirati 1 žlica pekmeza tri puta dnevno i djecu stariju od 3 godine - 1 žličica.
Što trebate imati na umu prije nego što je došlo do zastoja
Zastoj može izazvati alergije, posebno u djeca. Tako je prvi pokušaj samo malo. Ako jedan dan ne manifestiraju simptomi alergije mogu sigurno pojesti desert i još mnogo toga.
trudna i dojilje kao i osobe koje pate od bolesti bubrega, prije upotrebe treba konzultirati liječnika. Niti bi se osloni na i liječiti one koji pate od dijabetesa.
vidi također
- pekmez đumbira limuna za jačanje imunološkog sustava, što ne treba kuhati →
- 10 recepti energetskih lopti koje su zdraviji i ukusniji slastice →
- Jednostavan recept za humus, koji će zadržati svoje zdravlje →
- Koliko voća i povrća morate jesti svaki dan da bude zdrav →