Kako kuhati hrskav piletinu u narančastom glazura
Hrana / / December 19, 2019
sastojci
Za glavno jelo:
- 2 chicken file;
- 1 šalica brašna;
- 1 šalica krušne mrvice;
- 1 jaje;
- ¼ šalice mlijeka;
- sol.
Za glazuru:
- 1½ šalice (360 ml) soka od naranče;
- ¼ šalice (45 ml) meda;
- ¼ šalice (45 ml) umak od soje;
- 2 žličice škroba;
- 1½ žličice ribanog đumbir;
- 1 češnjak (pyurirovanny);
- ljuti umak na okus.
priprema
Pročišćenog iz pilećih filmova podijeliti u komade s debljinom od 2,5 cm. Pripremite „kruh postaja”: tanjur keksa (možete koristiti veliki panko krušne mrvice), zasebnu zdjelicu slanih brašna i tukli jaja i mlijeko.
Roll komada peradi u brašno, umočiti u jaje i pospite mrvicama. Da ne pere ruke nakon svakog ptičica stranke, pospite krušnim mrvicama i brašno komada s jedne strane, a drugi - Macao jaje.
Čekaj malo, da beba dobro uspio staviti na površinu komada, a onda Prebaci na pergamentu i ostaviti da pecite na 210 stupnjeva. Nakon otprilike 10 minuta, okrenite piletinu i pecite koliko više to ne porumeni s obje strane.
Dvadeset minuta je više nego dovoljno da bi glazura. Baciti sve sastojke osim škroba u malom saut tavi i kuhajte oko 5 minuta na srednje jakoj vatri. Naprezati da biste dobili osloboditi od komada đumbir i češnjak - njezin okus i miris, oni su već dali. Mix mali dio umaka s škroba i sipati u lonac - ova tehnika će pomoći da se izbjegne kvržice.
Ostavite glazuru ukuhati za oko 10 minuta, povremeno miješajući. Spremnost da lako provjeriti prema dolje u glazuru žlicom: ako je obložena tankim slojem odori, može se ukloniti iz topline.
Napunite hrskav piletina s glazuru i promiješati.
Poslužite odmah i isprobati, dok kore hrskave jela i jako jelo - vruće.
Malo sjemenke sezama i mladi luk na vrhu će doći u ruci.