Kako kuhati kos piletine: najbolje kiseli krastavci i sve suptilnosti procesa
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Meso će biti nježan, sočan, ukusan i mirisan.
Kako pripremiti meso
Roštilj idealan pileća bataka, krila i bodryshki. također se koristi grudi, ali to je malo za kosu od drugih ptica.
Odaberite kvalitetnu piletinu. Meso ne treba neugodan miris, ljepljiva i prekriven krvlju ili sluzi. Kada kliknete na foveju pulpe brzo izravnati.
Bedrima, bataka i krila može ostati cijeli u obliku. To je osobito korisno ako ste kuhanje na roštilj rešetke. Grudi je potrebno izrezati na komade s strane 4-5 cm. Izvadite piletinu kožu i kosti ili ne - to je stvar ukusa.
Ako želite grubo nasjeckajte noge, a onda i dalje da biste dobili osloboditi od kostiju.
Kako marinirati piletinu
Marinada napraviti roštilj flavorful i ukusna. Mladi dovoljno mesa za cijeli 30 minuta, a stara - barem nekoliko sati.
Predugo pripreme piletine na ništa. Iako, ako je potrebno, bilo meso može marinirati preko noći ili čak sati na hladnom mjestu.
Svi sastojci ovih recepata su na temelju 2 kg mesa.
1. kefir marinada
Marinirati meso u njoj će ispasti osobito ponudu.
sastojci
- 500 g luka;
- 2-3 češnjaka - opcionalno;
- 3 žlice biljnog ulja;
- sol - ukusu;
- začin piletina - za okus;
- 500 ml jogurta bilo sadržaja masti;
- 1 hrpa peršina.
priprema
Nadjev luk na kolutiće i nasjeckajte češnjak. Dodajte piletinu s povrćem, ulje, sol, začini, jogurt i grubo sjeckani peršin i dobro promiješati. Prije stavljanja mesa na vatri, maknuti ga s zelje.
2. Soja-đumbir marinada
Ovaj recept će dati meso lijepo ostrinku.
sastojci
- 5-6 režnja češnjaka;
- kriška svježeg veličine đumbira od oko 5 cm;
- 150 ml umak od soje.
priprema
Crush oguljene češnjak i đumbir nož ili miješalica. Dodajte im soja umak i meso i promiješati.
3. Med-senf marinada
Postoje roštilj duhovit sladak okus i zlatno smeđa.
sastojci
- 3-4 žlice meda;
- 2 žlice senf;
- 4 žlice biljnog ulja;
- sol - ukusu;
- tlo paprika - ukusu;
- tlo korijander - ukusu;
- 2 luk.
priprema
Povezivanje med, senf, ulje, sol, paprika i korijander. Dodajte narezane luk prstenje i piletinu i dobro promiješajte.
4. limun marinada
Ražanj stjecanje svijetli miris i svjetlost kiselost.
sastojci
- 800 g luka;
- sol - ukusu;
- smjesa paprika - za ukus,
- 3-4 limuna.
priprema
Dodaj u meso luk prstenje, sol, papar i sok od limuna i dobro izmiješati.
5. Marinada sa kivijem
Kiselo voće će meso vrlo nježan i sočan.
sastojci
- 500 g luka;
- 4-5 kivi;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus.
priprema
U ovom dijelu ne mogu ostaviti meso za dugo vremena, inače će biti previše mekana. Marinirati piletinu ne više od 1-2 sata. ili dodajte kivi meso ne ranije od 1-2 sata prije kuhanja.
Nasjeckajte luk i kivi miješalica. Dodajte im sol, papar i piletinu i miješajte. Možete staviti i druge začina na svoj ukus.
Neki više prikladan marinade😏
- 7 marinade za roštilj koji će učiniti bilo meso ukusnije
Kako se prže kos piletine
Veliki dijelovi ptice ugodniji kuhati na roštilj i rezano meso može biti razdražljiv na kos. Komadi nisu postavljeni preblizu jedni drugima, inače ne pržiti.
Kad se ugljen na roštilju spali kroz i prekriven bijelim pepelom, možete širiti meso. Prvih 3-5 minuta često je potrebno da ga okrenuti. Nastaviti činiti svakih 2-3 minuta.
Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kebab komada mesa. Sjeckani pulpa može biti uklonjena nakon 10-15 minuta, a veliki komadi volja roštilj za 5-8 minuta dulje.
Provjerite spremnost roštilj, urezivanje nož. Ako je jasno sok, to je vrijeme za uklanjanje meso s vatre. U neprozharennoe dio je crvenkasto tekućina. Nemojte pretjerati kos: piletina lako isušiti.
vidi također😋🍖🔥
- 20 umaci shashlik
- Kako pržiti ukusni roštilj. Kuhar otkriva sve tajne
- 10 kulinarski život sjeckanje s piletinom koji će učiniti što mislite, „K vragu, kako je ukusna!”
- Što kuhati na roštilj: 15 jednostavne i ukusne recepte
- Kako kuhati kos govedine: najbolje kiseli krastavci i sve suptilnosti procesa