Kako kuhati kos govedine: najbolje kiseli krastavci i sve suptilnosti procesa
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Odaberite pravi meso, dodati ga čini jednim od pet originalnih marinade i uživati u ukusnom obroku.
Kako pripremiti meso
Za roštilj govedine je najbolje koristiti debeli rub kosti. Fit i iz drugih dijelova naslon, na primjer, ili tanki rub fileta. Ti mišići zapravo nisu uključeni u pokret, tako da je roštilj će biti mekše i sočnije.
Budite sigurni da provjerite kvalitetu mesa. To ne bi trebao držati ruku, neugodan miris, biti prekrivena sluzi ili krvi. Kad se pritisne na mesu ne bi trebao biti udubljenja.
Uklonite vene i kosti i izrezati komad istog kocke sa stranicama od oko 4 cm.
Preinačiti izbornik🍖
- 10 zapanjujućih jela Govedina
Kako marinirati meso
Provjerite je meso još aromatična, sočna i ukusna pomaže marinada. Mlada govedina dovoljno da ga držite u par sati, a stari je potrebno najmanje 6 sati.
Iako mladi i stari mogu ostaviti meso u marinadi za dan ili čak dva. Dakle, to će biti još sočnije i aromatični. U dugo mariniranje mesa mora se čuvati u hladnjaku ili drugim hladnom mjestu.
Evo nekoliko recepata koji su idealni za govedinu. Svi sastojci su na temelju 2 kg mesa.
1. luk marinada
Win-win situacija koje će ukusni roštilj.
sastojci
- 500-1 000 g luka;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus.
priprema
Sa miješalica nasjeckajte luk u kašu. Što više luka, više mirisne stoji na raspolaganju roštilj.
posipati meso sol i papar. Možete dodati i druge začina na svoj ukus. Dodaj kaše u govedini i miješati temeljito.
2. vino marinada
Meso će ispasti mekana, ukusna i mirisna.
sastojci
- 7 žarulje;
- nekoliko režnja češnjaka;
- sol - ukusu;
- mljevena crvena paprika - ukusu;
- 700 ml suhog crnog vina.
priprema
Izrežite luk prstenje i nasjeckajte češnjak. Dodajte povrće govedine, sol, papar i vino i dobro promiješati.
3. Marinada sa sojinim umakom, jogurt i ljekovitog bilja
S ovom marinadom meso je posebno nježan i sočan.
sastojci
- 5 žarulje;
- 1 hrpa cilantro;
- 3 žlice umak od soje;
- 4 žlice prirodnog jogurt;
- sol - u okusu.
priprema
Izrežite luk prstenje, nasjeckajte cilantro. Dodajte sve sastojke za meso i dobar zapamtiti ruke.
4. Marinada na kefir
sastojci
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- Posuda za roštilj - na okus;
- 4 luk;
- 500 ml jogurta.
priprema
Dodajte meso sa solju, paprom, luk prstenje i začina. Ulijte jogurt i miješati.
5. Marinada od nara soka
Ovaj recept daje meso sočno, mekano i sočno kiselost.
sastojci
- 4 luk;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- tlo korijander - ukusu;
- 1 litra nara soka;
- 4 žlice biljnog ulja.
priprema
Pomiješajte meso s nasjeckani luk prstenje. Dodajte sol, papar, korijander, sok i ulje i opet promiješati.
Još nekoliko dobrih marinade😋
- 7 marinade za roštilj koji će učiniti bilo meso ukusnije
Kako se prže kos govedine
Meso se može kuhati na roštilj, kao i kos. U potonjem slučaju, staviti komadi nisu previše blizu jedna drugoj, tako da oni mogu pržiti sa svih strana.
Možete staviti meso na roštilju kada su ugljevlje prekriven bijelim pepelom. Na otvorenoj vatri, to je samo spaljena.
Prvih nekoliko minuta su često potrebno okrenuti kos. onda to treba učiniti svakih 2-3 minuta.
shashlik Govedina pečenja oko 15-20 minuta. Provjerite je li meso nije izgorio. Da biste utvrdili spremnost roštilj, isjeći kriška nožem - moraju služiti jasnu sok. Ako crvenom tekućinom, tako da je potrebno malo više mesa da ispečem.
vidi također🧺😍🍗
- 20 umaci shashlik
- Što ponijeti na piknik na odmor uspio
- Kako pržiti ukusni roštilj. Kuhar otkriva sve tajne
- Što kuhati na roštilj: 15 jednostavne i ukusne recepte