Kako kuhati krumpir: 12 ukusna jela od Jamie Oliver

1. Palačinke od krumpira s dimljenim lososom

sastojci

• 330 g krumpira;
• 2 vlasac stabljike;
• prstohvat morske soli;
• prstohvat crnog papra;
• 1 žlica (napunjene) prosijan brašna
• mali komad maslaca;
• 4 jaja;
• 4 kriške dimljenog lososa;
• 2 žličice (napunjene) vrhnje;
• luk dzhusay snopa;
• začini - na okus.

priprema

Ogulite krumpir i kuhati u slanoj vodi. Zatim, ocijedite i ohladite.

Utrljajte krumpir na grubo ribež. Dodajte sitno sjeckani zeleni luk, sol, papar, brašno, polkusochka ulje i dobro promiješajte.

Podijeliti smjesu u četiri jednaka dijela i oblik palačinke. Ako imate vremena, ostaviti ih preko noći u hladnjaku.

Pržiti palačinke u vrućem maslacu 2-3 minute sa svake strane.

Ove hrskava Palačinke od krumpira su nevjerojatno ukusna, možete ih primijeniti s meko kuhana jaja.

Jamie Oliver

Kuhati kuhana jaja: to će potrajati oko 4 minute. Jelo će ukusnija žumanjke ostati tekućina.

Stavite krumpir palačinke na tanjuru. Svaki oladushek staviti komad dimljenog lososa, lagano slomiti pročišćene jaje i malo kiselog vrhnja. Pospite gotovih jela dzhusay nasjeckani luk i začine.

2. krumpira scones

sastojci

• 250 g krumpira;
• 25 g maslaca neslan;
• 50 g prosijanog brašna;
• ¼ žličice pečenje prah;
• Veliki prstohvat morske soli.

priprema

Kuhati oguljene i izrezati na velike kriške krumpira u kipućoj slanoj vodi 8-12 minuta, dok ne postane mekana. Ispraznite vodu iz posude, dodajte maslac i napraviti pire krumpir.

U zasebnu zdjelu brašna, prašak za pecivo i morsku sol. Dodajte pire krumpir i umijesiti tijesto.

Oprezno podijeli dobivene tijesto u dvije jednake kuglice. Na pobrašnjenoj površine valjka tijesto u debelim slojevima oko 5 mm. Ubod svaki sloj s tanjura i izrezati na četiri dijela.

Toplina tava preko srednje topline i podmazati svoj komadić maslaca. Scones popecite 3-4 minute sa svake strane. Oni bi trebali okrenuti zlatno smeđe.

U Škotskoj, Irskoj i Walesu, krumpir scones se poslužuju za doručak sa slaninom i jajima, na popodnevni čaj - s maslacem i džemom, a za večeru - dimljenog lososa.

Jamie Oliver

3. Kajgana s krumpirom

sastojci:

• 1 veliki luk;
• 1 češanj češnjaka;
• malo maslinovog ulja;
• 120 g lovačkih kobasica;
• 2-3 kuhani krumpir;
• 2 jaja;
• patiti soli;
• prstohvat mljeveni crni papar;
• ½ hrpa peršina.

priprema

Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak i pržiti ih na maslinovom ulju dok luk je omekšala. Dodajte sjeckani povrće, lov kobasice i pržiti još 2-3 minute.

Stavite pan na kockice kuhani krumpir i kuhajte 5 minuta.

Tući jaja izravno na povrće s mesom i stavite posudu u zagrijanu 180 ° C Pećnica za 8 minuta. Žumance trebao ispasti malo curi.

Prije posluživanja jelo pospite solju, crnim paprom i nasjeckanim peršinom.

4. punjene krumpirom

sastojci

• 2 velike krumpir (350 g svaki);
• 2 kriške slanine, dimljeni
• malo maslinovog ulja;
• 80 g cheddar sira;
• nekoliko perje luk dzhusay;
• 4 jaja.

priprema

Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Stavite krumpir na pečenje ili direktno na žice stalak i pecite na 1,5-2 sata ili dok ne omekša. Zatim se ohladi.

Grind slaninu i pečena ga u maslinovom ulju dok ne hrskav zlatno smeđe.

Cut krumpira po dužini na dva dijela i posudica ukloniti pulpu tako da je debljina ruba bio oko 5 mm.

U zasebnu zdjelu, kombinirati pola dobivene celuloze, slanine, ⅓ ribani sir i sjeckani luk dzhusay. Sol i papar na okus. Cheddar može zamijeniti drugom čvrstom sir zasićen s mirisom, kao što Gouda ili Maasdam.

Jaja, dimljena slanina i cheddar sirom... u pečeni krumpir! Ovaj punjene krumpir - pravi otkriće za sve nepca. Fini obrok za laganu nedjelju doručak, koji mješavine savršeno sa salatom zelje.

Jamie Oliver

Organizirati krumpira kože u posudu za pečenje, svaki od njih dodajte nadjev, napraviti male rupice i razbiti jaja.

Pospite s preostalim sirom i krumpir pecite 12 minuta. Gotova jelo ukrasite nasjeckanim lukom.

5. Krumpir juha, poriluk i grašak

sastojci

• 2 glavni matičnih poriluk (300 g);
• 1 veliki krumpir (400 g);
• 1 ½ žlica maslinovog ulja;
• 1 čajna žličica usitnjen juha kocke;
• 400 ml vode;
• 400 ml mlijeka;
• nekoliko grančica peršina;
• 200 g smrznutog graška.

priprema

Oprati i oguliti poriluk narežite na male kriške i krumpir - na kockice.

Dubokoj tavi set preko srednje topline i topline ulja u njoj. Stavite povrće u tavu i kuhajte 5 minuta, dok ne počnu omekšati. Po želji, možete dodati bujon kocke.

Ulijte za krumpir i luk vode, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Povrće treba biti mekan.

Dodajte mlijeko u tavu, izrezati nekoliko grančice peršina i graška i neka gulaš još 5 minuta.

Spremni juha može opteretiti kroz sito, samljeti u blenderu ili primijeniti izravno na taj način. To ovisi o vašim željama.

6. Krumpir gulaš s piletinom

sastojci

• 500 g rajčice;
• ½ peršin;
• 2 češnjaka;
• 1 luk;
• 4 chick bodryshka;
• malo maslinovog ulja;
• 1 ½ litra pileća juha;
• 200 g koštice masline;
• 400 g konzervirane slanutak;
• 1 lovorov list;
• 200 g krumpira;
• začini - na okus.

priprema

Grubo nasjeckati rajčice, nasjeckati malu hrpu peršina. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk.

Pržiti piletinu na maslinovom ulju u dubokoj tavi. Ocijedite višak masnoće i dodati u tavu s rajčicama, juhu i češnjak.

Kuhajte jelo za 45 minuta. Zatim dodajte luk, peršin, masline, slanutak, lovor i sjeckani krumpir i kuhajte na laganoj vatri još pola sata.

Prije posluživanja, izvadite kožu piletine, kriška meso i dodati začine.

7. Pirjana krumpir u grčkom

sastojci

• 1 luk;
• 3 češnjaka;
• 4 rajčice;
• 750 g krumpira;
• 4 ½ žlice maslinovog ulja;
• 1 čajna žličica osušenog origana;
• začini - za okus;
• 3 male lišće zaljeva;
• 1 žlica rajčice pirea;
• 200 g koštice masline;
• komad feta sira.

priprema

Ogulite i nasjeckajte luk prstenje i češnjak. Rajčica i oguljeni krumpir narežite na četiri komada.

Zagrijati 4 žlice maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri i mjesto natrag luk, origano i češnjak. Dodaj začine za okus i pirjati povrće za 4-5 minuta.

Dodaj u tavu krumpir, rajčica, lovor i paradajz pire i dobro promiješajte sve. Prelijte povrće s vodom, poklopiti i pirjati na laganoj vatri 20-30 minuta.

Dodajte masline i kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući. Krumpir treba omekšati i sos - zgusnuti.

Prije posluživanja, ukrasiti sa kriškom feta sira i origano i prelijte s preostalim maslinovim uljem.

8. Krumpir „Boulanger” s celerom

sastojci

• bilje (npr svježi timijan, ružmarin, kadulja);
• 2 luk;
• 500 g krumpira;
• 750 g celera;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 češanj češnjaka;
• patiti soli;
• prstohvat mljeveni crni papar;
• 400 ml biljnog bujona;
• 50 g maslaca neslan;
• krušne mrvice.

priprema

Operite i nasjeckajte zelenilo. Oguliti i sitno nasjeckajte luk, krumpir i celer.

Toplina u tavi maslinovo ulje. Dodajte povrće i gotovo sve zelje i kuhajte dok povrće ne omekša.

Izrežite češnjak na pola i utrljajte ih u posudu za pečenje. Zatim staviti u obliku krumpira, luk i celer, sol i papar na okus.

Ulijte juhu povrće, vrh s maslacem komada i pokriti folijom. Staviti posudu prethodno zagrijanu na 200 ° C u peći kroz 45 minuta.

Pomiješajte krušne mrvice s ostacima bilja i malo maslinovog ulja. Uklonite obrazac iz pećnice, premažite mješavinom povrća, opet, pokriti folijom i pecite 15-20 minuta više.

9. Nevjerojatno ukusni pečeni krumpir

sastojci:

• 2 ½ kg krumpira;
• 4 žlice guska mast ili maslac, neusoljen
• 2 žlice maslinovog ulja;
• Veliki pinch sol;
• Veliki prstohvat mljevenog crnog papra;
• 1. Glava češnjaka;
• ½ svežanj svježeg kadulje.

priprema

Pokušajte odabrati iste veličine krumpira i očistite ga. Stavi u kipućoj slanoj vodi tijekom 15 minuta.

Ocijedite i ostavite krumpir u cjedilo za nekoliko minuta da biste dobili osloboditi od preostale tekućine. Za najbolje rezultate cjedilo može biti čak i nekoliko puta lagano tresti. Dakle, bolje iskoristite ulje s krumpirom, to će biti još rosier.

Podmažite pečenje obrazac ili pečenje guščje masti ili maslaca i žlicu maslinovog ulja. Stavite krumpir, posipati obilno sa soli i crnog papra te dobro promiješajte.

Čini se, pečeni krumpir je vrlo jednostavan. Međutim, utvrdio sam nekoliko malih, ali vrlo važne detalje. Oni će vam pomoći pripremiti savršen, nevjerojatno ukusna pečeni krumpir. Luksuzna jelo.

Jamie Oliver

Odvojiti češnjak češnjaka na malo zaljubljen ih i stavite na krumpir. To će dati jelu osebujan okus.

Ispeći krumpir u zagrijanu 180 ° C kroz jedan sat u peći sve dok se potpuno prekrivena zlatnu boju.

Izvadite pleh iz pećnice i lagano poravnati svaki krumpir lopaticom. Lagano pospite preostale listove kadulje s maslinovim uljem i staviti ih na vrhu.

Stavite posudu u pećnicu još 20-25 minuta, a zatim uživati ​​u nevjerojatna okus i aromu.

10. Pečeni krumpir s limunom

sastojci:

• 1 kg krumpira;
• nekoliko žlice maslinovog ulja;
• 2 limun;
• 1 žlica korijandera tlo;
• 1 žlica osuši origana;
• patiti soli;
• patiti od mljeveni crni papar.

priprema

Stavite oguljene i narezane krumpire na pola u kipuću slanu vodu i kuhati 10-12 minuta. Ocijedite vodu i na trenutak ostaviti krumpir u cjedilo.

Sipati maslinovo ulje u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu 200 ° C Pećnica na dvije minute.

Vruće ulje stavi krumpir i kriške limuna i posipati korijandera, origano, kao i soli i papra. Dobro promiješati da se krumpir je u potpunosti prekriven uljem.

Pecite u pećnici 45-60 minuta povremeno preokretanjem krumpir, tako da se ravnomjerno prekrivena zlatno smeđe.

11. Krumpir salata s dimljenim lososom

sastojci

• 600 g krumpira;
• 1 limun;
• Malo crno vino ocat;
• nekoliko žlice maslinovog ulja;
• Veliki prstohvat morske soli;
• Veliki prstohvat crnog papra;
• 2 žlice kapari;
• Hrpa kopra;
• pročisti hrena slice (približno 3 cm);
• 150 ml masti vrhnje;
• 400 g dimljenog lososa.

priprema

Pick krumpir iste veličine ili veće gomolje rezati na pola. krumpir je savršen za ovu salatu.

Postavite očišćene krumpire u kipuću slanu vodu i kuhajte 15-20 minuta. Zatim puta u cjedilo na staklenim viška tekućine.

U zdjeli pomiješajte limuna koricu, pola limunov sok, malo octa, maslinovo ulje (tri puta više od octa), sol, papar i kapare. Ovu smjesu sipati krumpir i dobro promiješati, tako da je u potpunosti bio pokriven s umakom od limuna. Dodajte nasjeckani kopar i ponovno promiješati.

Naribati hren na fini ribež i pomiješati s kiselim vrhnjem, preostali limunov sok, sol i papar.

Krumpir i dimljeni losos - savršena kombinacija. A s hrskavim kruhom salata će biti ukusniji!

Jamie Oliver

Mjesto na veliki tanjur od dimljenog lososa kriške, zatim krumpir. Spread kiselo vrhnje na vrhu punjenje, pospite s malo maslinovog ulja i pospite koprom.

12. Topla krumpir salata s sku

sastojci

• 600 g krumpira;
• 200 g lovačkih kobasica;
• hrpa mladi luk;
• Hrpa peršina;
• 2 limun;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• patiti soli;
• prstohvat mljeveni crni papar;
• 4 skuše šipke.

priprema

Isperite krumpir i izrezati na pola velikih gomolja. Stavite krumpir u kipućoj slanoj vodi 12-15 minuta, dok se ne kuha. Ready krumpir puta u cjedilo i ostavite da se ocijedi tekućina.

U međuvremenu, nasjeckajte lov kobasice i pržiti na srednje jakoj vatri. Zatim ih stavite u zdjelu i obrišite posudu.

Do lovačkih kobasica, dodajte sjeckani zeleni luk, peršin, kuhani krumpir, sok od jednog limuna, maslinovo ulje, sol i papar. Mix salata.

Sol i papar skuše i mjesto na pan platno dolje. Pržiti na srednje jakoj vatri 8 minuta, okrenite i kuhajte još 2 minute.

Na krumpir salata stavi skuše i posuti drugu limunov sok.

Vidi također:

• Kako kuhati savršen pire krumpir →
• Kako pržiti ukusna krumpira →
• Kako jednostavno i brzo ispeći krumpir u mikrovalnoj →