Kako kuhati mesne okruglice: 20 različite opcije
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Kako bi mesne okruglice
Može napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa ili ribe. Ove kuglice su dobiveni posebno ukusna kada mješoviti dva ili tri vrste mesa i začiniti sitno sjeckani luk, češnjak, sol, papar i bilje. Većina recepata sadrži jaja i krušne mrvice.
Također, u mesne okruglice, možete dodati povrće i žitarice, dati jelo živu okus.
1. cecils
sastojci
- 300 g mljevenog svinjskog i 150 g mljevenog mesa i svinjskog;
- ½ medij luk;
- 1 hrpa zelenila;
- 1 jaje;
- sol i papar - za okus;
- 1 žlica suho mlijeko ili vrhnje.
priprema
Ogulite luk i sitno ga isjeckati.
U zdjelu staviti mljeveno meso i dodajte luk.
Nasjeckajte bilje i dodati u nadev.
Razdijelite nadjev u jajetu. Začinite solju i paprom.
Miješati dobivenu masu na nadjev bio ujednačen i nježan.
Da bi mesne okruglice više nadmetanje i dati im kremast okus, dodajte mljeveno 1 žlica suhog mlijeka ili vrhnja.
Zamijenite prašak može biti kombinacija maslaca i natopljene bijeli kruh. 150 g mrvica potopiti u 100 ml vode ili mlijeka za 10 minuta. Ocijedite višak tekućine i dodati na punjenje kruha. Sljedeći poslati 30 grama maslaca.
Mokrim rukama oblikovati od mljeveno mesne okruglice. Veličina izabrati prema vlastitom nahođenju, ali zapamtite da je najbolje je meso kugla promjera 2-3 cm.
2. ribe loptice
sastojci
- 300 g bijele ribe fileta bez kostiju;
- 1 jaje;
- 2 žlice brašna;
- sol i papar - za okus;
- 50 g maslaca
- mala hrpa mladi luk.
priprema
Riblji fileti osušite papirnatim ručnikom da se ukloni višak vlage, nasjeckati brusa za meso ili miješalica. Dodati jaje smjesa, brašno, sol i papar. Temeljito miješati dok ne dobijete glatku masu. Maslac, utrljati na ribež, sitno nasjeckati zeleni luk. Dodajte sastojke u nadjevom i ponovo miješati sve. Iz dobivenih mljeveno oblika mesne okruglice.
3. pileći mesne okruglice
sastojci
- 250 g pilića;
- 1 luk;
- mala hrpa cilantro;
- 100 g bijelog kruha;
- 75 ml vode ili mlijeka;
- 1 jaje;
- ½ žličica soli;
- papar - za okus.
priprema
Pileći file pranje, uklanjanje vena, viška masnoće i izrezati u male komadiće. Luk oguliti i izrezati na nekoliko komada. Fold sastojke u miješalica ili hrane procesor i valjka pri srednjoj brzini 2-3 minute.
Cilantro ili druge bilje operite, nasjeckajte. Prezla potopiti u vodu ili mlijeko za 5-7 minuta, a zatim stisnuti da se ukloni višak vlage. Dodajte mljeveno jaje, omekšan kruh, korijander, sol i papar. Zdrobiti pri srednjoj brzini 3-4 minute.
Navlažite ruke vodi i mesne kuglice promjera ne više od 4 cm.
4. Mesne okruglice s povrćem
sastojci
- 250 g mesa;
- 150 g cvjetača;
- 1 jaje;
- 20g đumbir;
- 1 žlica umak od soje;
- 2 žlice krušne mrvice;
- sol - u okusu.
priprema
Meso (idealno - piletina) dođite u stroju za meso ili miješalica. Karfiol oprati, odvojena florets, staviti u kipuću vodu 5-7 minuta. Nakon što je malo hladno kupus, usitniti u blenderu i staviti u nadjev. Dodajte jaje, naribani đumbir, soja umak i krušne mrvice. Izmiješati dobro i slijepi male kuglice.
5. Mesne okruglice u IKEA recept
sastojci
- 1 srednji krumpira;
- 1 luk;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 40 g krušnih mrvica;
- 250 g mljevenog svinjskog;
- 250 g mljevenog mesa;
- 1 jaje;
- 50 ml mlijeka;
- sol i papar - za okus.
priprema
Kuhajte krumpir, svjež, oguliti i zgnječiti vilicom. Luk kriška i pržiti sa žlicom maslinovog ulja do transparentan. Za pire od krumpira, dodajte krušne mrvice, pržena luk, dvije vrste mesa, jaja i mlijeka. Začinite solju i paprom i dobro izmiješati rukom. Za više glatka repel mljeveno nekoliko puta. Nakon obliku kuglica.
Što kuhati s meatballs
Meatballs i koristiti kao sastojak u posebnoj posudu. Oni su kuhana, pržena, pirjana, pečena.
1. Kako kuhati juhu s meatballs
sastojci
- ½ paprika;
- 1 mrkva;
- 2-3 krumpira;
- ½ medij luk;
- 2 i pol litre vode;
- meatballs od 300 g mljevenog mesa;
- sol i papar - za okus;
- bilje, kiselo vrhnje - nahraniti.
priprema
Operite povrće. Paprike izvadite sjeme i izrezati u male kocke. Samo raspasti mrkve.
Ogulite krumpir i izrezati na kriške. Nasjeckajte luk.
Lonac vode staviti na vatru. Čim voda prokuha, smanjite vatru i dodajte luk. Kad površine tekućine mjehurići pojaviti opet, staviti mrkvu i paprike.
Donijeti juha kuhati u tavi i baciti krumpir.
Nakon 10-12 minuta nakon kuhanja (otprilike dok voda zavrije s krumpirom), dodati juhu mesne okruglice.
Ako je površina formirana bijelu pjenu od mesa, izvadite ga. Ako želite dobiti jasnu juhu, kuhati mesne okruglice na prvom mjestu za 2-3 minute. Zatim odliti vodu i kuhati juhu recept.
Ćufta juha pirjati 10-12 minuta. Nakon soli i papra juhe. Zatim uklonite posudu s vatre, poklopite i ostavite 10 minuta do sadašnjosti, juhe. Poslužite juhu vruću biljem, vrhnje i crnog kruha.
Ova juha je dobar kao baza. To možete učiniti varijacije, dodajući rezanci, ječam, riža.
2. Kako ispeći mesne okruglice
Mast za pečenje s biljnim uljem. Put mesne okruglice i poslati ih u zagrijanoj 180 ° C peći. Piletina i riba lopte zapekutsya za 20-25 minuta, meso - 30-35.
3. Kako ugasiti mesne okruglice u umaku od rajčice
sastojci
- 2 žlice biljnog ulja;
- 2 žlice maslaca
- 2-3 režnja češnjaka;
- 1 srednji luk;
- 5-6 srednja rajčica;
- 1 čašu vode;
- 1 ½ žlice šećera;
- sol i papar - za okus;
- ½ žličice kurkuma;
- meatballs od 700 g mljevenog mesa.
priprema
Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje, dodajte maslac i pržiti češnjak. Nakon par minuta, izvadite češnjak, baciti u tavi rezanog na kriške luk i pirjajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Narežite rajčice, stavite ih u blender i napravite pire. Za luk, paradajz, dodati vodu, šećer, sol, papar i kurkuma. Promiješati i ostaviti pirjati 10-15 minuta.
Mesne okruglice u umaku od rajčice, mjesto, tako da su vrhovi viri. Pažljivo okrenite žarulje i zali svoju umak na vrhu. Nakon vrenja, kuhati pileća mesne okruglice 15 minuta, te riba ili meso - za 20-25 minuta pod poklopcem. Poslužite toplo s umakom od rajčice.
4. Kako se prže mesne okruglice
To je za ovaj recept, priprema poznati švedski meatballs IKEA.
sastojci
Za prženje:
- meatballs od 500 g mljevenog mesa;
- pšenično brašno;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 2 žlice maslaca.
Za umak bobica:
- 50 ml vode,
- 30 g šećera;
- prstohvat cimeta;
- Osušeni đumbir;
- 100 g lingonberry ili brusnice.
Za umak od vrhnja:
- 200 ml bujona;
- 100 ml mlijeka;
- 1 žlica brašno
- 2 žlice kukuruzni škrob;
- 2 žlice umak od soje;
- sol, mljeveni crni papar - za okus.
priprema
Ćufta uvaljati u brašno. Ulijte u posudu, dodajte maslinovo ulje i maslac. U ovu smjesu kuhati meso kugle do spremni za 10-12 minuta, ne zaboravljajući da se obrate. Mesne okruglice spremna ukloniti iz topline i neka stoje, pokrivena. U ovom trenutku, pripremite umak.
Počnite s bobica. U tavi, prelijte vodom, dodajte šećer, cimet i đumbir. Dovesti do kuhati. Umiješajte bobice i zgnječiti ih dobro. Poklopac s poklopcem i pirjati umak od 10 minuta, uz povremeno miješanje.
U drugoj tavi topline juhu, preliti mlijeko i dovesti do kuhati. Škrob i brašno, razrijediti sa žlicom vode i ući u umak. Prelijte umak od soje, sol, papar. Kuhajte dok se debeli preko srednje topline.
Ove mesne okruglice su najbolje poslužuje uz kuhani krumpir, vrhnje umak zalijevanje. Berry umak staviti odvojeno.
Vidi također:
- Kako kuhati ukusna domaća knedle →
- 10 vrlo ukusno jelo od mljevenog mesa s kojima svatko može nositi →
- Neobične 7 recepata punjena paprika →