Kako kuhati Kurnik 8 recepata srdačna i ukusna torta

Kurnik klasični dizanog tijesta palačinke, riži i gljivama

sastojci

• 8-10 palačinke.

Za tijesto:

• 1 šalica mlijeka
• 25 g kvascem;
• 1 žlica šećer;
• 500 g brašna
• 100 g maslaca
• 1 jaje;
• ¹ / ₂ žličica soli;
• 1 žumanjak, kako namazati tortu.

Za pileće punjenje:

• 2 chicken file;
• sol - ukusu;
• 1 lovorov list;
• 1 hrpa peršin;
• 1 komorač snopa;
• mljeveni crni papar - za okus.

Za punjenje gljiva:

• 300 grama gljiva;
• biljno ulje - ukusu;
• 1-2 žarulje;
• sol, mljeveni crni papar - za okus.

Za punjenje riže jaja:

• 1 šalica riže;
• 2 šalice vode;
• sol - ukusu;
• 3 jaja;
• hrpa mladi luk;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 50 ml masnih krema ili krema.

priprema

Prvi ispeći palačinke.

Zatim uživati ​​test. Zagrijte mlijeko, tako da ona postaje malo toplo, ali ne vruće. Izmrviti kvasac u zasebnu zdjelu, prelijte pola mlijeko i promiješati kako bi se izbjeglo grudica. Unesite šećera i 2-3 žlice prosijanog brašna, ponovno promiješajte. Izađite na toplom mjestu 15-20 minuta, tako da se tijesto digne.

Rastopiti maslac. U zasebnu zdjelu, prosijati preostalo brašno, napraviti udubljenje u sredini, dodati jaja, sol i miješajte. Nakon toga ulijte mlijeko i rastopljeni maslac. Još jednom, dobro promiješati i dodati spužvu. Nastavite sa žlicom dok tijesto dopušta.

Zatim premjestiti izradak na stol i mijesiti rukom. Možete dodati malo brašna da masa od pridržavaju. Glatka i elastična tijesto, stavite tijesto u zdjelu, pokriti s ručnikom i pohraniti u toplo mjesto za 1-1,5 sata do njega je porastao za 2-2,5 puta.

kuhati pile sa slanom vodom i Lavrushko. Gotova hrana je super, i suza na komade. Dodajte tome sjeckani bilje, sol, papar i malo juhe, promiješati i pokriti.

Raspasti gljive na manje komade i popecite na vrućem ulju dok oni Ujar dvaput. Ukloni iz topline i prijenosa u zdjelu. Izrežite luk u male kocke i pržiti u istoj tavi do zlatno smeđe. Dodajte gljive, sol i papar.

Kuhati rižu u slanoj vodi i ohladi. kuhati tvrdo kuhana jaja, Oguliti i izrezati u male komadiće. Povežite se s mlakom ječma, nasjeckanog bilja, sol, papar, vrhnje ili kiselo vrhnje.

Podijeliti tijesto na dva nejednaka dijela: jedan mora biti veća od druge strane oko pola. Roll mali komad, tako da je to bio par centimetara duža palačinke.

Možete ostaviti nekoliko centimetara, ako želite ukrasiti tortu oko rubova elemenata šibe.

Spread na pečenje pergament, premažite uljem i pokriti razvaljajte. Sada sastaviti tortu: palačinka - piletina - palačinke - riža s jajima - palačinke - gljiva. Ponovite dobiti slajd.

Razvaljajte veliki komad tijesta i lagano pokriti Kurnik. Lijepo rubova povezivanje s donjeg sloja.

Od ostataka tijesta možete napraviti dekoracije.

U središnjoj rez kroz mali otvor na pare iznutra. Nauljite pita žumanjak.

Kurnik Mjesto u zagrijanoj 180 ° C i peći 30-40 minuta. Kada porumeni tortu, dobiti i poslužiti.

Jednostavni Kurnik besplatne palačinke od Jamie Oliver

sastojci

Za tijesto:

• 125 g maslaca
• 125 g sira;
• 2 jaja;
• 200 g brašna
• 2 žličice prašak;
• 1 čajna žličica soli.

Za punjenje piletine i gljiva:

• 500 g pilića;
• 2 češnjaka;
• 2 luk;
• 400 g gljiva;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica brašno sa klizačem;
• 200 ml teških krema;
• ¹ / ₂ peršin;
• ¹ / ₂ limun;
• 1 oraščić.

Za riže nadjev:

• 200 g riže;
• 500 ml pileća juha.

Za punjenje jaja:

• 4 jaja;
• hrpa kopar.

priprema

Tući maslac, krem ​​sir i 1 žumanjak. U zasebnu posudu spojiti brašno, prašak za pecivo i sol i postupno vsypte u smjesi ulja sira. Mijesiti tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Kuhati piletinu, zaliti juhu. sitno isjeckati češnjak, Luk i gljive. Pirjajte češnjak i luk u vrućem ulju oko 5 minuta. Dodajte gljive i kuhajte još 5 minuta. Upišite brašno, vrhnje i 250 ml pileće juhe i dobro izmiješati. Dovesti do kuhati. Smanjiti temperaturu i pusti smjesa da se zgusnuti.

Ulaz u umaku od usitnjenog peršina, sok od pola limuna i malo naribanog muškatnog oraščića. Nakon bacanje u tavi piletine.

Kuhajte rižu u pileća juha: prvo, dovesti do kuhati, a zatim smanjiti vatru i potopiti još 15 minuta, dok se žitarice ne upijaju tekućinu. Ukloni iz topline i paperje malo žitarica s tanjura.

Fino nasjeckajte kopar i kuhana jaja i pomiješati u posebnoj posudi.

Uzmi promjer od oko 24 cm. Lagano ga premažite uljem i stavite na dno ¹ / ₃ riže. Spread na vrhu ½ i ½ punjenja piletine jaja. Ponovite slojeve, tako da ispostavilo se da je vrh lik.

Razvaljajte tijesto, izrezati krug malo veći od promjera oblik i pečat pitu. U središtu napraviti rupu. Od ostataka napraviti ukrase. Umutiti jaje i podmazati Kurnik.

Ispeći u prethodno zagrijanu 180 ° C za 25-30 minuta u peći.

Kurnik od tijesta za palačinke, krumpira i gljiva

sastojci

• 8-10 palačinke.

Za tijesto:

• 300-350 g brašna
• sol - ukusu;
• 60 g maslaca
• 50 g kiselog vrhnja;
• 50 g majoneze;
• 60 ml mlijeka;
• 1 jaje - za mast kolač.

Za punjenje:

• 300 g pilića;
• 1 luk;
• biljno ulje - ukusu;
• 200 grama gljiva;
• 1 jaje;
• sol, mljeveni crni papar - za okus;
• 2 krumpira;
• hrpa zelene.

priprema

Ispeći palačinke.

Sada dolazi test. Prosijati brašno u zasebnu zdjelu, posolite. Cut hladni maslac na komadiće, dodati brašno i samljeti u mrvice.

U posebnoj posudi, spojite kiselo vrhnje, majoneza i mlijeko. Lagano umetnuti smjesu u brašno i mijesiti u meko tijesto. Stavite ga u plastičnu vrećicu ili folijom sa prilijepiti film i pohraniti u hladnjak na pola sata.

Narežite piletinu i luk i pržiti u tavi sa biljnim uljem. Nasjeckajte i popržite gljive odvojeno. Spojite ih na piletine i nasjeckajte mikser. Dodajte jaje, sol, papar, i zajedno umutiti.

Oguliti krumpir oguljeno, narezano na male kockice i dodati u smjesu piletina-gljive. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela. Manji rola pretanak. Spread na pečenje pergament i staviti tijesto na vrhu rezervoara i nekoliko slojeva punjenje i palačinke. Završni sloj se punjenje.

Razvaljajte drugi dio tijesta, pokriti s kolača i siguran. Napravite rupu u sredini, ukrasiti Kurnik i podmazati jaje.

Mjesto pita u prethodno zagrijanu 180 ° C u peći kroz 40 minuta.

Brzo Kurnik besplatno palačinke s krumpirom i gljivama

sastojci

Za tijesto:

• 3 jaja;
• 1 šalica kiselog vrhnja ili majoneze;
• 1 čašu vode;
• 450 g brašna
• sol - u okusu.

Za punjenje:

• 200 g pilića;
• 100 grama gljiva;
• 1-2 žarulje;
• 1 veliki krumpira;
• sol, crni papar - za okus;
• bilje (peršin, kopar, luk) - na okus.

priprema

Umutiti jaja i dobro ih povezati s kiselim vrhnjem ili majoneze i vode. Postupno sipati prosijano brašno kako bi se izbjeglo grumen. Posoliti i miješati dok ne postane glatko. Tijesto će biti tekući.

Izrežite piletinu na male komadiće, gljive - narezane, luk - prstenje. Pročisti krumpira utrljati na grubo većoj. Piletina sa soli i paprom.

Pokrijte oblik pergamentu i premažite ga uljem. Ulijte pola tijesta. Spread pileći komada u tragovima - luk prstenje, a zatim - gljive. Dodajte sol i papar. Put grated krumpira. Prelijte preostalim tijesto.

Mjesto pita prethodno zagrijanu 180 ° C peći za 45-60 minuta i pecite do zlatno smeđe.

Kurnik iz beskvasna tijesta za palačinke, riža, gljive i sir

sastojci

• 8-10 palačinke.

Za pileće punjenje:

• 4 pilećih bedra;
• sol - ukusu;
• 100 g sira;
• zelje - ukusu;
• crni papar - za okus.

Za tijesto:

• 200 g maslaca
• 200 g vrhnje;
• 1 jaje;
• ½ žličica soli;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 450-550 g brašna
• 1 žumanjak - podmazani pita.

Za punjenje gljiva:

• 350 grama gljiva;
• 2 luk;
• biljno ulje - ukusu;
• sol, crni papar - za okus.

Za punjenje riže jaja:

• 100 g riže;
• 1 jaje;
• 25 g maslaca
• sol, crni papar - za okus.

priprema

Ispeći palačinke.

Kuhajte piletinu u slanoj vodi. Ulijte juhu, to će zahtijevati od vas do samog kraja. Uklonite kožu, uklonite kosti i sitno nasjeckajte meso. Naribati sir na grubo većih i povezivanje s piletinom, nasjeckanog bilja, sol i papar.

Sada dolazi test. Rastopiti maslac. Dodaj u njega vrhnje, jaje, sol i dobro izmiješajte. Spojite prašak za pecivo sa brašnom i postupno ulaze u smjesu ulja. Mijesiti dobije meko tijesto. Kada se ne zaustavi pridržavaju svoje ruke, zapakirajte ga u plastičnu vrećicu ili hrane film i pohraniti u hladnjaku pola sata.

Narežite gljive i luk na kockice. Na zagrijanu tavu drip biljno ulje, staviti luk i popecite ga do zlatno smeđe. Dodajte gljive i nastavite pržiti miješajući, sve dok sva tekućina ne ispari. Sol i papar.

Kuhati rižu i ispirati pod tekućom vodom. Tvrdo kuhana jaja izrezati u male komadiće. Uparivanje ih riža, rastopljeni maslac, sol i papar.

Izvadite tijesto, pospite brašnom i ponovno mijesiti stol. Ako ćete oblikovati ukrase za tortu, izrezati mali komad i staviti u frižider.

Tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan valjak u sloju debljine od oko 5 mm. Pokrijte oblik pergamentu i staviti tijesto. Sada okupiti Kurnik: palačinka - piletina sa sirom - palačinke - riža s jajima - palačinke - gljive. Ponovite slojeva.

Razvaljajte drugu polovicu tijesta i pokriti kolač. Osigurajte rubova, kao što su, tkanje ih u paketu. Ukrasite Kurnik komadići tijesta, premažite žumanjka i napraviti rupu u sredini.

Stavite pečenje u zagrijanoj 190 ° C pećnici pola sata. Uklonite Kurnik i sipati u rupe 30-35 ml pileće juhe.

Opet, pošaljite kolač u pećnici 15-20 minuta.

Kurnik od tijesta bez palačinke, ali s krumpirom

sastojci

Za tijesto:

• 2 žumanjke;
• 200 g margarina;
• 200 g vrhnje;
• patiti soli;
• ½ žličice šećera;
• 1. Vrećica za raspadanje;
• 2-3 šalice brašna.

Za punjenje:

• 300-400 g pilića;
• sol, crni papar - za okus;
• 1 luk;
• 400-500 g krumpira;
• nekoliko komada maslaca - na zahtjev.

priprema

Povežite žumanjke sa margarinom. Dodajte kiselo vrhnje, sol, šećer, prašak za pecivo i promiješati. Pažljivo unesite prosijano brašno. Kada se tijesto postaje teško miješati žlicom, stavite ga na pobrašnjenu stolu. Mijesiti masu rukama sve dok to više nije ljepljiv. Mekana i elastična Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak za pola sata.

Izrezati u male komadiće piletine, dodajte sol, papar i nasjeckani luk. Krumpira ili raspadati kriške rešetki na grubo većih, dodati sol.

Tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela. Manje odvojeno, a veliki svitak pretanak.

Staviti valjane tijesto na nauljeni pleh. Spread na vrhu krumpira i piletine sa lukom. Možete dodati nekoliko maženja maslaca za punjenje pretvorio mekša.

Razvaljajte drugi dio tijesta i pokriti s njezine torte. Vežite i lijepo urediti rubove. Izrezati rupu u sredini.

Mjesto pita u prethodno zagrijanu 180 ° C pećnica za 20 minuta. Zatim ukloniti, uliti u rupu 50 ml vode, ponovno poslati u pećnicu i pecite do zlatno smeđe.

Kurnik lisnatog tijesta s palačinke, riža i gljivama

sastojci

• 8-10 palačinke;
• 500 g napuhati kvasac tijesto.

Za pileće punjenje:

• 1 pile dojke;
• 1 žlica brašna (ne klizi);
• 225 ml mlijeka;
• sol, začinsko bilje - na okus.

Za punjenje riže jaja:

• 100 g riže;
• 3 jaja;
• maslac - ukusu;
• mladi luk, sol - na okus.

Za punjenje gljiva:

• 300 grama gljiva;
• 1 luk;
• biljno ulje - ukusu;
• sol - u okusu.

priprema

Ispeći palačinke.

Kuhajte piletinu. Odvojeno meso od kostiju i usitniti sitno. Na zagrijanoj tavi, sipati brašno, lagano popržite i zalijte mlijekom. Miješajte dok se umak postane gust i jednoličan. Dodaj u njega piletinu, sjeckani bilje i sol. Promiješati.

kuhati riža i jaja, ohladiti. Fino nasjeckajte jaja i pomiješati ih sa žitaricama. Dodajte maslac, sjeckani zeleni luk, sol i miješajte.

Fino nasjeckajte gljive i luk. Pirjajte luk u vrelom ulju do zlatno smeđe, dodajte gljive i soli i pržite dok kuhani.

Tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela. Manji role tako da je malo više od palačinka i mjesto na nauljeni pleh. Okupite torte: palačinke - piletina - palačinke - riža s jajima - palačinke - gljiva. Ponoviti. Zadnji sloj treba biti palačinka.

Razvaljajte preostalo tijesto, pokriti ih nadev. Osigurajte rubove. Test napraviti ukrase od komadića. Prodyryavte srednju tortu i premažite vrh jajeta.

Kurnik Mjesto u zagrijanoj 180 ° C Pećnica za 20-30 minuta.

Klasični Kurnik iz beskvasna tijesta palačinke, heljde i gljiva

sastojci

• 8-10 palačinke.

Za tijesto:

• 1 žlica šećer;
• sol - ukusu;
• ½ šalice mlijeko;
• 3 šalice brašno;
• ½ žličice pečenje prah;
• 3 žlice maslaca
• 2 žlice kreme;
• 1 jaje.

Za heljda punjenje:

• ½ šalice heljda;
• 1 jaje;
• peršin - ukusu;
• 1 žlica maslaca
• sol - u okusu.

Za pileće punjenje:

• 500 g pilića;
• 2 žlice maslaca
• 1 čajna žličica brašno
• sol, crni papar - za okus.

Za punjenje gljiva:

• 150 grama gljiva;
• 1 žlica maslaca
• sol, crni papar - za okus.

priprema

Ispeći palačinke.

Otopite šećer i sol u toplo mlijeko, postupno posipati na pola brašna i dobro izmiješajte. Bez prestanka promiješati, dodati preostali brašno i prašak za pecivo. Sada unesite rastopljeni maslac i kiselo vrhnje, umijesiti tijesto i pustiti da odstoji.

kuhati heljda i jaje. Izrežite hladi jaja i nasjeckajte povrće. Spojiti žitarica, ulje i sol.

Kuhajte piletinu i sitno nasjeckati. Ulijte juhu. U tavi zagrijte ulje, dodajte brašno, malo pileće juhe, sol, papar i promiješati. Stavite rezultanta u kokoši i umak kuhati 10 minuta, miješajući.

Nasjeckajte gljive, bacanje u posudu sa rastopljenim maslacem i kuhajte 5 minuta, dodajući malo pileće juhe. Začinite solju i paprom, izvadite iz topline i cool.

Tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela. Donja rola nije previše tanka, i poslati ga na tavi, podmazani. S druge strane, stavi piletinu, gljiva i heljde nadjev, pa između dva sloja palačinke.

Razvaljajte veći dio tijesta. Pokrij svoje pita rubove Pinch i napraviti rupu u sredini. Ukrasite Kurnik komadići tijesta i premažite jajetom.

Mjesto pita u zagrijanoj 200 ° C pećnici 30 minuta.

Univerzalni recept za palačinke Kurnik

sastojci

• 1 jaje;
• sol - ukusu;
• 75 ml kipuće vode;
• 75 ml mlijeka;
• 6¹ / ₂ žlica brašna
• 2 žličice biljnog ulja + malo za podmazivanje.

priprema

Umutiti jaje i sol u pjenu. Ulijte u kipućoj vodi, a zatim mlijeko, još whisking. Prosijati brašno, dodati je i biljno ulje jaja s mlijekom i mijesiti tijesto uniformi.

Pecite palačinke na tavi, podmazani.