Kako kuhati ukusna Ossetian pite s različitim nadjevima
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Najbolji recepti za sve ljubitelje sira, zelje, meso, krumpir, grah i trešanja.
Kako napraviti tijesto za pite Ossetian
kvasac kvascem
sastojci
- 1 čajna žličica suhog kvasca;
- 600 g + 1 čajna žličica brašna
- 1 čajna žličica šećera;
- 30 g maslaca
- 150 ml mlijeka;
- 250 ml jogurta;
- 1 čajna žličica soli.
priprema
Prvo, napraviti zakuhati. Spajanje žličicu kvasca, brašno i šećer i prskalice u 50 ml lagano zagrijana mlijeka. Izmiješati i pohraniti na toplom mjestu sve dok se zrak pjene.
Kada se tijesto je pogodno, počeli raditi tijesto. Prosijati brašno i rastopiti maslac. Brašna napraviti udubljenje i izlije spužvu ulja, 100 ml mlijeko i jogurt. Dodajte sol.
Dobro izmiješati dok ne postane glatko i ostaviti na toplom mjestu dok tijesto ne izlazi po stopi od oko 2 puta. To može potrajati više od jednog sata.
Uskrsli tijesto mijesiti dobro da bude mekan i podatan.
lisnato tijesto
sastojci
- 300 g mlijeka
- 1 čajna žličica šećera;
- 1 čajna žličica soli;
- 400 g brašna.
priprema
Lagano zagrijavanje mlijeka i otopiti ga u soli i šećera. Prosijati brašno i miješanje, postupno posipati u njemu u mlijeku.
Pa mijesiti tijesto, tako da ona postaje jedinstvena, meka i elastična, a ne držati ruke. Pospite brašnom, ako je potrebno.
Testo pokriti plastičnom folijom i ostavite 10-15 minuta.
🥧
- 5 recepata beskvasne tijesto u vodi, mlijeko, jogurt i vrhnje
- Recept: Univerzalni tijesto kvasac
- Kako kuhati prhkog tijesta: 3 osnovne recept
Kako napraviti nadjev za pite Ossetian
Plombe bi trebali biti ili koliko testa, ili malo više.
Pita „Ualibah” sa sirom
sastojci
- 1 kg sira ili kombinacije Ossetian brined sirevi (npr 500 g + 500 g suluguni Adyg).
priprema
Samo kaša sir rukom.
Pita „Kadyndzdzhin” sa sirom i zelenom luk
sastojci
- 700 g Ossetian ili drugi sir lugom: Adyg, suluguni sira;
- 300 g zelene luka;
- sol - u okusu.
priprema
Kaša sir ili ruke utrljajte na ribež. Fino nasjeckajte zeleni luk. Ako svježeg sira, soli na okus. Izmiješati dobro.
🧀
- Kako kuhati domaće sir
Pita „Kartofdzhin” s krumpirom, sirom i začinskim biljem
sastojci
- 800 g krumpira;
- 200 g Ossetian ili drugi sir otopinom soli;
- 2 žlice kreme;
- 1 komorač snopa;
- 1 hrpa peršin;
- sol i papar - za okus.
priprema
Kuhati krumpir i napraviti pire. Dodajte naribani sir, kiselo vrhnje, nasjeckani bilje, sol i papar, ponovno promiješati i pustiti da se ohladi.
Pita „Fyddzhin” s mesom
sastojci
- 1 kg govedine ili janjetine (može koristiti i nemasno meso, ali svinjetina pite Ossetian obično ne stavljaju);
- 1 luk;
- 3-4 režnja češnjaka;
- tlo ili svježe vruće crvena paprika - ukusu;
- sol - ukusu;
- 9-13 žlice otopina (3-4 + 6-9 za punjenje sipati gotovog kolač).
priprema
Nasjeckajte meso, luk i češnjak u mljevenje mesa. Dodajte začina i dobro izmiješati. Ulijte 3-4 žlice juhe, promiješati opet i pohraniti u hladnjaku do nadjev malo prisutan.
🍖
- Kako kuhati meso pite 7 različitih recepte
Pita „Tsaharadzhin” s repe vrhovima i sirom
sastojci
- 300 g listova repe;
- 700 g slanom sira;
- sol - u okusu.
priprema
Naribati sir na grubo većoj. lišće repe Oprati, osušiti i izrezati na srednje komade. Pomiješajte sir, posolite, ako je svježa, dobro promiješati.
Pita „Kadurdzhin” s grahom
sastojci
- 600 g zrna;
- 150 g luka;
- 3 žlice biljnog ulja;
- 3 češnjaka;
- 3 žličice timijan;
- sol i papar - za okus.
priprema
Potopiti grah 8 sati, a zatim kuhati i pretvoriti u pire blenderu ili mljevenje mesa. Fino nasjeckajte luk i popržite ga na ulju do zlatno smeđe. Crush češnjak.
Izmiješati grah, luk i češnjak, dodajte timijan, sol i papar. Izmiješati dobro.
Pita „Kabuskadzhin” sa kupusom i sirom
sastojci
- 900 g kupusa;
- 1-2 žlice biljnog ulja;
- 600 g slanom sira;
- sol - u okusu.
priprema
Fino rasturati kupus. Pržiti u vrućem ulju oko 10 minuta, otkrila. Povrće ne bi trebalo spaliti.
Kada je kupus će biti malo mekši i smiri, pokriti posudu s poklopcem i, povremeno dodavanje vode, pirjati dok kuhani. Ukloni iz topline i cool. Ispuštanje viška tekućine.
Naribati sir na ribež ili kaša s vilicom ili rukama. Povežite se s kupusom, posolite i promiješajte.
🥬
- 10 najbolji kolač recept sa kupusom
Pita „Davondzhin” s divljim češnjakom i sirom
sastojci
- Tri svježi češnjak zraka;
- 5 vlasac perje;
- 5 grančice kopar;
- 600 g slanom sira;
- sol - u okusu.
priprema
Odvojiti listove divljeg češnjaka s previše gruba stabljike. Fino nasjeckajte sve bilje i zapamtiti njezine ruke. Naribati sir na ribež ili kaša s vilicom, ako je mekano. Sir mora biti manja od mješavine bilja.
Kombinirajte sve sastojke i posolite ukusu.
Pita „Nasdzhin” sa bundevom i sirom
sastojci
- 600 g bršljana;
- 300 g Ossetian suluguni ili drugi sir otopinom soli;
- 250 g luka;
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice biljnog ulja;
- sol i papar - za okus;
- 2 žličice osuši timijana.
priprema
Utrljajte celuloze od bundeve i sira na grubo većoj. Luk izrezati na male kockice i propržiti na vrućem maslacu i biljnom ulju do zlatno smeđe.
Stavite bundevu i luk oko 5 minuta, dodajte sol, papar i timijan. Umiješajte sir i dobro izmiješati.
🎃
- 10 ukusna pita od bundeve, uključujući i Jamie Oliver
Pita „Zokodzhin” s gljivama i sirom
sastojci
- 500 g svježih gljiva;
- 2 sušen bijela gljiva;
- 2 žlice biljnog ulja;
- ½ žličice osušenog timijana;
- sol i papar - za okus;
- 400 g sira otopinom soli.
priprema
Izrezati na kockice gljive, bijeli gljiva zemlju u prah u zasebnu zdjelu.
Stavite gljive u posudu s vrućim uljem i kuhati na laganoj vatri pod poklopac zatvoren dok ne omekšaju. Dodajte gljiva u prahu, timijan, sol i papar i nastavite kuhati.
Promiješati, pričekajte dok sva tekućina ne ispari.
Naribati sir, spojite ga na hladi gljive i dobro promiješati.
Pita "Baldzhin" Cherry
sastojci
- 350-450 g cijeli koštice višnje (smrznuto može koristiti);
- šećer - ukusu;
- 2 žlice kukuruza ili krumpirov škrob;
- 60 grama oraha.
priprema
Ostavite nekoliko bobica za ukrašavanje torte, staviti ostatak u zdjelu. Miješa šećera i škroba, nježno promiješa.
Orasi su malo simpatija i odvojeno - oni su potrebni prilikom formiranja kolača.
🍒
- 9 pita od višanja s bogatom aromom i ugodnim kiselosti
Kako oblikovati Ossetian pite
„Baldzhin” Trešnja
Tijesto podijeliti na dva dijela. Razvaljajte jednu polovicu i mjesto u formi. Prelijte višnje gusti sloj. Pospite orasima.
Razvaljajte drugu polovicu tijesta i pokriti kolač.
Trim višak i osigurati rubove.
Napravite rupu u sredini.
Svi ostali Ossetian pite
Razdijelite nadjev i tijesto u tri jednaka dijela, razvaljati svaki u loptu.
Mijesiti tijesto loptu u malom kolač rukama, lagano pospite brašnom.
Stavite nadjev na tortu.
Pričvrstite tijesto na vrhu ruba. Izvucite lagano pa je punjenje sjalo.
Prvi primnogo ruke sredini, a zatim rubovi i polako se protežu kolač za punjenje ravnomjerno raspoređena.
Kada je kolač će biti prilično tanka, okrenite ga šav strana dolje na papir za pečenje, od lijevanog željeza tavi ili u obliku floured. U centru mjesta, napraviti malu rupu za pare da pobjegne.
Kao slijepa još dva kolača.
Kao peć Ossetian pite
U pećnici
Zagrijte pećnicu na 200 ° C, i poslati ga na tortu za oko 15 minuta, tako da porumeni.
u tavi
Na taj način možete pripremiti bilo kolač, ali „Baldzhina” s trešnjama.
Dobra toplinska suha tava. Stavite ga na tortu i pecite pod pokrićem do zlatno smeđe na svakoj strani.
Kako se prijaviti Ossetian pite
Gotovi kolači velikodušno četkom s maslacem. U mesu, preliti juhu.
Poslužite torte posložiti i vruće.
kuhati i🥘🥟🥘
- Tajne ukusni domaći khinkali
- Kako kuhati Kurnik 8 recepata srdačna i ukusna torta
- 10 poplava pite, koje će zamijeniti ručak ili večeru