Kako kuhati ukusni kolači sa marmeladom u pećnici ili na tavi
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Kako napraviti tijesto za pite
Tijesto može biti bilo koji. Ako kuhati klasični kvasac, kolači ispadnu mekani i prozračni, ali čio.
Univerzalni dizanog tijesta →
Možete napraviti tijesto bez kvasca, sa po bilo kojoj osnovi: kefir, kiselo vrhnje, mlijeko ili vodu. Ova opcija je pogodna ako ne kao miris kvasca ili želite mršavih kolače.
5 recepata beskvasne tijesto u vodi, mlijeko, jogurt i vrhnje →
Dobri pite su dobiveni od lisnatog tijesta - svjež, svjetlo i natječaja. Lisnato tijesto možete kupiti smrznuto, a možete kuhati za sebe.
Kako napraviti jako ukusni lisnato tijesto kod kuće →
Pljeskavice od bilo koje vrste testa možete i pecite u pećnici i kuhati u tavi.
Kako pripremiti nadjev
Zastoj može biti bilo koji od: jabuke, marelice, breskve, jagode, ribizle, trešnja, šljiva, maline i ogrozda čak. Srećom, izbor je u trgovinama. Ako želite, možete koristiti domaći pekmez od našeg podruma ili ostava voljenu baku.
Tijekom kuhanja pod jam širi toplinu, postaje tanja i pokušava pobjeći od Patty. Evo kako:
Da bi se to izbjeglo, potrebno je unaprijed zgusnuti punjenje. To možete učiniti na nekoliko načina:
- Dodajte džem, griz i miješajte. Omjer - griz 1 žličica na 1 šalicu džem. Kuhati smjesu za 3-5 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući, neka se ohladi na sobnoj temperaturi.
- U 1 šalicu pekmeza, dodajte 1 žlicu praha bobica ili voća mliječi. Bolje je ako je sirovina u prahu je isti kao da je za većinu pekmez. To je, na primjer, da se jabuka pekmez od jabuka prašak za kruške - kruška trešnja - trešnja.
- Zgusnuti jam škrob: krumpira ili kukuruza. Poželjno je da se kukuruz kao da je manje izrazitim okusom. Proporcija - 1-2 čajne žličice škroba (količina ovisi o početnom konzistencije slatko težini) u 1 šalice zaglavljivanja. Škrob, kao i griz, morate kuhati s marmeladom za 3-5 minuta. I ne zaboravite da se mješavina ohladi prije nego što ga je ležao na pljeskavice.
- Dodajte 1 žlicu krušnih mrvica na svakom staklenom džem. Rusk je poželjno da se od bijelih peciva bez aditiva. Crna krekeri dati gotov za pecivo raženog okus.
- Za zadebljanje također koristiti mljeveno kekse. Uzmi kolačiće s neutralnom okusu, stavite ga u zip-bag, u neposrednoj blizini čvrsto, staviti na stol i simpatiju s oklagija. Ili nasjeckajte poslastica u blenderu. Za 1 šalica pekmeza će biti dovoljno 1 žlica smrvljenih kolačiće.
Kako oblikovati kolače sa džemom
Prženje pljeskavice napravljene od kvasca i neukvasanim Oblik tijesta ovala ili krugove. Razvaljajte tijesto, izrezati na željenu figuru čašu, zdjelu ili poseban kalup. Možete jednostavno prstohvat off komad tijesta i oblikuje s rukama.
U središtu kruga ili ovalnog spreman mjesta za punjenje. Rubovi iznutra i okupljaju se u centru patiti.
Ako želite izdužena pljeskavice Pinch rubove tijesta kao što je prikazano u videu.
Prženje kvasca ili ne-yeasted kolače sigurni da čvrsto zatvorite tijesto. Budući da je proizvod će morati predati tijekom kuhanja, ostavljajući otvorenu džem neprihvatljivo.
Ako se odlučite ispeći kolače u pećnici, možete izmisliti. Na primjer, izrezana na strane krugovi ili ovala izduženim otvorima i prešla dobivene test traku.
Pite od lisnatog tijesta u tavu za kuhanje također učinjeno zatvoren, tako da ih možete pržiti na obje strane. Za trga, okrugli, ovalni, trokutasti, ili bilo koje druge pite (iako cvijeta, iako srce) izrezati na oblik tijesta. Jedan lik staviti nadjev, pokrijte s drugom vrhu. Krajičkom guranje vilice.
Za polumjeseca staviti nadjev na pola kruga, prekriti drugom polovicom i pritisnite rubove. Isto tako, možete napraviti kvadratni kolač od pravokutnog formiranje tijesta i pravokutnog trga.
U slučaju pečenih lisnato peciva ne ustručavajte se dati slobodu mašte. Budući da ne morate uključiti, možete sigurno ostaviti otvorenu pekmez. Možete, na primjer, da bi tako lijepo twist:
Ili čak i ovdje je remek-djelo:
Kako pržiti pljeskavice
Prženje kvasca i ne-yeasted kolača, zagrijte tavu u malo biljnog ulja. Stavite pljeskavice šav dolje, tako da ne razosholsya za vrijeme kuhanja, i pržiti na jakoj vatri 2-3 minute. Zatim okrenite i Brown s druge strane.
Gotova pržene pite stavi na papirnati ručnik ili salvetu da se ukloni višak ulja.
Proizvodi iz lisnatog tijesta mora biti pržena u dubokoj masnoći. Dakle, napunite posudu tako da je količina nafte kolača plivati u njemu, bez dodirivanja dna. Nježno spustite izradak u ulju i kuhati 2-3 minute sa svake strane.
Kako ispeći kolače
Stavi izradak na pladanj, podmazan ili položili pergament papir. Između pite ostaviti na udaljenosti od oko 1 cm, tako da ne budu zajedno.
Za kolače zasjala naslovnice prazno s tankim slojem tučenog jaja.
Lisnato tijesto peći za 10-15 minuta na temperaturi od 200-220 ° C, ostatak - 20-25 minuta na 180-200 ° C
Pečenje kvasac i ne-yeasted kolači mogu se povećati za 3-5 minuta ako koristite puno tijesta. Procijeniti spremnost jela, možete koristiti čačkalicu ili drveni kos. Bušiti na rub kolača gdje nema pekmez. Ako je štap ostaje vlažna masa, proizvod još uvijek je potrebno da ga držite u pećnici.
Odrediti da lisnato tijesto može biti na svom izgledu. Dobro propechonnoe tijesta zlatno i suha.
Vidi također:
- 5 brz i jako ukusan kolač za čaj →
- Što kuhati lisnato tijesto: 20 Brzo i ukusna jela →
- Kako kuhati savršeni pizza tijesto: jednostavne recepte, uključujući i Jamie Oliver →