Kako kuhati božićne kolačiće: 10 najbolje recepte i upute za uređenje
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Kako kuhati božićnih kolačića
1. Kolačići sa čokoladnim glazura
sastojci
cookie:
- 240 g maslaca
- 150 g šećera;
- vanilin - pinch;
- 240 g brašna
- 40 g kakao;
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- ½ žličice sode bikarbone;
- ¼ žličica soli;
- 2 žlice mlijeko.
Za glazuru:
- 90 g maslaca
- 3 žlice kakao;
- 2 žlice mlijeka;
- 250 g šećera u prahu;
- slastice prskanje - na zahtjev.
priprema
Tukli mikser, vrhnje i maslac, šećer i vaniliju. Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sode bikarbone i soli i tući dok ne postane glatko. Sipati u mlijeko i dobro promiješajte ponovno.
Razvaljajte i izrežite krugove iz nje ili figure željeni oblik. Ležao na položio biskvit pečenje pergament i peći na 180 ° C u prethodno zagrijanu peći 13 minuta.
Dok gotovih kolačića hladi, napravite glazuru. Da bi se to, staviti u posudu ulje, kakao i mlijeko raditi i kuhati na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi. Ukloni iz topline, dodajte šećer i dobro promiješajte.
Prelijte kekse s čokoladom glazurom i ukrasiti po želji bombona mrvicama. To bi trebalo biti učinjeno odmah, jer se glazura stvrdne brzo. Ako glazuru zgusne, samo zagrijte da se zagrije na 15-20 sekundi, stalno miješajući.
2. Šećer kolačići s kiselim vrhnjem
sastojci
- 180 g maslaca
- 200 g šećera;
- 1 jaje;
- vanilin - pinch;
- 320 g brašna
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- ½ žličice sode bikarbone;
- ½ žličica soli;
- ¼ žličice muškatnog oraščića;
- 140 ml kreme.
priprema
Tući maslac i šećer dok ne postane kremast. Dodajte jaje i vaniliju i dobro izmiješati. Staviti brašno, prašak za pecivo, soda, sol oraščić i vrhnje i mijesiti tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći ili barem nekoliko sati.
Razvaljajte tijesto i izrezati figure. Položite ih na položio pečenje pergament i pecite u zagrijanoj 180 ° C Pećnica za 10-12 minuta. Kolačići treba lagano porumeni. Cool je, prije nanošenja glazure. Tri glazura recept ćete naći na kraju članka.
3. Kolačići „Slatkiš”
sastojci
- 240 g maslaca
- 200 g šećera;
- 60 g šećera u prahu;
- vanilin - pinch;
- Ekstrakt 1 čajna žličica pepermint - opcionalno;
- 1 jaje;
- 300 g brašna
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- ½ žličica soli;
- ½ žličice bojanje crvene hrane.
priprema
Električni mikser, tuku maslac, šećer, šlag šećer, vanilija, ekstrakt metvice i jaja. Ako ne možete pronaći ekstrakt mente, zamijenite ga s malo cimeta. Tu će biti kolačići Iako su različite, ali ne manje ugodna zimska okus. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro izmiješajte.
Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. U jednom od njih, dodati boju hrane na ispostavilo svijetli crveno tijesto. Zamotajte svaki komad u plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 3-4 sata.
Zatim otschipnite mali test za obje strane. Roll ruke su tanke duljina kobasice od oko 12 cm. Preklopite ih perčin i obrazac „bombon trske.” Isto učinite s ostatkom tijesta.
Ležao na položio biskvit pečenje pergament i pecite u zagrijanoj pećnici 180 ° C za 8-10 minuta, dok se blago ne porumeni. Gotove kolačiće može biti ukrašen šećer za glazuru.
4. Apple-karamel kolačići
sastojci
- 240 g maslaca
- 130 g šećera;
- 2 jaja;
- vanilin - pinch;
- ½ žličica soli;
- ½ žličice pečenje prah;
- 1 čajna žličica sode bikarbone;
- 1 žličica cimeta + malo više za ukras;
- 360 g brašna
- ½ cup sjeckani orasi + malo više za ukras;
- ½ šalice bijelog čokolade + malo više za ukras;
- 1 veliki jabuka;
- ¼ šalice karamel umak.
priprema
Tući maslac i šećer s mikserom. Dodajte jaja, vaniliju, sol, prašak za pecivo, sodu i cimet. Miješajte dok ne dobijete glatku. Postupno dodavati brašno, stalno miješajući tijesto.
Dodaj u tijesto sjeckani orasi i čokolade. To možete učiniti sami: samo nasjeckajte bijelu čokoladu. Ogulite jabuke, izvadite jezgru i izrezati ih na male kockice. Dodajte jabuku na tijesto i pomiješati.
Oblikovati male kuglice tijesta i staviti ih na položio folije tavi. Malo poravnati loptice ručno izrađene u sredini svakog malog udubljenja i ispunite ga s karamelom. Pospite orasima, čokolade i cimeta. Poravnati kolačiće s lopaticom tako da se pretvorio stan.
Stavite pečenje u zagrijanoj 180 ° C Pećnica na 12 minuta dok lagano porumeni kolačića. Prije posluživanja, to je potpuno ohladi. Usput, sljedeći dan, ovaj kolačić će biti još ukusniji nego odmah nakon kuhanja.
5. Cookies "snowballs"
sastojci
- 220 g maslaca
- 5 žlice šećera;
- vanilin - pinch;
- ¼ žličica soli;
- 240 g brašna
- 240 g smrvljenog oraha;
- 200 g šećera u prahu.
priprema
Tukli mikser, vrhnje i maslac i šećer dok ne postane kremast. Zatim, dodati sol i vanilin. Postupno dodavati brašno, whisking tijesto. Dodaj orasima i dobro izmiješati. Tijesto podijeliti na dva dijela, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 45 minuta.
Ruke ohlađena tijesto oblik kuglice s promjerom od oko 2,5 cm. Stavite ih u zastelennye pečenje pergament i pecite u zagrijanoj 180 ° C peći za 12-14 minuta, dok se kolačići neće početi smeđe. Ne peče predugo, inače loptice će break apart.
Uloga i dalje toplo kolačiće u šećer u prahu. Pustiti da se ohladi i uvaljati u opet u prahu.
6. Talijanski božićni kolači
sastojci
cookie:
- 300 g brašna
- 2 žličice prašak;
- ½ žličica soli;
- 250 g šećera;
- 120 g maslaca
- 100 g ricotta;
- 2 žličice ribani limuna;
- 2 jaja;
- vanilija - na vrhu noža.
Za glazuru:
- 280 g šećera u prahu;
- 3-4 žlice limunov sok.
priprema
Brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli mikserom beat šećera, omekšala maslac, ricotta i limuna. Bez zaustavljanja umutiti, dodati jaja, jednu po jednu. Sipati smjesu brašna i vaniliju i miješati dok ne postanu homogeni. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Slijepi ohlađena tijesto kuglica promjera od oko 2,5 cm. Stavite kugle na položio pergament pečenje, poravnati ih malo odozdo. Pecite u zagrijanoj 180 ° C Pećnica na 9-11 minuta dok se lagano porumeni.
Dok se tijesto hladi, pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Ako je glazura previše gusta, dodati malo limunovog soka. Svaki kolačić preliti ½ žličice žlica glazura. Po želji možete ukrasiti kolačiće bombona sprinkles.
7. Cookies „Božićni vijenci”
sastojci
- 120 g maslaca
- 30 velikih marshmallows (možete zamijeniti mekani sljez);
- 1 ½ žličice zelene boje hrani;
- vanilin - pinch;
- 350 g kukuruznih pahuljica;
- malo biljnog ulja;
- crvena pilula - za ukras.
priprema
Rastopiti u tavi maslac. Dodaj marshmallows i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako koristite bijelog sljeza, izrezati ih na male komadiće i sipati u posudu malo vode.
Skinite posudu s vatre, dodajte hrana bojanje, vanilije i kukuruzne pahuljice. Sve dobro izmiješati. Stavite žlicu ove mješavine na pergamentu, podmazan. Dok se smjesa ohladi, oblik njezine ruke božićni vijenci i ukrasite žele grah. Ostavite da se ohladi kolačiće na pergamentu na sobnoj temperaturi.
I u ovom video jasno pokazuje proces pripreme „vijenac”:
8. sendvič za kavu kolačić
sastojci
cookie:
- 240 g maslaca
- 200 g šećera;
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- ¼ žličica soli;
- 1 jaje;
- vanilin - pinch;
- 270 g brašna
- 1 žlica kakao;
- 1 žlica šećer u prahu.
Za punjenje:
- 250 g šećera u prahu;
- 30 g maslaca
- 2 žličice mljevenu kavu;
- vanilin - pinch;
- malo mlijeka.
priprema
Prvo napravite tijesto. Mješalici miješati maslac, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaje i vaniliju i postići glatku konzistenciju. Postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto podijeliti na dva dijela, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Na pobrašnjenoj površini razvaljati tijesto tankim slojevima. Izrežite tijesto figurice, stavite ih na položio pečenje pergament i pecite u zagrijanoj pećnici 190 ° C za 8-10 minuta.
Pomiješajte sastojke za punjenje, dodajte mlijeko po potrebi. Te bi trebao dobiti gustu kremu. Možete staviti na jedan kolačić na žličicu punjenja kave i pokriti s drugom. Miješati kakao i glazura šećera i posipati ovu smjesu dobivenu sendviča.
9. Šećer kolačići s kajmakom
sastojci
- 200 g šećera;
- 240 g maslaca
- 80 g sira;
- ½ žličica soli;
- vanilin - pinch;
- 1 jaje;
- 270 g brašna.
priprema
Pomiješajte šećer, omekšanu maslac, krem sir, sol, vaniliju i žumanjak dok homogena. Postupno dodavati brašno, stalno miješajući tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
Stavite hladnu tijesto na pobrašnjenu stol i razvaljajte u tanki sloj. nije potrebno roll pretanak, inače kolačići će ispasti teška. Ako je tijesto previše, samo stavi višak u hladnjaku do sljedećeg puta.
Izrezati figure tijesta i staviti ih na pleh laid pergament. Ispeći kolačiće u zagrijanoj 190 ° C Pećnica za 7-10 minuta, dok se ona blago ne porumeni. Prije dekoracija kolačići biti cool.
10. Tradicionalni kolačići „Gingerbread Men”
sastojci
- 120 g maslaca
- 150 g šećera;
- 100 g med
- 1 veliki jaje;
- 2 žlice vode;
- 320 g brašna
- 1 čajna žličica sode bikarbone;
- ½ žličica soli;
- 2 žličice masu đumbir;
- ½ žličice tlo cimeta;
- ½ žličice muškatnog oraščića;
- ½ žličice tlo češnja.
priprema
Tukli mikser, vrhnje maslac i šećer. Dodajte med, jaje i vodu i pomiješati. U zdjelu, kombinirati preostale sastojke i polako ih dodati u tijesto, stalno miješajući. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Razvaljajte u tankom sloju na pobrašnjenu površinu. Izrežite tijesto figurica ljudi i staviti ih na pleh, podmazan ili pergament postavio. Pecite u zagrijanoj pećnici 180 ° C za 8-10 minuta dok lagano porumeni kolačića.
Kako ukrasiti božićni kolači
Sada kada ste pečena ukusna začinjena kekse, vrijeme je da ga pravi ukras blagdanskog stola. Kroz razne kalupe, ukusna glazura, boje hrani i kuhanje šprice, možete stvoriti pravi umjetnička djela. Evo nekoliko ideja za inspiraciju:
1. klasična glazura
sastojci
- 250 g šećera u prahu;
- 4 žlice mlijeka;
- vanilija - na vrhu noža.
priprema
Tuku s mikserom sve sastojke dok ne dobijete glatku. Glazura ne treba širiti, ali u isto vrijeme kada bi trebao biti jednostavan za ukrašavanje kolačića.
Ako je glazura previše gusta, uliti malo mlijeka. Imajte na umu da je još uvijek na povećanje volumena. Zatim, po želji, možete dodati boje hrani.
Ova glazura suho za nekoliko sati. Ali ako želite ukrasiti kolačiće neke bombona sprinkles, onda je bolje to učiniti odmah nakon nanošenja glazure. Zato zgrabite najbolje dekoracije.
Postoje mnoge originalne dizajne novogodišnjih kolačića:
2. proteina glazura
sastojci
- 2 bjelanjaka;
- 2 žličice limun soka;
- 330 g šećera u prahu.
priprema
Umutiti bjelanjke mikserom i sok od limuna. Dodajte šećer u prahu prosijano i tukli dok glatka. Ako je glazura previše tekućine, dodajte šećer u malo više u prahu, a ako previše gust - malo vode.
Evo nekoliko ideja o tome kako ukrasiti kolačiće proteina glazuru:
3. glazura ulje
sastojci
- 75 g rastaljenog maslac;
- 500 g šećera u prahu;
- vanilin - pinch;
- 5 žlica mlijeka.
priprema
Tuku s mikserom sve sastojke za kremaste konzistencije. Ako je glazura previše tekućine, dodajte malo mlijeka.
Pogledajte kako je lako uređenje ulje jetre glazuru:
Tako lijepa kolačića možete ukrasiti vaše božićno drvce. Da biste to učinili, morate napraviti prije pečenja kolačića u rupe, a zatim - da vdet tanke trake. Pa ipak, to može biti neobičan dar.
Vidi također:
- 20 namirnica koje bi trebalo biti u svakoj kuhinji u novogodišnjoj noći →
- 10 načina kako bi kul božićne igračke sa svojim vlastitim rukama →
- 10 Novogodišnji kostim za dijete, možete to učiniti sa svojim rukama →