Kako kuhati originalni večeru za djevojke: njoke s umakom od gljiva
Hrana / / December 19, 2019
Ako želite napraviti jelo, gledajući tu djevojku odmah misle da si proveo na njemu puno više truda nego zapravo njoki - mogućnost idealnog. Klasična talijanska valjušci od krumpira doslovno u tren oka, ali još uvijek mogu biti oblikovane unaprijed i kuhati neposredno prije dolaska na jedan jer želim impresionirati.
sastojci
Za njoke:
- 500 g krumpira;
- 180 g brašna
- prstohvat soli.
Za umak:
- 1L rajčice u otopinom soli;
- 200 g gljiva;
- 1 srednji luk;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 140 g tvrdog sira;
- 90 g špinata;
- rukolom - za ukras.
Krumpir treba kuhati izravno na kožu kao da ne upijaju previše vode. Tada je vrlo važno da očistite krumpir još vruć (u pomoć rukavice) i brzo kaša ili sitno naribati. Pyurirovat vrućih krumpira potrebne, jer tako će apsorbirati manje brašna njoke i ostati mekana nakon kuhanja. Druga važna točka: gomolji ne moraju dovesti do pune gotovosti, a još više na nježnim, bolje neka ostane malo malo vlažan iznutra, inače se tijesto neće raspasti.
Za grated krumpira, dodajte prstohvat soli, pola brašna i miješati. Ulijte preostalu brašno i mijesiti krumpirovog tijesta sa svojim rukama dok se ne sabere. Podijeliti tijesto na 4 komada i svaki role u paketu debeli 2-2,5 cm. Izrežite vuču na komadiće, dati im željeni oblik, a zatim kuhati dok uspona u dosta kipuće posoljene vode.
Za umak, pirjajte luk pola prstenje u vrućem ulju i dodajte gljive. Začini, ostavite gljive smeđe vlage ispari i sipati u rajčice sa sokom. Kaša rajčice sous žlicu i kuha 10-15 minuta. Na kraju, dodajte špinat lišće.
Pomiješajte svježe njoke s umakom i pospite naribanim sirom ⅔ svih. Ostavite posudu pod kapom prije podnošenja, sir otopio.
Polaganje njoke na tanjur, pospite ih ostatke sira, dodajte svježe mljeveni papar i po želji - rukolom zelje.