Kako kuhati jeftin večeru: rustikalni pitu sa sezonskim povrćem
Hrana / / December 19, 2019
Mnogi strahuju dolazak kasne jeseni i zime zbog nedostatka bivše raznih povrća na policama, ali ako znate kako pravilno rukovati bundeve i korjenastog povrća, koje su u izobilju u ovo vrijeme, možete jednostavno pripremiti izvrstan i proračun večera. Upečatljiv primjer za to - to seljački pita sa sezonskim povrćem. Njegov šarm nije samo jednostavnost, ali i varijabilnosti kao punjenje može biti bilo sezonsko povrće.
sastojci
Za kolač:
- lisnato tijesto lisnato lista;
- 225 g krumpira;
- 225 g bršljana;
- 225 g celera;
- 200 g poriluka;
- 1 jaje.
Za umak:
- 40 g maslaca
- 3 žlice brašna
- 50 g tvrdog sira;
- 2 žlice senfa zrna;
- prstohvat oraščić;
- ½ žličice osušenog ružmarina;
- 1 veliki češanj češnjaka;
- 580 ml mlijeka.
priprema
Dok se tijesto odmrznuti sloj, oguliti i nasjeckati povrće. Budući da smo ispeći sve povrće zajedno, treba uzeti u obzir gustoću svakog od njih komadi pripremljeni su u isto vrijeme. Datum celer izrezati u male kocke, bundeva podijeliti na velike komade 4-5 cm debljine, krumpir se može rezati na kriške, a poriluk - 2-2,5 cm debeli prsteni.
Distribuiranje smjese u biljnom pergament prekrivenim pleh ili folije, posipati sve ulje sezonu sol, papar i poslati u zagrijanu 200 stupnjeva peći oko 20 minuta.
Kuhati povrće može se staviti u kolač u velike komade (za njega i sela), ali možete podijeliti krumpir i bundevu na komade manje.
Dok je pečeni povrća, učiniti neke umak. Temelj će biti jednostavna bešamel za koje skuha dovoljno brašno s rastopljenim maslacem za oko 30 sekundi, a zatim rastopiti sve mlijeko, izbjegavajući stvaranje grudica.
Nadalje umak dovesti do kuhati, sezona sol, muškatni oraščić, ružmarin, senf i češnjak u rastortym tijesto. Pustite mlijeko zgusnuti, miješajući umak preko srednje topline za oko 5 minuta. Spremni umak luk sir.
Stavi u obliku povrća, prelijte umak na vrhu i pokriti s komadom valjanih lisnato tijesto. U središtu rezervoara napraviti prorez za pare da pobjegne, i podmazati površinu jajeta za pokrivanje torte lijepo porumeni.
Ostavite posudu u zagrijanu 220 stupnjeva peći za 20-25 minuta ili dok kolač dok je poklopac zlatno smeđe i neće emitirati šuplji zvuk kad odvodom na njega.