Kako kuhati ukusnu pire krumpir: pravila, tajne, neobične sastojke

Što je pogodan za pire krumpir

Da bi se dobila homogena kaša i prozračan, odaberite škroba sorti. To je okrugla krumpir sa svijetlo smeđe kože i svijetle boje mesa. Škroba krumpir snažno raspasti prilikom kuhanja, što osigurava nježnu teksturu pire.

No, krumpir s crvenom kožom je bolje ne koristiti. Nije toliko raspasti, i pire krumpir može doći s grudica.

Što staviti u pire krumpir, osim krumpira

Klasična pire krumpir neće učiniti bez mlijeko ili krema. Ako želite imati obroka bio fin okus, dodajte tekućinu nekoliko grančice majčine dušice, ružmarina ili drugih biljaka i topline na laganoj vatri.

Još jedan proizvod koji čini ukusni smoothie i zrak - je maslac. Nemojte ga žaliti, a ne štedjeti pri kupnji: ulje bi trebao biti visok sadržaj masnoća. Alternativno, možete uzeti rafinirano suncokret ili maslinovo ulje. Međutim, okus pire krumpir u ovom slučaju će biti malo drugačija.

I mlijeko i maslac treba biti na sobnoj temperaturi. Ako su hladne, krumpir ohladiti brže i da će morati miješati u pire duže. To znači da se može dobiti ljepljiv.

Neki staviti u pire krumpir nekoliko žlice kiselog vrhnja, majoneze, jogurt ili naribanim sirom. Za okus, možete dodati sirovo jaje, prženi luk ili gljive.

Ako želite napraviti pire neobičnu boju, kuhati krumpir s repe, mrkve i bundeve.

Poseban okus gotovog umak će dodati svježe bilje. To se može miješati s drugim sastojcima, ili posuti joj jelo.

Kako kuhati pire krumpir

Očistite gomolja i izrezati ih na velike kocke iste. Dakle krumpir kuhati ravnomjerno i brže.

Stavite kockice posudu i pokriti s hladnom vodom, tako da ih pokriva oko 1 cm. Posoliti i staviti na vatru.

Usput, da kad se sol kaša, i dalje svađaju. nekiSavršeni pire krumpir, Pire krumpir s mlaćenica, crni papar i Green luk Kuhar slani na početku, drugiEmeril Lagasse je češnjak pire krumpir - na kraju, i drugiPire od krumpira, nekako Robuchon stilu - nakon kipuće vode. Podijeljena mišljenja među poznatim stručnjacima, te o smjeru u kojem se voda stavi krumpir: u hladnoćiSavršeni pire krumpir ili već u kipućeKako napraviti pire krumpir.

Slično tome, može se reći jednu stvar: krumpir moraju u potpunosti kuhati. Provjerite spremnost lakše nož. On jednostavno treba probiti krumpira kockice.

Kada je krumpir je spreman, ocijedite tekućinu iz tave, nagib kocke u cjedilo i nježno osušite. Da biste to učinili, opet, staviti ih u vrućoj tavi i ostaviti par minuta, povremeno miješajući. Zbog viška tekućine ne ispari krumpir, koji ne trebaju pire.

Zapamtite: hladnijih krumpir, teško da se protežu.

Pire krumpir se ne smije miješati u mikseru: zbog toga, ona može postati viskozna, ljepljiv, i, naravno, bez okusa. Bolje je da kuha pire ručno, pomoću tolkushkoy s rupama. To vam neće uzeti puno snage, jer škroba krumpir nakon kuhanja postane vrlo mekana.

Možete koristiti novinare za krumpir za gnječenje od više durum. To će vam pomoći da biste dobili osloboditi od gruda.

Zatim pire je potrebno dodati preostale sastojke i dobro izmiješati. Ne slobodnog vremena za to i truda ako želite kaše ispostavilo zrak. Na kraju sezone može biti pire sa začinima po ukusu i promiješati ponovo sve.

Bonus: 4 neobičan recept pire krumpira

1. Pire krumpir s cvjetača

sastojci

• 400 g krumpira;
• 400 g cvjetača;
• 1 žlica maslaca
• ½ šalice krema;
• ¼ šalice ribani sir;
• sol - ukusu;
• nekoliko grančica od vlasca.

priprema

Stavite krumpir kuhati. Nakon 10 minuta, nakon što voda zavrije, dodajte cvjetače florets i kuhati dok ne omekša.

U pire povrće stavite maslac, vrhnje, sir, sol i dobro izmiješati dok ne postane homogen.

Prije posluživanja, pospite sjeckanim zelenim lukom pire.

2. Pire krumpir s kokosovim mlijekom i lukom

sastojci

• 1 kg krumpira;
• 1 luk;
• 1 žlica biljnog ili maslinovo ulje;
• 1 čajna žličica balsamico octa;
• nekoliko čajnih žličica soli;
• ½ žličice šećera;
• 2 šalice neslan kokosovog mlijeka;
• 1 žlica osuši češnjaka.

priprema

Skuhajte krumpir. Stavite nasjeckani luk u tavi, prekriven uljem, dodajte ocat, žličicu soli i šećera i kuhajte nekoliko minuta. Luk treba omekšati i steći zlatni smeđu nijansu.

U pounded krumpir dodati kokosovo mlijeko, Češnjak i pržene luk. Pomiješajte dobro dok glatka.

3. Pire pečeni krumpir i celer - Jamie Oliver recept

sastojci

• 4 krumpira;
• morska sol - ukusu;
• 300 g celera;
• 1. Glava češnjaka;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• 3 grančice svježeg timijana;
• začini - na okus.

priprema

Oprati krumpir i posipati soli. Probiti kožu gomolja s vilicom i stavite na lim za pečenje. Pecite 30 minuta u zagrijanoj 190 ° C peći.

Izrežite celer u komade. Stavite ga i češnja češnjaka na papir za pečenje, pospite solju, paprom, preliti dvije žlice maslinovog ulja i miješati rukom. Zamotajte papir kako bi dobili paket.

Pola sata nakon početka kuhanja krumpira staviti parcelu na lim za pečenje i pecite još 20-30 minuta. Krumpir i celer treba biti u potpunosti propechsya.

Ogulite krumpir, stisnuti češnjak pečena je pulpe i pomiješati ove sastojke s celer. Dodajte timijan lišće, maslinovo ulje i dobro promiješajte. Sezona umak sa začinima.

4. Pire krumpir s bundevom

sastojci

• 800 g krumpira;
• 500 g bršljana;
• malo rastopljeni maslac;
• 1 češanj češnjaka;
• sol - ukusu;
• 125 ml mlijeka;
• 100 ml kreme;
• 2 žlice maslaca
• mljeveni crni papar - za okus;
• malo muškatnog oraščića;

priprema

Oguljeni krumpir i bundeva izrezati na kockice i kuhajte 25-30 minuta. U tavi pregrijavanja, ghee i pržiti nasjeckani češnjak na njemu.

Ocijedite tekućinu iz tave, suho povrće i dodati ih u mlijeko, vrhnje i maslac. Izmiješati dobro, posolite, popaprite, češnjak i muškatni oraščić te ponovno promiješajte.

Vidi također:

• Kako kuhati krumpir: 12 ukusna jela od Jamie Oliver →
• Kako jednostavno i brzo ispeći krumpir u mikrovalnoj →
• Kako pržiti ukusna krumpira →