Kako izbjeći pogreške pri odabiru medovinu i sok od jabuke
Kako Odabrati Hrana / / December 19, 2019
medovina
Mead - jedan od tradicionalnih ruskog piće, kuhanje koji se koristi med, hmelj i kvasac i vodu. Okus Mead ovise o izboru začina (đumbir, cimet, muškatni oraščić, klinčić, crvena paprika, badem) i bobice (smreka, rosehips, ribizle, borovnice, jagode). Njegov poznati Novgorod medovina, Suzdal, Tver, u blizini Moskve Kolomna.
Snaga napitka u rasponu od 5 do 9%, i ne ovisi o količini alkohola, i vrijeme održavanja.
U staroj medovina je pripremljen bez upotrebe duge fermentacije kvasca prirodnih sastojaka. Ulijeva se u bačvu, poklopac smole. Vrijeme ekspozicije traje 5 do 60 godina. Ako katran i dalje curi kroz pokrivač, onda znate da je medovina je pokvaren, bilo je moguće tek nakon dugo vremena.
U Rusiji nije uspostavljena zajednička pravila za proizvodnju medovine, postoje samo GOST P 52700-2006 za proizvodnju bezalkoholnih pića, koji određuje maksimalne zahtjeve ukupnu učinkovitost gotovog proizvoda. Svaki proizvođač priprema medovinu u svojim specifikacijama, ali se mora koristiti prirodne sastojke meda, hmelja, začina, umjesto da ih oponašaju aditiva u hrani.
Alkoholna komponenta pića biti dobivena fermentacijom sladovine nego vrhu se pomoću gotovog piće alkohola. Inače, takav proizvod ne može biti pozvan Mead.
Kako odabrati kvalitetan medovinu
Pogledajte naljepnicu. Ime treba navesti da je to medovina. Pa, ako se iz GOST R 52700-2006, ali to nije uvjet.
Uzmi dobar pogled na sastav. Tu treba navesti samo prirodni sastojci: meda, hmelja, kvasca, bobičasto voće i začini. Kvaliteta medovina ne zahtijeva konzervanse i ugljični dioksid, kao i zasićenje plina ide u proces fermentacije. Tu ne bi trebalo biti dio i drugih alkoholnih pića, kao što su votka.
Pogledajte bocu prema svjetlu. Boja može biti različit, to ovisi o procesu koji se koristi u pripremi voća i začina. No, u svim slučajevima, tekućina treba biti transparentan.
Kako piti medovinu
Mead tradicionalno se koristi kao aperitiv: piće prije jela u malim gutljajima. Danas je moguće piti s gotovo svih proizvoda, osim ribe, koja prekida njihov miris miris od medovine.
U hladno godišnje doba je pusti da se zagrije medovinu na 35-40 ° C U ljeto je bolje piti ga ohladiti.
Kako pripremiti medovinu kod kuće
Za one koji vole učiniti sve sa svoje ruke i želi biti 100% siguran da medovina, možemo reći kako to kuhati kod kuće.
jabukovača
Jabučnog - alkoholno piće od jabuka, od kojih je snaga varira od 1,2 do 6%. Boja, miris i okus može neznatno varirati, ovisno o karakteristikama proizvodnje. Jabukovače, poput vina, podijeljena je u suhim, polu-suha, poluslatka i slatka sorti, mogu gazirana. Tradicionalno, jabukovača je pivo u Velikoj Britaniji, Francuskoj, Njemačkoj, Španjolskoj. On je također popularna u baltičkim zemljama i Skandinaviji.
Postoji legenda da je prvi jabukovače okrenuo kad vrećicu prezrelih jabuka sjedio Karla. Slomiti jabuke na kraju kvasac. Ali, u stvari, jabukovače pivo od vremena starog Rima, i tako to je naširoko koristi u Europi - nekadašnja rimska kolonija.
U Rusiji sidovareniya tradicije su slabi, a ne samo zbog nedostatka sirovina.
Za proizvodnju jabukovače jabuke nisu prikladni i obično, kao što su vrlo malo tanina - poseban štavljenje sredstvo za prenošenje jabukovače opor okus. Trebate posebne sorte jabuka, okus podsjeća na divljinu.
Tu je kruška jabukovače zove Poiret, ili Perry. Puare utvrde varira od 5 do 8%. Za njegovo dobivanje koriste kruške i jabuke malom količinom (približno ¹ / ₄ od ukupne količine). Okus ovog jabukovače za razliku od jabuke će biti slađi.
Kako odabrati kvalitetan sok od jabuke
U skladu sa zahtjevima GOST 31820-2015 jabukovače treba biti transparentna, bez sedimenta i stranih inkluzije.
Pripravak može uključivati jabučnog jabuka i krušaka, voćni sok koncentrate, šećer, kvasac, voda, limunska kiselina, i sorbinska kiselina, ugljični dioksid. U idealnom slučaju, sastav treba biti samo prirodnih sastojaka i kvasac odsutan. Prema konvencionalnom tehnologijom jabukovače fermentira, naravno, bez uporabe kvasca.
Budite sigurni da biste saznali gdje se točno nalazi poticat jabukovače. Velika Britanija i nekoliko drugih zemalja na zakonodavnoj razini propisane uvjete za sastav jabukovače. U Rusiji, to može kuhati uključujući i na temelju koncentriranog soka. GOST 31.820 osigurava to pravo proizvođača.
Snaga jabukovače ne smije prelaziti 6%. Sve što je veća - to je voćni vino.
Ciders strane produkcije dopustiti prisustvo oborina, jer nisu filtrira. U vanjskoj Sidera često možete vidjeti da su podovi prekriven piljevinom posjetiti može baciti talog od vino stakla na podu.
Kako da pije sok od jabuke
U Francuskoj, jabukovače se pijan s visoke čaše za vino ili šampanjac, mjehurići ugljičnog dioksida izdahnuo što je sporije moguće. U Velikoj Britaniji i Njemačkoj, jabukovača se poslužuje u pivo šalice.
U Španjolskoj i Francuskoj, vjeruje se da je potrebno sipati sok od jabuke s velike visine, od pića kako bi oslobodili više mjehurića i pjene formirana. Ovo piće treba odmah pijan. Staklo ispunjena do ¹ / ₄ ili ¹ / ₃ i prekrije je to potrebno.
Cider ide dobro s palačinke, sir, meso, kuhani na roštilju, Plodovi mora. Pijte ga treba ohladiti.
Kako provjeriti autentičnost poreznih markica
Dana 1. ožujka 2013. mesnih i jabukovača - trošarinske robe sredstva za pakiranje ove napitke treba biti zapečaćena sa akciznim markicama.
Ovdje je potpuni popis kriterija koje treba ispunjavati ovom markica, mi ne mi ćemo, kao normalan dio znakova kupac još uvijek nije bez posebne opreme prepoznaje. Oni koji su zainteresirani mogu vidjeti Informacije o mjestu Rosalkogolregulirovaniya.
U alkoholnom marke napitak bar kod šifrirane informacije - proizvođača, iznos, datum izdavanja, tvrđave. Ovi podaci su snimljeni od strane proizvođača ili uvoznika državne EGAIS sustava. Kada primite alkoholnih pića za prodaju na malo prodavatelj je dužan skeniranje koda. Oni spadaju u Rosalkogolregulirovaniya baze. Dakle, moguće je pratiti kretanje svaku bocu od trenutka proizvodnje do prodaje u određenom dućanu.
Obična kupac može provjeriti alkoholna pića zakonitost i podaci o službenim poreznim markicama portal alkohol tržištu.
Provjera trošarinskih markica na licu ponekad ne radi dobro, tako da je najbolje instalirati aplikaciju za testiranje trošarine na vaš smartphone. Morat ćete unijeti podatke za kontakt i ime, jer kroz aplikacije ne samo da mogu provjeriti brand, ali i poslati prigovor na prodaju krivotvorene robe u državnim tijelima. Bez Vaše kontakt podatke neće se razmatrati prigovor.
Cijena: Besplatno
Cijena: Besplatno