Kako i koliko kuhati govedine jezik

Kako odabrati goveđi jezik

Prilikom odabira hlađena govedina jezik obratite pozornost na njegov izgled. Jezik treba biti prirodna boja. Sivkast kaže da je nusprodukt nije vrlo svježe. Tragovi zavetrivaniya - još jedan pokazatelj da je roba neprodana na pult.

Miris bi trebao biti meso, i bilo koja strana bilješke - jasan je znak da je oštećena jezik.

Na dodir tvrtke, ako je press - brzo poprima prethodni oblik. Nekoliko puta zamrznuti i odmrznuti jezik meke i neelastična, jama nakon pritiska dugo izglađen.

Ako kupite smrznutu hranu, pobrinite se da je u paketu bila gotovo bez leda.

Kako se pripremiti za kuhanje govedine jezik

Smrznuto-proizvoda za to na početku je potrebno putovati. Učinite to bolje u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi. Dakle, manji je rizik od bakterija koje mogu uzrokovati trovanje hranom.

Prije nego što počnete kuhati, rashlađeno ili odmrznuti jezik potopiti u hladnu vodu za 30-40 minuta, a zatim dobro opere pod tekućom vodom. Ako jakog zagađenja, treba ostrugati svu višak s nožem.

Četkanje svoj jezik od vanjske ljuske kuhanja nije potrebno.

Kako kuhati goveđi jezik na tanjuru

Kuhati vodu i staviti ga u govedina jezik. Nakon 15 minuta, odliti tekućina i dodati kipuće vode. Baciti nekoliko zrna papra, lovorov list i ostale začine po želji. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri. Uzmi nastalu pjenu.

Isto tako, kada je kuhanje, možete koristiti luk, mrkvu i druge korjenasto povrće. Pawn ih sa soli za oko 30-40 minuta dok ne omekša.

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini jeziku. Dakle, mala teletina kuhana u oko 2 sata. Nusprodukt pola kilogram težine oko vrijala 3 sata, te dvuhkilogrammovy - prosječne 3½ sati.

Da bi bili sigurni da je jelo je spremno, jednostavno probiti vrh tanjura jezik. Ako su zubi dolaze lako i ističe jasnu sok - kuhanje je gotova.

Kako kuhati goveđi jezik u multivarka

Stavite nusprodukt u zdjelu i napunite ga s hladnom vodom, tako da je u potpunosti bio pokriven. Dodajte luk i mrkvu, jelo ispalo više mirisne.

Odaberite „kaljenjem”, a vrijeme podešava se ovisno o veličini jezika - od 2 i pol sata. Za 15-20 minuta dok kuhani dodati soli i začina po želji.

Kako kuhati goveđi jezik u ekspres loncu

Mjesto jezik u loncu. Ulijte vodu, tako da je u potpunosti pokriven. Dodajte sol, začine i dodatni češnjak, luk i mrkvu.

Kuhati oko 40-45 minuta.

Kako oguliti kuhano govedina jezik

Čisto gotov produkt iz ljuske, a on nije imao vremena da se potpuno ohladi.

Kako se ne bi spali može biti nekoliko minuta da ga stavi na led staviti u hladnu vodu, ili samo drži pod hladnom slavine jet tijekom četkanja.