Kako i koliko kuhati goveđu jetru ispravno

Kako odabrati goveđa jetra

Visokokvalitetan ohlađen-proizvod ima sjajnu, glatku površinu, bez oštećenja. Boja - zasićena crveno-smeđe boje, kao što su bobice zrele višnje, bez mrlja. Miris - nije oštar, lagano slatko.

U paketu sa dobrim smrznute jetre je gotovo bez leda. Narančaste boje, također, nije poželjno: čini se opetovanom smrzavanja.

Kako pripremiti goveđa jetra

Gras ispiranje pod tekućom vodom na sobnoj temperaturi.

Ako je proizvod zamrznut, prvo neka ga otopiti u frižider. Ako dugo vremena da napusti jetru na sobnoj temperaturi, bakterije počinju rasti na njegovoj površini, uključujući i uzrokujući hrane trovanje. Odmrzavanje u mikrovalnu ili tople vode može uništiti okus malo.

Ako u žurbi, stavite smrznute jetru u hladnoj vodi.

Kako očistiti govedina jetra filma

Niži proizvoda u vodi na sobnoj temperaturi tijekom 2-3 minuta. Izvadite i osušite s papirnatim ručnikom.

Napraviti rez na površini. Pažljivo odvojite kožu svjetlo s nožem i izvući - to se lako kreće.

Ne čine nagle pokrete, inače će film suza. Ako se to dogodi, jednostavno shvatiti položaja otkidanja i dalje vuče.

Nakon što je nožem rezati vene i propusta.

Kako potopiti jetru

Zbog namakanja gras je posebno mekana i bez gorkog okusa.

Cijele ili rezati komade jetre staviti u duboku zdjelu i prelijte mlijekom cool.

Stavite zdjelu u hladnjak na 30-40 minuta, i to je bolje za jedan sat. Nakon ispiranja jetre pod mlazom vode.

Alternativa namakanje - normalno soda. Samo posuti ga reže, promiješati i pohraniti u hladnjaku. Nakon jednog sata, izvadite i isperite pod tekućom vodom.

Kako kuhati goveđu jetru

To ovisi o načinu izrade i veličini komada. Malo kuhati brže.

Da bi bili sigurni da se proces završi, nusprodukt Pierce s nožem ili vilicom.

Ako koplje dolazi lako, i sok od bijelog, kuhana jetra. Ako crvena, nastaviti kuhati.

Kako kuhati goveđu jetru na tanjuru

Kuhati vodu i dodati u tavu lovorov listNekoliko grašak papar i ostale začine po želji. Put gras i kuhati ga preko niske ili srednje topline.

Nakon vrenja, veliki komad kuha 40-45 minuta. Mala - za 15-20 minuta.

Posoliti do jetre za 4-5 minuta dok ne omekša. Ako dodate sol tijekom maceracije ili na početku kuhanja, nusprodukt će biti teško.

Kako kuhati govedina jetra u mikrovalnoj pećnici

Pripremiti komada 3-4 cm puta u duboku spremnik prikladan za mikrovalne pećnice.

Ulijte vodu tako da pokriva gras, dodati neke grašak crnog papra i drugih začina za okus. Uvjerite se da je zdjela bila ispunjena nema više od ⅔: potrebno mjesto za kuhati.

Blizu jetre plastična kupola s otvorom za ispuštanje pare i kuhati 7-10 minuta pri maksimalnoj snazi. Nakon provjere raspoloživosti i, ako je potrebno, vratiti u mikrovalnoj 1-2 min.

Da gras je još uvijek sočan, ne odmah ukloniti, a posolite i ostavite juhu za 10 minuta ili dok se ne ohladi.

Kako kuhati goveđu jetru u multivarka

Stavite proizvod u zdjelu, dodajte lavrushku nekoliko graška crni papar ili druge začine za okus. Ulijte vodu (tople može odjednom) do vrha.

Zatvorite poklopac i postavite način „Kuhanje”, „juha” ili „gašenja”. Najveći dio jetre je spremna nakon 30-40 minuta, mala - 10-15 minuta.

Posoliti za jelo nakon isključivanja Multivarki.

Kako kuhati govedina jetra u dvokrevetnoj kotao

Preklopite u zdjelu žitarica jetre, izrezati na komade 3-4 cm i začiniti sa svojim omiljenim začinima. Uključite parobrodu za 25-30 minuta.

Dodavanje soli u jetri nakon kuhanja.