Kolači sa svježim indijski stil
Hrana / / December 19, 2019
Indijski Naan punjena sa sirom - nije samo alternativa kruh, a puna mini-obrok koji se može poslužiti u raznim umacima i ponijeti sa sobom. Ovi kolači su zadovoljavajući i bogata proteinima i ugljikohidratima.
sastojci
Za tijesto:
- 3 šalice (360 g) brašna;
- 1 šalica (240 ml) vode;
- 3 žlice (45 ml) biljnog ulja;
- 2 žličice aktivnog suhog kvasca;
- 1 žlica šećer;
- 1 čajna žličica soli.
Za punjenje:
- 300 g sira;
- 100 g slanom sira;
- 1, a paprike;
- nekolicina korijander;
- čili pahuljice - za okus;
- korica ½ vapna;
- 1 čajna žličica kumin tlo;
- sol - u okusu.
Naan - mršavih tortilla, koji se dobiva na bazi brašna uz dodatak kvasca, ili bez njih. Mi ćemo se usredotočiti na prvu opciju, jer kvasca kolači mekše i prozračnije.
Izmiješati sve tijesto sastojke zajedno dok ne dobijete jedinstvena, ljepljiva i vrlo kovnog masu. Pokrijte folijom i ostavite ga u toplinu za jedan sat.
Tijekom tog vremena, napraviti nadjev. Gore navedeni sastojci mogu lako dopuniti. Na primjer, sitno sjeckani crveni luk, začine, đumbir, češnjak, razno povrće.
Pritisnite sir kroz gazu, dodati na to ribani poput sira kiseli sir i druge komponente s popisa. Pa mijesiti popunjavanje to soli na okus.
Meko tijesto u komade 6-8 (ovisno o željenom promjeru) na pobrašnjenu površinu.
Svaki dio protežu ruke u malom disku, mjesto oko dvije žlice nadjeva na vrhu i Pinch rub tijesta u sabirnu vreću.
Poravnati kolač, lagano pritiskom na dlanu. Zatim okrenite i lagano hodati po njemu bez puno pritiska oklagija valjanjem disk ima promjer od 8-10 cm.
Dobiveni kolač pržiti na nauljeni lim za 2 minute na svakoj strani. Vatra bi trebala biti srednje.
Poslužite uz zelje, vapno klinova, svježe chilies, slatko domaći ajvar ili umak na bazi masti jogurt ili kiselo vrhnje.