8 zanimljivih recepata kiselo vrhnje umak

Omiljeni kombinacija s češnjakom i začinskim biljem, kao i originalne verzije s jajima, gljivama, kiseli krastavci, sir i orasi.

1. Bešamel umak s kiselim vrhnjem

Umak savršeno nadopunjuje meso, riba, plodovi mora, povrće i tjesteninu. To se može primijeniti na gotovih jela ili se koristi u kuhanju. Na primjer, mast ili listova za lazanje pečene u njemu povrća.

sastojci

• 100 g maslaca
• 4 žlice brašna;
• 300-400 ml vode;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 400 g kreme.

priprema

U tavi ili tavi, rastopiti maslac. Dodajte brašno i dobro izmiješati. Nastavljajući rukovati umutiti, sipati vodu. Što manje vode, gušća će umak.

Donesite težine do uniformi, te začinite solju i paprom. Dodajte kiselo vrhnje i miješati dok ne postane kremast.

2. Kiselo vrhnje i umak jaje s travama i senfa

Umak može biti isporučen do mesa, ribe i povrća. Posebno dobro je u kombinaciji s krumpirom.

sastojci

• 1 kuhano jaje;
instagram viewer
• 1 žličica senf;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 1 žlica jabučnog octa;
• 1 hrpa svaki različiti zeleno;
• 150 g vrhnje;
• sol - u okusu.

priprema

Vilica zgnječite u žumanjke sa senfom. Ulijte ulje i ocat i dobro promiješajte. Fino nasjeckajte bjelanjaka i zelje. Dodajte pripremljenu smjesu kiselog vrhnja, jaja, peršin i sol i dobro promiješajte.

3. Kremasti umak od gljiva

To ide dobro s tjesteninom, krumpirom i mesom, osobito piletinom.

sastojci

• 1 luk;
• 100 g gljiva;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 1 žličica začina „Provencal bilja”;
• 80 ml vode,
• 100 g kreme.

priprema

Narežite luk srednje veličine komada, a gljive - male tanke šnite. Zagrijte ulje u tavi i popecite luk. Dodajte gljive i kuhajte 2-3 minuta s poklopcem na laganoj vatri.

Dodajte sol, papar, „Provencal bilje” i vodu. Promiješati, poklopac i kuhajte 7-8 minute. Ukloniti poklopac i kuhati dok tekućina ne ispari.

Stavite gljive u zdjelu, hladnom i nasjeckati miješalica. Dodajte kiselo vrhnje i miješati umak.

4. Kiselo vrhnje i paradajz umak s povrćem

To se može pirjati umak ili mesne okruglice punjene. No, to će biti ukusna i služio je hladno, s gotovim mesnim jelima.

sastojci

• 1 mrkva;
• 1 luk;
• ½ crvena paprika;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 150 g vrhnje;
• 1 žlica rajčica;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Naribati mrkvu na grubo ribež. Narežite luk i papriku na kockice. Pržiti povrće u vrućem ulju dok ne omekša. Dodajte kiselo vrhnje, rajčica, povrće, sol i papar i dobro promiješati.

5. Krem umak s kiselim krastavcima i sojin umak

Idealno za bilo mesnim jelima.

sastojci

• 2 češnjaka;
• 1 kiseli krastavac;
• 250 g vrhnje;
• nekoliko grančice kopra i peršin;
• 2 žlice soja umaka.

priprema

Fino nasjeckajte češnjak i krastavac. Krastavac može izbrisati na srednje većih, istiskivanje višak tekućine. Dodajte kiselo vrhnje, češnjak, krastavac, sjeckani bilje i soja umak i promiješajte.

6. Kiselo vrhnje i svježi umak od sira s limunom i češnjakom

No, ovaj umak je savršeno nadopunjuju ribe.

sastojci

• 100 g kreme;
• 50 g sir;
• ¼ limuna;
• nekoliko grančica peršina ili bosiljka;
• 3 češnjaka;
• tlo origano - ukusu;
• sol - u okusu.

priprema

Umutiti kiselo vrhnje miješalica, švapski sir, Sok od limuna i malo limunova korica. Dodajte nasjeckani svježe bilje, nasjeckani češnjak, origano i sol i dobro promiješajte.

7. Kiselo vrhnje i češnjak umak sa sirom

Ova opcija je savršen za mesa i povrća.

sastojci

• 200 g vrhnje;
• nekoliko grančice kopra;
• 2 češnjaka;
• 100 g tvrdog sira;
• sol - u okusu.

priprema

Lagano bič krema umutiti. Dodajte nasjeckani kopar i češnjak, naribani na redu ribeža sira i soli. Temeljito miješati umak.

8. Krem umak sa orasima

Posebno dobro uz meso i povrće.

sastojci

• 50-80 g oraha orašasto voće;
• nekoliko grančice kopra;
• 200 g vrhnje;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Nasjeckajte na blender orasima u fine mrvica. Nasjeckajte kopar. Dodajte kiselo vrhnje, začine, orasi, ulje, sol i papar i dobro promiješati.