8 jela za koje treba stidjeti

1. noisettes

Mesne okruglice tradicionalno kuha u umaku od rajčica, ali koristi za svoje temelje rajčice protiv zakona kuhanja. Ova sloboda u receptu ozbiljno mijenja okus hrane - čine ga manje intenzivno.

pravi recept

sastojci

• 1 kg mljevenog svinjskog;
• 2 luk;
• 1-2 jaja;
• 1-2 češnjaka;
• 3 žlice rajčica;
• 2 šalice vode;
• 100 g kuhane riže;
• 2 lovor;
• sol i papar - za okus.

priprema

Pomiješajte mljeveno meso s kuhanom rižom. Fino nasjeckajte luk, češnjak preskočiti preko chesnokodavilku i dodati ih u nadjev. Sipati dobivene smjese u jajima (jedan veliki ili dva manja). Začinite solju i paprom i dobro promiješajte.

Pomiješajte paradajz paste s dvije šalice vode. Dodajte lovorov list.

Namočite ruke i oblik mesne okruglice. Zatim namazati posudu s biljnim uljem i popržite mesne okruglice do pola. Sada ispunite ga s razrijeđen rajčica i ostaviti gulaš pirjati 40 minuta.

2. punjene kupus

Uz punjene kupusom je ista priča: kao temelj za umak treba koristiti paradajz paste, kao i njegova okus je intenzivniji nego u svježe rajčice.

pravi recept

sastojci

• ½ kg mljevenog meso;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• ½ šalice kuhane riže;
• 1 kupusa;
• sol i papar - za okus;
• 3-4 žlice rajčica;
• 3 šalice vode + voda za bljedila kupus;
• biljno ulje.

priprema

Ukloni iz gornjih listova kupusa. Pročišćeni glava mjesto u kipućoj vodi 3 minute. Zatim izvadite i malo ohladiti. Uklonite meke lišće. Stavite ih na rezanje odbora ili veliki tanjur.

Sada prijeđite na pripremu nadjeva. Utrljati na grubo se dobiva veća mrkva i nasjeckajte luk. Pržiti do zlatno smeđe u tavi s malom količinom biljnog ulja.

Zazharku spremni, dodajte mljeveno meso. Tu je također umiješajte rižu. Sol, papar i promiješajte.

Dobivenu smjesu se stavi u središte listova kupusa. Zatim zaviti ih u role i mjesto u tavi s bazom prema dolje.

Sarma samo treba sipati umak, on priprema 3 žlice paradajz paste, pomiješati s 3 šalice vode, dodajte sol i papar. Nemojte pretjerivati ​​s umakom: vrhovi kupus ne smije biti potopljena.

Donesite umak kuhati i pirjati na laganoj vatri punjena 45-50 minuta.

3. boršč

Glavni sastojak u boršč - cikla: ona mu daje bogate boje. A za okus ove juhe je prvenstveno odgovoran rajčica preljev.

Za juha je posebno ukusna, morate jako zrele, uzgaja na otvorenom polju pod vedrim suncu rajčice. Ako ne rasti rajčice u suptropska klima, bolje je odabrati prirodni rajčica.

pravi recept

sastojci

• 1½-2 litre vode;
• 400-500 g svinjetine ili govedine kosti
• 2 repa;
• 1 mrkva;
• 3 luk;
• 4-5 žlice biljnog ulja;
• malo octa ili limuna ½;
• 2 žlice rajčica;
• 300 grama svježeg kupusa;
• 4 krumpira;
• sol i papar - za okus;
• 1-2 lovor;
• zelje.

priprema

Stavite meso u posudu s vodom, dovesti do kuhati i kuhati ili pola sata. Ukloni iz juhe pjene: to samo kvari okus.

Dok se meso kuha, utrljati ribana repu i mrkvu, nasjeckajte luk. Pržiti u tavi s malo ulja za 5 minuta. Zazharku dodajte malo octa ili limunovog soka. Nastavite pržiti 5 minuta. Zatim staviti u zazharku rajčice, promiješati i nastaviti pečenje još 5 minuta.

Kad je juha skuhana izvadite meso - to treba da se ohladi. U ovom trenutku, staviti u posudu shredded kupus. Kuhati 10 minuta, a zatim dodajte narezane krumpire. Izrežite hladi meso i stavite ga natrag u juhu. Dodaj zazharku, lovor i peršin. Kuhati za maksimalno 7 minuta više.

Detaljniji recept za boršč pogled na drugu materijal Layfhakera.

4. pizza

Pizza - tradicionalno jelo talijanske kuhinje. Recepti iz ovog Burrito puno, a većina njih ima umak od rajčice. Da li to može biti samo od rajčica. Ovi Talijani nikada ne bi zamijenio s zrelih rajčica ili kečapa, jer je okus pizze neće autentičan.

pravi recept

sastojci

• Tijesto (kako kuhati, čitati ovdje);
• bilo punjenje po Vašem izboru, kao što su povrće, kobasica, piletine ili govedine;
• rajčica;
• sir.

priprema

Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. Razvaljajte na veličinu vašeg tavi ili obliku. Velikodušno masti baze rajčica. Spread nadjev ravnomjerno na svoj ukus i pospite sirom. Stavite pizzu pecite 20-25 minuta.

5. gulaš

Gulaš receptima puno. No, najispravnija - mađarski: to je u ovoj europskoj zemlji su se kao gulaš mesa.

Mađari svoj gulaš od govedine i uvijek dodajte paradajz paste u njemu: to je idealna dopuna svakom hrane proteinima, osobito crvenog mesa recepti. Činjenica da je rajčica sadrži organske kiseline koje čine meso mekano i sočno u vrijeme gašenja.

pravi recept

sastojci

• 1 kg mesa;
• 1, a paprike;
• 1 luk;
• 5 češnjaka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 lovorov list;
• sol i papar - za okus;
• 3 žlice paprika;
• 1½ šalice goveđi bujon ili u vodi;
• 3 žlice rajčica.

priprema

Kriška paprika i luk na male kockice, češnjak proći kroz chesnokodavilku. Pržiti sa biljnom ulju u dubokoj tavi ili tavi. Dodajte lovorov list.

Izrežite meso na komade srednje veličine i stavite u posudu. Začinite solju i paprom i pospite paprikom. Pržiti, uz miješanje tijekom 5 minuta. Sada dodajte paradajz paste pomiješana s vodom ili juha. Ugasiti poklopac na laganoj vatri pola do dva sata.

6. lazanje

Klasična lazanje pripremljen s talijanskim umakom od rajčice bologneseRagu CLASSICO bolognese. Njegov osnovni sastojak - rajčica i začina. Promijenite ga na svježe rajčice nisu kanon.

pravi recept

sastojci

Za umak bolognese:

• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 600 g rajčica;
• 600 g mljevenog mesa;
• sol i papar - za okus.

Za bešamel umak:

• 120 g maslaca
• 3 žlice brašna
• 1 litra mlijeka
• 3 žlice maslinovog ulja;
• muškatnog oraščića - na okus.

Za lazanje:

• 600 g bešamel umaka;
• 600 g Bolognese umak;
• 60 g maslaca
• 2 ½ žlice brašna;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 750 ml mlijeka;
• 10 spreman osušeni listovi lazanja;
• 500 g tvrdog sira.

priprema

Za umak bolognese: Fry luk i mrkve u biljnom ulju do zlatno smeđe. Na drugoj tavi, početak kuhanja nadjev. Kada je napola gotov, dodajte istima zazharku, rajčica, bosiljak, češnjak, peršin, sol i sitno nasjeckani luk. Kuhajte dok ne omekša.

Za bešamel umak: Mix u tavi, maslac i biljno ulje. Stavite posudu na štednjaku. Postupno dodati mješavinu brašna i promiješati stalno umutiti - tako da se umak neće biti kvržice. Tada bi slabu vatru i sipati mlijeko u tavi. Tomita smjesa u mršavih stanje krema. Na kraju, dodajte muškatnog oraščića.

za lazanje: Napunite dno pečenje kositra malo bešamel umak. Ulijte u jednom sloju nekoliko listova lazanje, a zatim odvojite bolonjez i sira posipati. Sada ponovite slojeva: bešamel, lazanja limovi, bolognese i sirom. Odvija u peći zagrijanoj na 180 ° C tijekom 40 minuta.

7. tjestenina bolonjez

Još jedno jelo, što je korisno za bolognese umak - tjestenina istog imena. I ovdje je nemoguće koristiti svježe rajčice. Kao prvo, to je u suprotnosti s klasičnom receptu. Drugo, zamjena namirnica utječe na okus hrane - čine ga manje intenzivno. Treće, od rajčica jednostavno odbijaju bilo: to je ne manje korisna od rajčice, a prema nekim pokazateljima, čak i bolje od svježeg voća. Na primjer, u pasti više vitamina C: 45 ml na 100 grama proizvoda - to je pola dnevne potrebe za odraslog muškarca.

pravi recept

sastojci

• 1 mrkva;
• 1 celer;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 grančica ružmarina;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• 600 g Bolognese umak;
• 100 ml crnog vina;
• sol i papar - za okus;
• bosiljak lišće - za ukras;
• 500 g špageta;
• malo ribani parmezan.

priprema

Izrežite mrkvu, luk i celer na kockice i pržiti dok ne omekša s ružmarinom. U drugoj tavi zagrijte umak bolonjez s vinom, a zatim dodajte povrće i začine. Kuhajte zajedno nekoliko minuta.

Kuhati špagete do al dente države. Stavite tjesteninu na tanjuru, staviti umak bolonjez, ukrasiti sa listovima bosiljka i ribanim sirom.

8. punjene paprike

Ovaj orijentalni jelo tradicionalno kuha sa paradajz paste: sastojak koristi u danima kada je industrijska proizvodnja nije bilo govora.

pravi recept

sastojci

• 4 paprika;
• 300 g mljevenog mesa;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 2-3 žlice rajčica;
• 100 g kuhane riže;
• sol i papar - za okus;
• začini (paprika, kumin, korijandera, hmelj-suneli - ukusu);
• 1 hrpa peršina.

Za umak:

• 2 žlice kreme;
• 2 žlice rajčica;
• 1-1½ šalice vode;
• sol i papar - za okus.

priprema

Mrkva i luk izrezati na male kockice i pržiti u tavi s maslacem i paradajz paste do zlatno smeđe. Zazharku mix sa mljevenim mesom i rižom. Sol, papar, dodajte paprike, kumin, korijander, hmelja-suneli i sjeckani peršin.

Odsječeni od vrha paprike i izvadite sjemenke. Stvari ih sa mljevenim mesom i staviti u veliki lonac ili kotao napunjen. Prelijte umak tako da su vrhovi paprike bili vidljivi iznad njega.

Dovesti do kuhati i pirjati na laganoj vatri 40 minuta. Izvadite posudu s vatre i ostaviti pod pokrićem za 10-20 minuta.