8 različitih salata tikvice za zimu

Rajčica, paprika, mrkva, riža, paradajz paste, a ne samo.

Posude i poklopci za salate prvo mora sterilizirati. Valjani izradak se preokrenuti, omotati nešto toplo, ohladi i prijenos na hladnom i tamnom mjestu.

1. Salata od tikvica zimi s rajčicama i paprikama

sastojci

• Tikvice 1½ kg (težina liječenih plodova);
• 1½ kg papar (težinu tretiranih plodova);
• 2 kg rajčice;
• 200 ml biljnog ulja;
• 100 g šećera;
• 2 žlice soli;
• 100 ml octa. Jabuka

priprema

Oguljene kože i sjeme tikvice podijeliti u male kocke. Paprike - i bez sjemenki - izrezati na kockice ili trake. Pass rajčice kroz mljevenje mesa ili usitniti miješalica.

Ulijte u tavu pire od rajčice i dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri. Dodajte na kockice povrća, ulja, šećera i soli. Miješajte i kuhajte 15-20 minuta. Na kraju kuhanja, tipa ocat.

Rasporedite salatu bankama 1 litra i pokriti poklopcem. Pokrijte dno tave s ručnikom, staviti na banke i ispunite s vodom na vješalicu. Kuhati smjesu na laganoj vatri i sterilizaciju 20 minuta. Ako sve kapacitet nije dovoljno velik, nekoliko poziva. Roll up your salate.

2. Salata od tikvica zimi s paprikama, rajčicama, češnjakom i peršinom

sastojci

• 1 kg rajčice;
• 200 g peršina;
• 2 glave češnjaka;
• 3 tikvice kg (težina liječenih voća);
• 1 kg paprike (težina liječenih voća);
• Sol 80 g;
• 200 g šećera;
• 350 ml biljnog ulja;
• 100 ml octa 9%;
• 12 graška crni papar;
• 5 grašak piment.

priprema

Nadjev u posudu rajčice, peršin i češnjak. Oguljene tvrde kože i sjemenki tikvicaI paprika, bez sjemenki izrezati u male kocke.

Pire od rajčice, začinsko bilje i češnjak dodati sol, šećer, ulje, ocat, crne i piment. Dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri.

Vrati sjeckani povrće i kuhajte, miješajući povremeno, za 1 sat. Rasporedi salatu na obali i motati.

3. Salata od tikvica zimi „Teschin jezik” s paprikom, češnjakom i rajčica

sastojci

• 3 tikvice kg (težina liječenih voća);
• 6 velika crvena paprika;
• 3-4 češnjaka;
• 1-1½ žlica soli;
• 170 g šećera;
• 230 ml biljnog ulja;
• 200 g rajčica;
• 1 žlica ocat.

priprema

Oguljene i tvrdo sjemenje squash rezati na kocke ili kockice. Nadjev oguljene paprike i češnjak.

Stavite pripremljene sastojke u tavi. Dodajte sol, šećer, maslac i paradajz paste i promiješati. Kuhati 40-50 minuta na laganoj vatri.

10 minuta prije kraja kuhanja zaliti octom. Ako želite da vaš salata ispalo još izraženiji, to je moguće baciti češnjak na početku kuhanja, zajedno s octom. Rasporedi salatu na obali i motati.

4. Salata od tikvica zimi s rižom, rajčica, luk, mrkva i paprika

sastojci

• 1 šalica (250 ml) riže;
• 500 ml vode;
• 600 g luka;
• 180 ml biljnog ulja;
• 600 g mrkve;
• 600 g papar (težina liječenih plodova);
• 1300 g rajčice;
• 2½ žlica soli;
• 2 ½ žlice šećera;
• 2½ tikvice kg (težina liječenih plodova);
• 5 češnjaka;
• 3 Tablica 9% octa.

priprema

pranje rižaStavi u tavi i pokriti s vodom. Donesi na čir na srednje jakoj vatri i kuhajte nekoliko minuta. Ukloni iz topline i ostaviti pod zaštitom, a kuhanje ostalo. Sapi trebaju biti malo nedovoljno kuhanog.

Izrežite luk na male trake i staviti u posudu s vrelom ulju. Pržite oko 10 minuta na srednje jakoj vatri dok ne postane prozirna. Umiješajte mrkvu, nariban na grubo većih i kuhajte još 10 minuta.

Izrežite papriku na kockice i stavite u posudu. Kuhajte 10 minuta. Podijeliti rajčice u male komadiće i mjesto u zasebnom velikoj tavi. Put do zazharku i staviti na vatru, umjesto prženja.

Sezona povrće sa soli i šećera i pirjati dok rajčice neće dati sok. Oguljene kože i sjeme tikvicama izrezati na kockice i staviti u posudu.

Nakon otprilike 15 minuta dodati krupica, slomiti češnjak i ocat. Ako je voda u rižu, ocijediti. Promiješati i kuhati još par minuta. Rasporedite salatu na obali i motati.

5. Salata od tikvica za zimske mrkva, rajčica i kečap

sastojci

• 1½ kg malih tikvica;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 3 žlice rajčica;
• 250 ml vode;
• 2 žlice šećera;
• 1 žlica sol;
• 80 ml biljnog ulja;
• 250 g kečap čili;
• 1 mala glava češnjaka;
• 50 ml octa 9%;

priprema

Cut tikvice kriške širinu od 5 mm. Mrkva naribati na ribež za varijantu u korejskom. Luk podijeliti u polutke.

Tava Stavite tikvice, luk i mrkvu. Razrijediti rajčica i vode sipati povrće. Dodajte šećer, sol, maslac i kečap. Promiješati i ostaviti 5 minuta.

U umjerenim topline mase dovesti do kuhati. Ključati, miješajući povremeno, 30-35 minuta. 5 minuta prije kraja procesa, tip prošao kroz press češnjaka i octa. Rasporedi salatu na obali i motati.

6. Salata od tikvica za zimske mrkva, luk, češnjak, peršin i rajčice

sastojci

• Tikvice 1½ kg (težina liječenih plodova);
• 500 g luka;
• 500 g mrkve;
• 200 ml biljnog ulja;
• 250 ml vode;
• 50-100 g peršina;
• 3 žlice rajčica;
• 2 glave češnjaka;
• 1 žlica sol;
• 1 žlica šećer;
• 1 čili paprike - opcionalno;
• 50 ml 9% octa.

priprema

Oguljene kože i sjeme tikvicama izrezati u male kocke i stavite u posudu. Fino nasjeckajte luk i naribati mrkvu na grubo ribež.

Na malom količinom biljnih ulja popržiti luk do zlatno smeđe. Zatim odvojeno pirjajte na maslacu dok ne smekšanih mrkve. Stavite povrće u posudu tikvice.

Zaliti preostalim ulje i vodu. Kuhati na umjerenu toplinu, miješajući povremeno, 20 minuta. Dodajte nasjeckani peršin, rajčica, nasjeckani češnjak, sol i šećer. Možete baciti sitno sjeckani vruće paprike.

Promiješati i kuhati još 10 minuta na laganoj vatri. Ulijte ocat, kuhati par minuta i širiti preko banaka. Motati predoblika.

7. Salata od tikvica za zimske mrkva, peršin i kopar

sastojci

• 1 mrkva;
• 2 žlice vode;
• 120 ml biljnog ulja;
• 2 kg (tikvice težine tretiranih plodova);
• 5 češnjaka;
• 70-100 g kopra;
• 70-100 g peršin;
• 1½ žlica soli;
• 3 žlice šećera;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• 120 ml 9% octa.

priprema

Izrežite mrkvu na kockice. U zagrijanoj tavi uliti vodu i 1 žlica maslaca od ukupnog broja. Baciti mrkvu i kuhajte nekoliko minuta više od umjerene topline.

Oguljene kože i sjeme tikvicama izrezati u male komadiće. Nasjeckajte češnjak i peršin.

Stavite tikvice u veliku posudu. Dodajte sol, šećer, crni papar, češnjak i ocat i dobro promiješati. Ulijte ulje, staviti zelje i mrkva i ponovno promiješati.

Ostaviti marinirati, prekriven, na sobnoj temperaturi tijekom 3 sata uz miješanje povremeno sastojaka. Položite salata s bankama za tekući volumen ½ litre i završnim pokrovima.

Pokrijte dno tave s ručnikom i staviti natrag banke. Napunite vodom na vješalicu i dovesti do ključanja pirjati. Sterilizirati 10 minuta i motati.

8. Salata od tikvica i mrkva za zimu i papar na korejskom

sastojci

• 800 g malih tikvica (težina liječenih voća);
• 200 g mrkve;
• 1 veliki paprika;
• 3-4 režnja češnjaka;
• ¼ žličice masu crvena paprika;
• ¼ žličice mljeveni crni papar;
• 1 čajna žličica korijandera tlo;
• 1 žlica sol;
• 2 žlice šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• 50 ml 9% octa.

priprema

Rešetkasti tikvice i mrkvu na ribež za opciju korejski. Bugarski papar izrezati na tanke trake. Crush češnjak.

Stavite pripremljene sastojke u dubokoj posudi. Dodajte crveni i crni papar, korijander, sol i šećer i miješati rukom. Ulijte ulje i ocat i ponovo promiješati.

Ostaviti 1 sat pod pokrovom na sobnoj temperaturi. Tada je ležao na volumenu obalama ½ litre i taloži sipati sok. Poklopac spremnika Pokrijte i stavite u lonac, čije dno stave ručnik.

Napunite posude vodom za ramena i staviti na laganoj vatri. Pustite da zakuha, sterilizirati 10 minuta i motati.