7 načina da brzo i ukusno krastavac roza losos kod kuće

Ulje, rakija, komorač, senf i ostali začini čine savršen ribe.

8 važne savjete

1. Sol i može ohladiti i zamrznuti roza losos. Kada kupujete bolje odabrati ribu s glave i utrobe, kako bi se lakše odrediti svježinu. Očiju svježa riba bi trebala biti sjajni, škrge i meso - ružičasta, koža - netaknuti, a sama ptica - elastična. Led kore, ako ih ima, treba biti glatka i ujednačena. Miris strvine mora drago, naravno.
2. Ne odmrzavanja roza losos u mikrovalnoj ili toplom vodom. To bi trebao postupno odmrznuti u hladnjaku, ali ne u potpunosti. Zatim su komadi ne raspadnu kad rezan.
3. Nakon rezanja ružičasti ispiranje losos pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
4. Slani ribe u staklenoj, cakline ili plastičnim posudama.
5. Odabrati soli ili srednje grubo.
6. Ne žurite. Budite sigurni da pričeka dok se slana voda ohladi u potpunosti. Inače kuhani losos.
7. Kao što je teret lakše koristiti banku ili široka, dobro zamršen vrećica napuni vodom.
8. Slani losos čuvati u hladnjaku do 5 dana.

Kao ružičasta rasol losos sa soli i šećera

Klasična metoda soljenja morat će provesti nekoliko dana, ali rezultat je vrijedan toga.

sastojci

• 1 losos;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica šećera.

priprema

Izvadite losos iz glave i crijeva. Izrežite truplo na pola po dužini i izvadite kosti. Miješati soli i šećera. Temeljito utrljajte ribu i stavite dobivenu smjesu u širokom posudu.

Pritisnite opterećenju i dopust za pola sata na sobnoj temperaturi. Uklonite opterećenje i kretati kontejner u hladnjaku do 3 dana.

Okrenite ribu 1-2 puta dnevno kako bi ga bolje prosolilas. Uklonite lososa kože gotovih ribu i Pat s papirnatim ručnicima.

Kao i roza losos s kopar turšiju

Riba se vrlo blagi i kopar će u svojim okus svježih nota.

sastojci

• 1 losos;
• nekoliko žlice biljnog ulja;
• 3 žlice soli;
• 3 žlice šećera;
• 1 hrpa kopar.

priprema

Odrežite glavu ribe, izvadite iznutrice, kožu i kosti i izrezati file u velike komade. Stavite ih u malu duboku posudu, dobro ulje za podmazivanje.

Pomiješati sol, šećer i sjeckani kopar. Posipati tu smjesu ružičastog lososa i poklopca s plastičnom folijom spremnik. Pritisnite opterećenja i pohraniti u hladnjaku 1-2 dana.

Kako kiseliti roza losos s konjaka

Konjak i biljno ulje će izgledati grbavac lososa.

sastojci

• 1 litra vode;
• 5 žlice soli;
• 2 žlice šećera;
• Nekoliko graška crni papar;
• 1 losos;
• 1 žlica rakije;
• nekoliko žlice biljnog ulja;
• malo mljevenog crnog papra.

priprema

U kipuću vodu, dodajte sol, šećer i papar, dobro promiješati. Dok salamuri ohladi, rezati losos u glavi i očistiti ribu od kože, organa i kostiju. Izrežite file na male komadiće i prenijeti na duboku posudu.

Ohlađenu rasol povezati s rakijom i ispuniti ružičasti losos za 20 minuta. Zatim pomak ribu na sito da se staklo s njom viška tekućine i osušite s papirnatim ručnikom.

Dno malu posudu s poklopcem četkom s maslacem. Vrati komada ribe u jednom sloju, pokriti ih sa maslacem i pospite paprom.

Ponavljanje slojeve, staviti u posudu sve ribe. Pokriti s poklopcem i pohraniti ga u frižider na sat vremena.

Kako kiseliti roza losos s maslacem

Riba će umjereno slan i gusta dovoljno.

sastojci

• 1 losos;
• 2 osušeni listovi ležišta;
• Nekoliko graška crni papar;
• 2 žlice soli;
• 4 žlice šećera;
• nekoliko žlice biljnog ulja.

priprema

Izrežite lososa u glavu, izvadite iznutrice, kožu i kosti. Izrežite file u male komadiće.

Baciti lavrushku i papar u maloj posudi. Rola komada ribe u smjesi soli i šećera i čvrsto stegnuti u posudi. Stisnite opterećenje i ostaviti na sobnoj temperaturi 5 sati.

Zatim potpuno napunite roza losos s biljnim uljem. Ne miješajte sadržaj limenke. Zatvorite ga i pohraniti ga u hladnjaku pola dana.

Kao i ružičaste lososa u pikantnom krastavac slanom vodom

Zbog začina losos će biti mirisne.

sastojci

• 1½ litru vode;
• 2-3 osušeni listovi ležišta;
• 1 čajna žličica smjesa paprika;
• 6 žlica soli;
• 3 žlice šećera;
• 1 losos.

priprema

Kipuće vode preliti lavrushku, papar, sol i šećer, dobro miješati da se otopi kristale, i ohladi.

Izrežite glavu ribe i izgorjela trupla. Izrezati ga na velike komade i staviti u staklenku. Ulijte ružičasti losos ostyvshim slanoj, zatvorite staklenku i miješaj. Stavite u hladnjak na najmanje jedan dan.

Kako kiseliti roza losos s senf i ocat

Neobične sastojci čine sočan ribe.

sastojci

• 1 losos;
• 300 ml vode;
• 2 žlice soli;
• 1 žlica šećer;
• 1 žlica suhog mustard;
• 1 žlica octa 9%.

priprema

Izvadite ribu glavu, utrobu, kožu i kosti. Izrežite file srednje komade. Izlije u malo spremnika duboko sobnu temperaturu vode i otapaju soli i šećera. Dodajte senf i ocat te dobro promiješati.

Izlije u pripremljenu smjesu ružičastog lososa i davanje neke težine. Oduzmite u hladnjaku 3-5 sata.

Kako kiseliti ružičasti losos u pergamentu

Ovaj recept losos slani cjelina. Ako je izrezati na komade, to će biti slanije.

sastojci

• 1 losos;
• 2 žlice soli;
• 1 žlica šećer;
• Nekoliko graška crni papar;
• 1-2 sušene lovor.

priprema

Izrežite glavu ribe i izgorjela trupla. Pomiješati sol, šećer, papar i raspao lavrushku. Temeljito utrljati ružičasti losos dobivene smjese.

Zamotajte ribu u pergament. Pritisnite solitsya opterećenja i ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan. Prije uporabe, operite gotovog ružičasti losos vodu.