7 načina da se kuhati krumpir s gljivama u tavi i u pećnicu

Za krumpir, možete dodati sve gljive. Šampinjoni i bukovače, kao i bijela, podberozoviki i Aspen mogu se koristiti bez prethodne obrade. Ali ostatak divljih gljiva preporučujemo da kuhati u slanoj vodi ključanja 20-30 minuta da se lijevi gorčinu.

1. Prženi krumpir s gljivama

sastojci

• 1 luk;
• nekoliko žlice biljnog ulja;
• 500 grama gljiva;
• 1 kg krumpira;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 1 hrpa kopar.

priprema

Narežite luk male kockice i pržiti u tavi sa vrelom ulju. Kad postane zlatno, dodati gljive, narežite na velike kocke ili ploške.

Smjesa pržiti na laganoj vatri bez poklopca, miješajući dok se povremeno tekućine gljiva ispari i zapeče. Prebaci sadržaj tave na tanjur.

Izrežite krumpire na kockice iste glavne. Napunite ih za nekoliko minuta s hladnom vodom, a zatim temeljito isperite. Prijenos klinove na papirnati ručnik i osušite - tako da se krumpir ne raspadne prilikom prženja.

Zagrijte tava u nekoliko žlice ulja. Vrati krumpir i kuhajte oko 20 minuta do zlatno smeđe, otkriven. Iznutra krumpir treba biti mekan. Nemojte ga miješati previše, pa je imala vremena za prženje.

Kad je krumpir skoro gotov, stavi ga gljive i luk. Dodajte sol, papar i sitno sjeckani kopar. Lagano promiješati i kuhati još nekoliko minuta.

Kako kuhati krumpir u ruralnom hrskave →

2. Krumpir s gljivama, pečene na čahure

sastojci

• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 kg krumpira;
• 400 grama gljiva;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 3 žlice biljnog ulja.

priprema

Naribati mrkvu na grubo ribež. Izrežite luk na pola prstenje, krumpir i gljive - velikih komada.

Stavite pripremljene sastojke u zdjelu, dodajte sol, papar i maslac i miješati. Stavite sve u kuhanje vrećicu i čvrsto zatvorite sve oštricom.

Stavite crijevo na pleh ili u posudu za pečenje. Uzmite u torbu nekoliko uboda u zrak van. Mjesto u zagrijanoj 200 ° C Pećnica na 40-50 minuta.

Ako želite zapečene krumpire, izrezati paketa na vrhu za 10-15 minuta prije kraja kuhanja.

Kako ispeći krumpir: 13 najbolje recepte →

3. Pirjana krumpir s gljivama

sastojci

• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 500 grama gljiva;
• 1 kg krumpira;
• voda;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 2 sušene lovor.

priprema

Izrežite luk u male kockice i naribati mrkvu na grubo ribež. U dubokoj tavi zagrijte ulje i popržite luk dok ga omekšala. Zatim dodajte mrkvu i lagano pržiti.

Izrežite gljive u male komadiće te ih stavite na povrće. Cook, miješanje, preko srednje topline do svijetlo smeđe zlatno.

Grubo nasjeckajte krumpir. Stavite ga u posudu i pokriti s toplom vodom, tako da su dijelovi bili gotovo u potpunosti prekriven. Kuhajte na srednje jakoj vatri, pokriveno oko 20 minuta dok ne omekšaju.

5 minuta prije kraja kuhanja dodati sol, papar, lavrushku i pomiješati. Možete koristiti i druge začina na svoj ukus. Prije posluživanja, ostavite gotovih jela s poklopcem na 15-20 minuta i izvadite lovor.

Kako kuhati krumpir: 12 ukusna jela od Jamie Oliver →

4. Krumpir s gljivama u loncima

sastojci

2. posuda:

• 4-5 krumpira;
• 1 luk;
• 200 grama gljiva;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 4 žlice kreme;
• 4-5 žlice vode;
• 2 žlice maslaca.

priprema

Izrežite krumpire na kriške, luk - polutke i gljivama - velike komade. Nešto smeđe gljive i luk na vrelom ulju do zlatno smeđe.

Stavite u lonac od krumpira, luka i gljiva. Ponavljanje slojevi prisypaya njihove soli i papra. Gornji sloj trebao biti krumpira.

Pomiješajte vrhnje i vodu do jednolične konzistencije. Složite krumpire na vrh žlica maslaca i prelijte umak vrhnje.

Zatvaranje vjeđa posude i peći 30 minuta na temperaturi od 200 ° C, Skinite poklopac i kuhajte još 10 minuta do krumpir ne porumeni.

Kako kuhati meso u loncu: pravila, suptilnosti, recepti →

5. Tepsija s krumpirom i gljivama sa sirom

sastojci

• 2 žlice brašna;
• 600 ml mlijeka;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 1 čajna žličica osušenog timijana;
• 3 češnjaka;
• 1 luk;
• 1 kg krumpira;
• 500 grama gljiva;
• 1 žlica maslaca
• 200 g tvrdog sira.

priprema

U tavi, miješanje lagano pržiti brašno do zlatnu boju. Komadi sipati mlijeko, stalno radi umutiti da se izbjegne grudica. Sezona umak sa soli, paprom i timijanom.

Fino nasjeckajte luk i češnjak. Stavite povrće u umaku, promiješajte i kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Izrežite krumpire na tanke kriške i gljive - kriške ili male komadiće. Nafte pečenje jelo. Stavite pola krumpir natrag vrh distribuirati gljiva i četkanje s pola umaka.

Ulijte ostatak krumpira i distribuirati ga na drugu polovicu umaka. Peći na 190 ° C tijekom približno 45 minuta. Zatim posuti posudu sa naribanim sirom i pecite još 10 minuta.

7 kulinarski život sjeckanje i čips, koje vrijedi probati →

6. Krumpir-harmonika, punjene s gljivama

sastojci

• 4-5 velike krumpira;
• 150 grama gljiva (najbolje - gljive);
• ½ kopar snopa;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 2-3 žlice biljnog ulja.

priprema

Učinite svaki krumpir i nekoliko posjekotina poprečne dublje u regiji oko 5 mm. Ne slučajno rezati krumpir u potpunosti, pod njezinim drvenim palicama.

Izrežite gljive u male kocke. Pomiješajte ih s nasjeckanim koprom, sol i papar. Pažljivo stvari gljiva punjenje svaki izrezani krumpir.

Organizirati punjene krumpir na lim za pečenje, položi folijaI četka s maslacem. Poklopac s drugom list folije i stavite u prethodno zagrijanu 200 ° C Pećnica za 30-40 minuta. Zatim uklonite foliju i kuhajte 5-10 minuta više do krumpir ne porumeni.

Pečenje može potrajati i duže, ovisno o veličini povrća. Pierce krumpir s tanjura ili nožem, ako je mekan, možete ga izvaditi iz pećnice.

Izvorni prilog: krumpir hasselbek →

7. Pirjana krumpir s gljivama u umaku od vrhnja

sastojci

• 350 grama gljiva;
• 1 luk;
• 1 žlica maslaca
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 1 kg krumpira;
• voda;
• sol - ukusu;
• ¼ žličice muškatnog oraščića;
• 2 osušeni listovi ležišta;
• 120 g vrhnje;
• 1 hrpa kopar.

priprema

Izrežite gljive u velike komade i luk - kockice. Rastopiti u dubokoj tavi, dodajte maslac i povrća. Pržiti gljive do zlatno smeđe. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekšaju.

Ulijte u tavu krumpir, izrezati na velike kocke. Ulijte u što joj je bila prekrivena mnogo tople vode da se krumpir gotovo u potpunosti. Dodajte sol, muškatni oraščić i lavrushku i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta dok ne omekšaju krumpira.

Ulijte kiselo vrhnje 4-5 zlice tople vode i miješati. Dodajte krumpir i gljive kiselo vrhnje umak i kuhati još 5 minuta. Na kraju kuhanja, dodajte nasjeckani kopar, promiješati i maknuti lavrushku.

vidi također

• Kako kuhati ukusnu pire krumpir: pravila, tajne, neobične sastojke →
• Sve tajne savršene fries →
• Bere gljive za zimu: sol, sušimo, rasol (+ tri nevjerojatna recept) →
• Kako i koliko kuhati krumpir →
• Quiche sa piletinom i gljivama: pravi francuski recept →