7 jednostavna i ukusna načina za krastavac losos kavijar kod kuće

Kuhati jaja brzo ili sporo, ili u salamuri u umaku jaram, ulja ili sojinog. Vi ćete uživati.

Kako odabrati ribu s kavijarom

Potražite ženke. Ona ima okruglu glavu, bez karakterističnog muškog izbočenje na gornjoj čeljusti.

svježe rashlađeni riba mora biti fleksibilan s glatkom i neoštećenog brusnim papirom, ružičaste škrge i sjajnih očiju. To miriše prirodno blaga.

Smrznuta izabrati glatku i homogenu led.

Što trebate znati prije nego što dodate sol losos kavijar

1. Za najbržih načina za soljenje (do 15 minuta) uzeti samo rashlađeno kavijar. Odmrznuti potrebno duže veleposlanika: ne znam koliko puta i koliko je riba zamrznuta pohranjena.
2. Upotreba soli male ili srednje tlo bez joda i drugih aditiva.
3. Kada se jaja riba, pokušajte da ne oštetite žučnog mjehura. Inače pokvariti okus.
4. Odmrzavanje samo mrijeste u hladnjaku. Nemojte koristiti toplu vodu ili mikrovalnu.
5. Nemojte dodavati sol u jaja prasak i ukloniti oštećeno tijekom kuhanja.

Kako ukloniti ljuske s kavijarom

Ako ne uklonite kožu - yastiks, kavijar je mat, a možda i gorak. Dobili osloboditi od filma može biti u pripremi ili su već u procesu soljenja - to sve ovisi o receptu.

Prije uklanjanja ljuske pranja srna vrećice, ako su cijeli.

Postupak 1. Uz grohotki, rešetka ili ribež

Grohotka - poseban sito odvojiti ljuske od jaja nose zrna. Stavite ga yastiks i početi lagano obrišite. Prilično brzo sve jaja proći kroz rupe, a film će biti u vašim rukama.

Ako grohotki ne koristite donju velikog rezača rešetkom ili s prilično velikih stanica.

Postupak 2. u fiziološkom otopinom

2 šalice vode u sobnu temperaturu razrijedi se 1 žlica soli. Yastiks Stavite rješenje u nekoliko minuta.

Zatim lagano tukli jaja sa vilicom ili umutiti dok se ljuska ne silazi.

Metoda 3. Uz mikser

Nekoliko sekundi umutiti jaja mlaznicu za tijesto na najmanjoj brzini.

Film bi trebao omotati oko Corolle.

Kako kiseliti jaja lososa u filmu

To je najlakši način: možete istovremeno čišćenje jaja iz filma i slani. Ali na kraju ćete dobiti blagi slani okus.

sastojci

• 7 žlice soli;
• 1 žlica šećer;
• 1 litra vode;
• 200 g sirovog lososa srna.

priprema

Spojiti sol, šećer i vodu. Čir, ohladi na temperaturu od 40-50 ° C, te izlije yastiks 10-15 minuta.

Sve to vrijeme, polako promiješajte jaja vilicom. Kada je film namotan oko zuba, jednostavno ga uklonite.

Zatim preklopite jaja u cjedilo ili sito i pričekajte dok se sva tekućina stechot. Uklonite ostatke ljuske, ako ih ima.

Kako brzo rasol lososa kavijara

U samo jednom satu ćete pripremiti ukusnu i mrvi slani losos kavijar.

sastojci

• 1 litra vode;
• 400 g soli;
• 300 g pročišćene losos srna.

priprema

Prokuhavanje vode solju i ohladi do sobne temperature.

U zdjelu stavite gaza, tako da njegovi rubovi se družili. Stavite ga u jaja i prelijte rješenje za 7-8 minuta.

Podignite gaza preko ruba, a zatim suspendirati ili prijenos na cjedilo. Ostavite da djeluje 30-40 minuta tako da vodeno staklo.

Kako kiseliti jaja losos sa šećerom

Slijedeća varijanta brzog soljenje sa sastojcima koji postoje u svakoj kuhinji. Pripremiti ukusnu losos kavijar ostavit će više od jednog sata.

sastojci

• 1 litra vode;
• 200 g soli;
• 100 g šećera;
• 200 g pročišćene losos srna.

priprema

U mjestu slanom vodom i šećerom, a zatim kuhati za 10-15 minuta.

Ulijte jaja hladnu otopinu za 6-7 minuta. Nakon puta u cjedilo i ostaviti dok se svi tekući stechot.

Kako kiseliti jaja losos ulje

Jednostavan recept s kojim jaja će biti spreman za noć. Ulje će dati jaja prekrasan sjaj i vrlo ukusnim izgled.

sastojci

• 300 g soli;
• 3½ litru vode;
• 200 g pročišćenih losos jaja;
• 1 čajna žličica maslinovog ulja.

priprema

Otapanje soli u vodi. Stavite jaja u zdjelu, preliti slanoj vodi i pustiti da odstoji 8-10 minuta. povremeno promiješati.

Fold jaja u cjedilo i ispere hladnom vodom.

Pokrijte cjedilo s plastičnom folijom, staviti u zdjelu kako bi imali dovoljno prostora za protok tekućine i pohraniti ga u hladnjak.

Nakon 8-12 sati Prebaci jaja u staklenku, dodajte maslinovo ulje i miješati.

Kako kiseliti jaja lososa sa šećerom i maslacem

Odmah nakon soljenja pokušati ikra neće raditi, morat će pričekati. No, okus zasićena i umjereno slan.

sastojci

• 250 ml vode;
• 2 žličice soli;
• 1 čajna žličica šećera;
• 100 g pročišćenih losos jaja;
• 1 žlica maslinovog ulja.

priprema

Otapanje soli u hladnu vodu i šećer.

Stavi jaja u staklenku i napuniti do vrha sa slanom vodom. Zatvorite staklenku i rashladiti.

Nakon 3-4 sata jaja u cjedilo puta i čekati dok se sve tekućine stechot. Dodajte maslac i miješati.

Kako kiseliti jaja lososa bez vode

Osobitost ovog postupka - odsutnost otopinom soli. Kavijar je slani bez vode pod ugnjetavanja nije previše teška, nego zato što je okus je više zasićena nego brz način.

sastojci

• 250 g pročišćenih losos jaja;
• ½ žlica soli;
• ½ žličice šećera.

priprema

U plitkoj zdjeli, stavite jaja. Dodajte sol i šećer i dobro izmiješati.

Poklopac s tanjura i staviti ga na jaram, na primjer čašu vode. Čist dizajn u hladnjak na 4-5 sata.

Kako kiseliti jaja lososa u japanskom

Ljuske jaja koje treba hraniti s umakom i dalje unutar prirodnog okusa. Tako jaja postaju malo tamnije.

sastojci

• 3 žlice umak od soje;
• 2 žlice korist;
• 100 g pročišćene svježeg losos srna.

priprema

Pomiješajte umak od soje i sake. Kuhati, a zatim se ohladi na sobnu temperaturu.

Kombinirati jaja u plastičnom spremniku ili staklenku. Ulijte slanoj vodi, tako da je u potpunosti bio pokriven.

Zatvorite poklopac i staviti u hladnjak na 12 sati.

Kako i koliko za pohranu slani losos srna

Imajte slani losos mrijeste u ne više od 1-2 dana hladnjaku. Zbog nedostatka konzervansa, ne može lagati za dugo vremena.

Kako bi se produljio vijek trajanja 5-7 dana, koristite maslinovo ulje. Kombinirajte jaja u staklenku do vrha, i lagano dodirnuti sipati oko 2-3 žlice maslaca. Ako tele je mala, ulje samo stechot dolje i zaštitni film nije formirana.

Zatvorite staklenku i pohraniti u hladnjaku. Nakon ispisa, pokušajte jesti jaja za 1-2 dana.

Kako bi slana jaja za 1-2 mjeseci, proširio ga na malu plastičnu posudu. Zatvorite poklopac, ostavite u hladnjaku 12 sati, a zatim ga stavite u zamrzivač.

Prije uporabe, otopljavanje u štedni mod: ostaviti na za 10-12 sati u hladnjaku.

Što ako kavijar izgleda previše slano

Stavite jaja u zdjelu i pokriti s kuhane hladne vode. Lagano promiješati. Nakon 5-7 minuta, pokušajte okus. Ako vam se sviđa, izlijte vodu. Ne - čekati više, a onda odustati u cjedilo ili gazu na sve staklene tekućine.

Ne operite cijele ukiseljene jaja unaprijed, inače će brzo pokvariti.