6 načina kako kuhati ukusna savijača s jabukama

1. Klasična savijača od jabuka s domaćim ekstrakta testa

sastojci

• 250 g brašna + za posipanje;
• 1 jaje;
• patiti soli;
• 1 jušna žlica biljno ulje + za podmazivanje;
• 100 ml vode;
• 2 kg jabuka;
• 1 limun;
• 100 g šećera;
• vanilija šećer - ukusu;
• 2 žličice cimet;
• 150 g grožđice;
• 100 g maslaca
• 100 g krušnih mrvica;
• šećer u prahu - za okus.

Sastojci su dizajnirani za dvije štrudle.

priprema

Prosijati brašno u zdjelu. Napravite dobro u sredini udubinu čekićem da bi jaje, dodajte sol i biljno ulje. Ulijte u malo tople vode i promiješajte. Kada se tijesto počne da se okupe u loptu, i dalje ga mijesiti rukom. Nekoliko puta ga baciti na stol i opet dobro note. Gotova Tijesto treba biti elastičan, mekan i „baršunasto”.

Izrezati ga na dva jednaka dijela. Iz svake kuglasti oblik i premažite uljem. Stavite kugle na tanjuru na maloj udaljenosti jedna od druge. Veliki zdjelu kipuće vode, ispiranje, osušite i poklopca s njom tijesto. Dakle, unutar ostane toplo. Ostavite tijesto pola sata.

Ogulite jabuke oguliti i jezgru i narežite na vrlo tanke kriške. Dodaj u njih sitno ribani korica

limun, Sok od pola ili cijelog limuna, obični i vanilin šećerom, cimetom i grožđicama. Grožđice može prednatopljena u kipuću vodu i ostavite da nabubri. Temeljito miješati nadjev. Budući da je količina sastojaka je dva savijača, prvo možete učiniti samo polovicu nadjeva.

Krekeri lagano pržiti u suhoj vruća tava, stalno miješajući.

Spread na stol veliki komad pamučne tkanine i pospite brašnom. Put na jedan dio testa. To bi bilo moguće podijeliti tijesto na pola, ali onda je teže protežu. Poravnati loptu, pljeskanje ruku i okreće nekoliko puta. Zatim razvaljajte valjkom, također, okrećući nekoliko puta.

Zatim ga podignite lagano baca na stražnjem dijelu ruke. Fold obje ruke u šake. Okretanje tijesto u krug sa svojim šakama, izdvajali apart. To bi trebao biti vrlo tanka, gotovo prozirna. Stavite tijesto na krpu i pokušati mu dati oblik pravokutnika, povlačenjem u pravom smjeru.

Rastopiti pola maslac i četkanje tijesto njih. Pospite polovica mrvice i prašak, ne dopire do krajeva nekoliko centimetara. Širenje pola punjenja na jednom kraju testa.

Ručno ili krpom baciti punjenje bočni dio tijesta. Roll tkiva štrudlu, kao što je prikazano na videu ispod. Postavite predložak na pergamentu šava prema dolje.

Premažite savijača sa biljnim uljem i reload s pergamenta na lim za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici 200 ° C za 30-40 minuta dok se tijesto zapeče. Napravite savijača od preostalih sastojaka.

2. Savijača s jabukama od gotovog lisnatog tijesta

sastojci

• 3 jabuke;
• ½ limuna;
• 80 g grožđice;
• 2 žlice maslaca
• 5 žlice šećera;
• vanilija šećer - ukusu;
• 500 g lisnato tijesto;
• 1 čajna žličica cimeta tlo;
• 3 žlice mljeveni bademi.

priprema

Jabuke su oguljene i jezgra, izrezati u male kocke i prelijte sok od limuna. Grožđice može prednatopljena u kipuću vodu i ostaviti da nabubri, dok su drugi pripremi sastojaka.

Rastopiti pola maslaca u tavi na srednje jakoj vatri. Put do jabuke. Sipati 3 žlice šećera i miješati. Slabi povrća, miješajući povremeno, nekoliko minuta do jednog tekućina ne ispari. Na kraju, unesite vanilin šećer i grožđice.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Spojite preostali šećer, cimet i bademe. Otopite ostatak maslaca i koristiti gotovo sve od testa za podmazivanje, korak natrag malo od rubova pravokutnika. Posipati cimetne smjesu.

Stavite nadjev od jabuka uz kratke rubove tijesta, bez odlaska na ne zauljenih dijelova. Nježno uviti štrudli, prolazi zaschipyvaya rub.

Postavite predložak na pečenje, položi pergament. Premažite tijesto s uljem i napraviti nekoliko uboda s tanjura. Mjesto u prethodno zagrijanu 180 ° C u peći kroz 40 minuta.

3. Savijača od jabuka phyllo tijesto iz konačnog ekstrakta

sastojci

• 3 jabuka;
• 50 g grožđice;
• 2 žličice maslaca;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 50 g smeđeg šećera za prskanje +;
• 1 čajna žličica cimeta tlo;
• ¼ žličice muškatnog oraščića;
• 2 žlice sok od naranče,
• 50g sjeckani oraha;
• 10 listova tijesta phyllo.

priprema

Izrežite oguljeni jabuke na tanke kriške. Na zahtjev grožđica može biti unaprijed ispuniti s kipućom vodom i ostaviti da nabubri dok se priprema nadjev.

U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslac i 2 žlice maslinovog. Vrati jabuke, dodajte šećer, cimet, muškatni oraščić i sok od naranče i dobro promiješati. Kuhati za 2-3 minuta, unesite orašasto voće i grožđice i ukloniti iz topline.

Pokrijte pleh papir. Ocijedite sok od jabuke i povezati ga s preostalim maslinovim uljem. Stavi list phyllo na pečenje, masti i ulja smjesa lagano posipati šećera. Učinio isto s drugim listovima.

U sredini testa nokautirati nadjev, polaganje u obliku pravokutnika. Struko u kraćim rubovima tijesta nadjeva, podmazati ih uljnoj mješavini na vrhu. Zatim, počevši od dugačkog ruba, uviti štrudli.

Podmazati se odozgo smjesom maslaca i sok. Pošalji u zagrijanoj 190 ° C peći oko 35 minuta.

4. Savijača s jabukama od domaće lisnato tijesto

sastojci

• 200 g brašna + za posipanje;
• patiti soli;
• ½ sok žlica limuna;
• 1 jaje;
• 75 ml vode,
• 100-150 g maslaca
• 3 jabuke;
• 100 g grožđice;
• 3 žlice šećera;
• 3-4 žlice krušnih mrvica.

priprema

Spojite brašno, sol, limunov sok i jaje. Postupno ulijte malo tople vode, miješanje homogeni elastični tijesto. Rastopiti maslac.

Tijesto podijeliti na nekoliko komada i lagano poravnati svaki s oklagija. Premažite tijesto rastopljenim maslacem. Složite na tanjur, stavljajući dijelove na vrhu svake druge i formiraju dvije kule. Pokrijte s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.

Oguliti jabuke iz kože i jezgre i izrezati u male kocke. Dodajte grožđice, šećer, a manje od polovice krušne mrvice i pomiješati. Grožđice može prednatopljena u kipuću vodu i ostavite da nabubri.

ohlađen tijesto Staviti na stol, posute brašnom. Opet Premažite rastopljenim maslacem komada. Dodajte sve predsklopa na drugoga i uvaljati vrlo tanak sloj.

Mast spremnik s uljem i posuti preostalim krušnim mrvicama. Raširite nadjev preko tijesta, malo prije dolaska na rubu. Obrazac role počevši okrenuti od duge ruba.

Pokrijte pleh s pergamenta, podmazan. Stavite savijača i luk njegovog ulja. Peći u prethodno zagrijanu 180 ° C pećnici oko 40 minuta. Zatim se smanjila temperatura do 130 ° C i kuha još 25 minuta. U procesu pečenja savijača podmazati uljem 2-3 puta više.

5. Savijača od jabuka Lavash

sastojci

• 3 jabuke;
• 1-2 žličice limun soka;
• 100 g grožđice;
• 80 g maslaca
• 3 žlice šećer prskanje +;
• vanilija šećer - ukusu;
• 1 čajna žličica cimeta;
• 1 veliki tanki pita;
• 3-4 žlice krušnih mrvica.

priprema

Oguljene od jezgre jabuke izrezati na male komadiće i prelijte sok od limuna. Grožđice može prednatopljena u kipuću vodu i ostaviti da nabubri i proizvode drugih komponenti.

Rastopiti pola maslaca u tavi na srednje jakoj vatri. Vrati jabuke, pospite uobičajen i vanilin šećerom, dodajte grožđice i promiješati. Kuhajte i miješajte nekoliko minuta dok tekućina ne ispari. Uklonite s vatre i unesite cimeta.

Otopite ostatak maslaca i četkom ih raširena pita. Pospite krušnim mrvicama. Uz široka oboda tako ostaviti oko 1-2 cm sa uskim - 5-7 cm. Spread krušne mrvice na masu od jabuka.

Pokriti nadjev Pita uske granice. Zatim, počevši s širokim rubom, uvaljati u štrudli. Stavite ga na pleh, na položio pergament. Nauljite pogačicu sa rastopljenim maslacem i pospite šećerom. Peći oko 20 minuta na temperaturi od 190 ° C

6. Savijača jabuka sa domaćim tijesto

sastojci

• 125 g maslaca
• 3 žlice kreme;
• 50 g šećera u prahu;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 180 g brašna
• 2 jabuke;
• 50 g grožđice - opcionalno;
• 2 žlice šećera;
• 1 čajna žličica cimeta.

priprema

Izrežite maslac u male kocke i stavite u zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje, šećer i soda. Postupno vsyp brašno rukama mijesiti tijesto uniformu. Balon Oblik otuda i pohraniti u hladnjaku 1 sat.

Roll ohlađen tijesto u tanke pravokutne formacije. Naribati jabuke na grubo većih i širenja preko tijesta, malo prije dolaska na rubu. Po želji, dodajte grožđice. Posuti šećerom i cimeta.

Polazeći od dugačkog ruba, formiranje obrat svitak. Pinch rubove i postavite izradak na pladanj, položi pergament šava prema dolje. Peći na 180 ° C tijekom 35-40 minuta.