6 jednostavnih recepata pržene chanterelles

Ukusan gljive s luk, češnjak, vino, vrhnje i još mnogo toga.

Lisičke ponovno sastaviti, napunite hladnom vodom i ostaviti 30 minuta. Nakon pranja. Sušenje prije nego što počnete kuhati.

1. Pržene lisičke s lukom

sastojci

• 300 g lisica;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 3-5 grančice peršina;
• 1-2 žlice maslaca
• 1 prstohvat soli.

priprema

gljive izrezati na polovice ili četvrtine, vrlo mali, ostaviti cijelu. Fino nasjeckajte luk, češnjak i peršin nasjeckajte nožem.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržiti luk i češnjak i peršin za 5-6 minuta. Dodajte chanterelles, posolite i kuhajte 20-25 minuta više, stalno miješajući.

2. Pržene lisičke s omlet

sastojci

• 200 g lisica;
• 2-3 zeleni luk stabljika;
• 2 češnjaka;
• 2 grančice ružmarina;
• 3-4 grančica timijana;
• 4 jaja;
• 4 žlice mlijeka;
• sol i papar - za okus;
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• 1 žlica maslaca
• 1 grančica peršina.

priprema

Gljive izrezati na polovice ili četvrtine. Vlasac nasjeckajte. Češnjak proći kroz tisak. Listovi ružmarina i majčine dušice odvojeno od stabljika i usitniti.

Beat jaja mlijeko, Sol i papar.

U tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Cast lisičke, luk, češnjak, ružmarin i timijan. Začinite solju i paprom i kuhajte 20-25 minuta. Stavite u zdjelu i pokriti s poklopcem, tako da su se gljive ohlade.

Obrišite tava s papirnatim ručnikom. Rastopiti maslac na srednje jakoj vatri. Ulijte tukli jaja i kuhati omlet oko 4-6 minuta ili malo duže. Oko jedne minute dok ne bude spreman staviti gljive na jednoj polovici omlet i preklopite drugi. Isključite toplinu. Pokrijte posudu s poklopcem, neka odstoji 2-3 minute. Prije posluživanja, ukrasi sa grančicom peršina.

3. Pržene lisičke s bijelim vinom i češnjakom

sastojci

• 250-300 g lisica;
• 6 češnjaka;
• 2-3 grančice peršin, timijan, ili koromača,
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• sol i papar - za okus;
• 80 ml suhog bijelog vina;
• 1 žlica soka od limuna.

priprema

Lisičke izrezati na polovice ili četvrtine. Nasjeckajte češnjak i začine.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. 1 minuta pržiti češnjak. Dodajte gljive, sol, papar i kuhajte 5 minuta. Napunite vino i ostaviti na vatri još 15-20 minuta. Stalno miješajte. Ukloni iz topline, pospite limunovim sokom i pospite začinskim biljem.

4. Pržene lisičke i slanine

sastojci

• 500-600 g lisica;
• 1 češanj češnjaka;
• 3-5 grančice peršina;
• 4 kriške slanine;
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica limunov sok;
• sol i papar - za okus.

priprema

Lisičke smanjiti polovine ili četvrtine. Nasjeckajte češnjak i peršin.

Toplina tava preko srednje topline. Za 10-12 minuta, popecite slaninu i stavite na tanjur. Dodajte maslac i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Stavite gljive u posudu s češnjakom i kuhajte 20-25 minuta, stalno miješajući.

Prije posluživanja, prelijte sok od limuna, posuti peršin, sol i papar. Dodajte porumeni slaninu.

5. Pržene lisičke s kremom

sastojci

• 400 g lisica;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 4-5 grančica zelenila;
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• sol i papar - za okus;
• 50 ml kreme.

priprema

Lisičke izrezati na polovice ili četvrtine, luk - male kocke. Nasjeckajte češnjak i začine.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Uloge gljive i luk, posolite i popaprite. Pečena za 20-25 minuta, stalno miješajte. Ulijte vrhnje, pospite začinskim biljem i češnjakom te kuhajte još 2-3 minute.

6. Pržene lisičke sa zelenim grahom

sastojci

• 400 g mahuna;
• 3 kriške slanine;
• 350 g lisica;
• 30 grama oraha;
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• sol i papar - za okus;
• 2 žlice osuši šeri ili druge greške.

priprema

Grah kuhati dok kuha 5-7 minuta. Bacon izrezati u male komadiće i par minuta Brown pan bez ulja.

Gljive podijeliti na polovice ili četvrtine. Nasjeckajte matice.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Lisičke sol, papar i kuhati oko 20-25 minuta, stalno miješajući. Ulijte šeri i kuhajte još 3-5 minuta. Dodajte grah, orašasto voće i slanina. Promiješati, skinuti s vatre i ostaviti pod pokrićem za nekoliko minuta.