6 oštar gulaš receptima svinjetinu za ugodan večeru

Opisuje kako kuhati sočan meso jelo s paprike, gljive, krumpir i kupus.

1. Svinjski gulaš s lukom i paprikama

sastojci

• 500 g celuloze od svinjskog mesa;
• 400 g rajčice;
• 3 paprike;
• 1 luk;
• 3 češnjaka;
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• 2 žlice dimljeni Paprika;
• 1 čajna žličica masu čili paprika;
• 2 žlice vino ocat;
• 250 ml meso ili povrće suspenzije;
• 2 žlice rajčice kaše;
• 1 čajna žličica osušenog origana;
• sol - ukusu;
• crni papar - za okus.

priprema

Svinjski kockice širina od oko 2 cm, rajčice i papar - srednje kriške, luk - polukružnicama. Češnjak proći kroz tisak.

U dubokoj tavi ili tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Brown je češnjak i luk 3 minute. Put do zazharki meso s paprika i čili, kuhajte još 5 minuta. Dodajte paprike, rajčica, ocat, juha, rajčica, origano. Sol, papar i promiješajte.

Smanjenje topline na niske i poklopac. Kuhajte 15 minuta. Nakon skidanja poklopca i kuhajte još 30 minuta.

2. Svinjski gulaš s mrkvom i lukom

sastojci

• 500 g celuloze od svinjskog mesa;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 350 ml vode;
• 250 g umak od rajčice;
• 1 žlica umak od soje;
• sol - ukusu;
• crni papar - za okus;
• 1 žlica kukuruznog ili pšeničnog brašna.

priprema

Svinjski odrezak u male komadiće, luk - srednja. Mrkva naribati na ribež grubo. Meso za 6-8 minuta, pržiti pola ulja na srednje jakoj vatri. Nakon što stavite na tanjur.

U dubokoj tavi zagrijte preostalo ulje i Brown luk za 5-7 minuta. Dodajte mrkvu i kuhajte još 5 minuta, ulijte 250 ml vode, umak od soje i rajčice. Pustite da zakuha i mjesto u tavi svinjetine. Sol, papar i kuhati opet. Smanjenje topline i pirjati, pokriven oko 15-25 minuta ili duže, meso je mekano.

Preostala voda se povezati s brašnom. Postupno sipati u tavu s mesom, promiješajte, pričekajte dok ključanje, a onda držati na vatri 2-3 minute.

3. Svinjski gulaš s gljivama

sastojci

• 550 g celuloze (svinjski ili isječci špek);
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• 1 žlica paprika;
• 600 ml pileća juha;
• 2 žlice rajčice kaše;
• sol - ukusu;
• crni papar - za okus;
• 200 g malih gljiva;
• 2 žlice kukuruznog ili pšeničnog brašna
• 2-3 žlice hladne vode;
• 1-2 grančice peršina.

priprema

Svinjski odrezak u male komadiće, luk i paprike - mali. Češnjak proći kroz tisak ili usitniti nožem. U dubokoj tavi ili tavi zagrijte pola ulja na srednje jakoj vatri. Za 6-8 minuta, pržiti meso, a zatim staviti na tanjur.

Dodajte preostalo ulje i 5 minuta Brown luk i češnjak. Pospite crvenu papriku, promiješati i nakon otprilike jedne minute ulijte juhu postupno. Dovesti do kuhati, staviti paradajz pire i povratka svinjskog tavi. Sol i papar.

Kuhati na srednje topline za 15-20 minuta, a zatim spusti paprike i gljive. Nastavite pirjati još 10 minuta ili duže, dok je meso omekša. Brašno, razrijeđenim s hladnom vodom kako bi se izbjegla grudica. Dodaj u posudu, promiješati i ostaviti na vatri 3-4 minuta, tako da se umak je zadebljana.

Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom gulaš.

4. Svinjski gulaš s krumpirom, paprike i mrkve

sastojci

• 500 g celuloze od svinjskog mesa;
• 5 srednji luk;
• 3 srednje mrkve;
• 2 crvene paprika;
• 500 g krumpira;
• 1 žlica biljno ulje ili rastopljeni salo;
• 3-4 lovor;
• 1½ žličice slatke paprike;
• ½ žličice paprika akutni prah;
• ½ žličice osušenog ružmarina;
• 1 čajna žličica osušenog origana;
• 250 ml tople vode;
• 250 ml govedine, kokoši ili biljna bujona;
• sol - ukusu;
• crni papar - za okus.

priprema

Svinjski izrezati na kockice površine oko 1,5 cm, luk, mrkvu i papriku - male komadiće, krumpir - malo veći.

U dubokoj tavi ili loncu zagrijte oko ⅓ ulje. Razdijelite meso u nekoliko komada, staviti u jednom sloju i kuhajte oko 7-8 minuta. Pečena svinjetina u pokretu ploče.

U istoj tavi, dodajte ostatak ulja. 5-6 minuta do smeđe luk i mrkvu tamo. Uloge lavrushku, paprika, ružmarin i origano. Minutu kasnije, vratiti meso u tavu. Ulijte vodu s juhu. Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.

Put krumpir i paprika na svinjetinu. Pokrijte poklopcem i kuhajte 45-50 minuta više, dok meso je mekano i nježno. Povremeno promiješati i dodati malo vode ako ne uzavre brzo. U samo nekoliko minuta dok kuhani dodati sol i papar.

5. Svinjski gulaš s kiselim zeljem i kiselim vrhnjem

sastojci

• 600 g svinjskog ramenu;
• 3 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica rastopljeni mast ili biljno ulje;
• 2 žličice paprika;
• 100-150 ml vode;
• sol - ukusu;
• kumin - ukusu;
• 500 g kiseli kupus (Može se zamijeniti svježe);
• 200 g vrhnje;
• 1 žlica kukuruznog ili pšeničnog brašna.

priprema

Svinjski kotlet srednje kriške, luk - polutke. Češnjak proći kroz tisak.

U tavi zagrijte slaninu preko srednje topline. Za 5-6 minuta Brown luk, paprike i nakon punjenja posipati vodom. Promiješati, dodati meso sa češnjakom, soli i kima. Kuhati 30 minuta, a zatim spusti kupus i ostaviti na toplinu za još pola sata.

Krema za povezivanje s brašnom u homogenu masu bez grudica. Dodajte svinjetinu, dobro promiješati i ostaviti ga na štednjak za nekoliko minuta.

6. Gulaš od svinjetine i govedine sa umakom od piva

sastojci

• 750 g svinjskog celuloze;
• 750 g goveđeg celuloze;
• 1 kg luka;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• sol - ukusu;
• crni papar - za okus;
• 3 žličice paprika;
• 1 čajna žličica kumin;
• 750 ml goveđeg bujona;
• 500 ml tamnog piva;
• 2 žlice rajčica;
• 2 žličice kukuruz ili pšenično brašno.

priprema

Svinjetina i govedina izrezati na srednje komade, luk - male kocke.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Za 4-5 minuta, pržiti luk da postane proziran. Dodajte meso i kuhajte još 7-10 minuta, tako da je malo porumeni. Spice sol, crni papar, crvenu papriku i kumin. Svađa oko minutu više. Nakon sipati juhu s pivom i rajčica.

Smanjenje topline. Kuhajte za par sati, dok je meso omekša. Za 5-10 minuta dok kuhani polako dodavati brašno, promiješati i maknuti s vatre dok se umak zgusne.