5 savjeta koji će vam pomoći izabrati dobro vino
Hrana / / December 19, 2019
Mihail Nikolaev
Upravljanje partner vinarija „Lefkadia”
Odaberite najukusnije i vino je dobro za vas je teško.
Usredotočite se na nagrade ćete pročitati na etiketi nije uvijek isplati. Stručnjaci dodijelio medalje vina i slaviti neobične okuse i vina ne smijete slično. Ipak, najvažnija stvar - vlastitom ukusu preferencije.
No, ono što bi trebao biti u potrazi za pokupiti dobro vino?
1. Obratite pozornost na naljepnicu
Lijep dizajn i moderan koncept nije govoriti o tome što je unutar boce.
Na etiketama glavne informacije - je proizvođač, područje podrijetla i grožđa. Zadnje - najvažnija stvar. Recimo da kao Sauvignon Blanc. Svakako probati istu sorta iz drugog proizvođača, ili u nekoj drugoj regiji.
Nakon nekog vremena će vam biti u mogućnosti svjesno birati između sorti i zemalja. Čak i kada je trgovina nije vaš omiljeni vino, vi ste više vjerojatno će dobiti nešto vrijedno, ako se kladiti na dokazane regija, sorte ili proizvođača.
2. Istražite procjenu kvalitete vina u točkama
Ako nadležno sommeliera nije staviti oko i kupiti
boca za večeru želite, možete pregledati procjenu kvalitete vina u točkama.Ako odaberete vino iz ruskih proizvođača, možete koristiti vodič Arthur Sargsyan. Svake godine potroši degustacijama i izložbe u uputama.
Ako želite kupiti uvezene vino, sjetite se da u Europi postoji 20-point sustav ocjenjivanja. Ona koristi, na primjer, časopisa Decanter. Tu je i 100-point sustav, Robert Parker, koji se koristi od strane Wine Spectator vodič. Bodovi se dodjeljuju od strane profesionalnih kušača u skladu s određenim pravilima. Ako vinskim 85 bodova, bit će dobro. Ako je manje od 70, potrebno je tražiti druge mogućnosti.
No, potrebno je uzeti u obzir da su mnogi od vina, uključujući i Rusiju, su odsutni u svijetu ljestvici. To nije nedostatak kvalitete i nedostatak razvoja na tržištu. Osim toga, 100 bodova vino može vam se sviđa manje od 90 vina.
3. Sjeti se da je cijena - to nije uvijek pokazatelj kvalitete
troškovi vina znatno razlikuju. Bilo bi lakše, ako je cijena pokazatelj dobrog ukusa - skuplje to bolje. No, to nije slučaj. Isto vino može biti različita u dvije susjedne kuće. Ukupni trošak na polici je u potpunosti ovisi o partneru.
Za 300-400 rubalja veliki trgovački lanci mogu kupiti dobro vino. Nekoliko godina smo proveli Degustacija vina za 250 rubalja. 90% nije kao što je to, ali 10% njih ispostavilo se da se vrlo vrijedna.
Ako govorimo o uvoznih vina, boce, koja je u Španjolskoj su 1-2 eura, mi smo prodali na 800 rubalja. O tome što kapacitet ne može biti govora?
4. Pogledajte zemlji podrijetla
Neke zemlje su odavno postali svojevrsni brand. Mi smo mislili da su Francuska, Italija, Španjolska kvalitetna vina ne razočarati. No, mnogi francuski i talijanski vina, mi visoko precijenjena.
Dakle, za izvoz često ne ide vrlo dobro vino i stvarno kvalitetno vino isti Talijani vole da se pije. Često je vino iz Europe mogu biti lošije kvalitete nego vino istoj cjenovnoj kategoriji iz zemlje Novog svijeta. Na primjer, u Sjedinjenim Američkim Državama i jeftinog vina može biti najviše kvalitete, tako da proizvođači mogu priuštiti.
Otkrivanje povijest Čilea. Kada se kvaliteta se prodaje u Rusiji čileanskih vina bili vrlo dobri. No, s povećanjem popularnosti počeo patiti od kvalitete, tako da u cjenovnom proračuna postoje mnogi otvoreno loše vino.
Primjer Čile nije jedini. Slično se događa s talijanskom Chianti. Vinarija ruski kupci dolaze i kažu da im je potrebno milijun boca, ali na 75 centi ili jedan euro. Takav veliki broj Chianti od proizvođača često ne, ali koji odbijaju milijuna eura?
Proizvođač nekako „namutili” vino i pišu na bočici, to je Chianti. U stvari, na tzv vina u Italiji je potrebno da biste dobili certifikat.
5. Ne zaboravite da je prirodno pluta - to nije važno
Smatra se da je dobro vino treba biti priključen prirodnog pluta. Ovaj mit, koji vjeruju ne samo u Rusiji. Također, mnogi vjeruju da je to nemoguće začepiti bocu čep aglomeriranog pluta ili plastike ili navojnim čepom.
No, vino je mnogo više pod utjecajem ne tehnologiju, na kojem je napravljen utikač, a onda, kako je dobro što je napravio. Čak i vrlo skupih vina mogu biti priključen utikač zbijenog agregata. No, jedan u deset prirodnog pluta, koje mnogi smatraju najbolje, donijeti vino u borbi bolesti bocu pluta koje još nisu naučili.
Neki proizvođači su se prebacili na plastične cijevi, koje nemaju nikakav negativan utjecaj na vino. Spiralno cijev - super za mlade vina koja su pijani u roku od 3-5 godina nakon proizvodnje. Nastavila je proizvođača u Australiji, Novom Zelandu i drugim zemljama.