5 jednostavna španjolski kuhinje

1. Mesne okruglice u Madridu

sastojci

• 30 g bijelog kruha;
• ⅓ šalica mlijeka bilo sadržaja masti;
• 500 g mljevenog mesa;
• 2 češnjaka;
• 3 luk;
• 1 jaje;
• ½ šalice suhog bijelog vina;
• 2 šalice vode;
• 2 mrkve;
• 2 žlice brašna;
• maslinovo ulje, sol, peršin - za okus.

priprema

Namočite kruh u mlijeku. U govedine, dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk razmelchonnuyu i miješati temeljito. Dodaj u kruh s mlijekom, jaja, sjeckani peršin, sol i ponovno promiješati. spreman forcemeat Stavite u frižider i uživati ​​u umak.

U tavi zagrijte 3-4 žlice maslinovog ulja, dodajte dvije sjeckani luk i kuhajte ih 10 minuta. Zatim dodajte prethodno očistiti i tanko narezane mrkve, dvije žlice brašna, promiješati i pirjati 10 minuta. Vrh gore u posudu vode, dvije čaše vina, dodajte 1,5 žličice soli i ostaviti na vatri još oko 10 minuta, miješajući do tada, dok se umak malo zgusne. Kad se ohladi, tukli ga u blenderu dok ne postane glatko.

Napraviti male kuglice nadjeva, uvaljajte ih u brašno i pržite u dubokoj tavi. Zatim stavite mesne okruglice u posudu za pečenje i prelijte umakom. Staviti posudu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C tijekom 15 minuta.

Gotova jelo poslužite vruće.

2. španjolski omlet

sastojci

• 500 g mladog krumpira;
• 1 luk glave;
• 150 ml maslinovog ulja;
• 60 g peršina;
• 6 jaja;
• sol i papar - za okus.

priprema

Ogulite krumpir, narežite na debele kriške. Fino nasjeckajte luk.

Stavi vruće tavi krumpir i luk, a zatim kuhati ih skuha, pokriven poklopcem, za 30 minuta. Ocijedite krumpir i luk u cjedilo i držati isušen ulje.

U međuvremenu, tukli jaja, dodajte ih u krumpir, peršin i začinite sa soli i paprom. Zagrijte ulje utakmice u maloj tavi. Prijenos smjesa se zagrijava u čistu posudu i skuha kuhati, izravnavanje lopatnog omlet.

Kada su jaja zarobljeni, flip omlet i pržiti na drugoj strani nekoliko minuta. Vrati se pržiti drugu stranu i zabio lopatu da zadrži oblik omlet.

Prijenos gotovih jela na posudu i ohladi 10 minuta.

3. gazpacho

sastojci

• 1 zelena paprika;
• 2 krastavac;
• 50 g bijelog kruha;
• 1 češanj češnjaka;
• 100 ml biljnog ulja;
• ½ luk;
• 1 litra vode;
• sol, ocat, peršinov - za okus.

priprema

Namočite kruh pulpe u maloj količini tople vode. Oprati i osušiti povrće. Papar, izvadite sjemenke i stabljike, sitno nasjeckajte. Krastavac oguliti, izvadite sjemenke i izrezati u male kocke. Luk oguliti i utrljati na malom ribež. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati ili lomiti.

Nasjeckajte sve povrće u miješalica ili hrane procesor dok dosljednost pire krumpir. Zatim lagano posolite, dodajte ulje, malo octa i litru čiste vode i ponovno promiješajte. Postavite gazpacho u hladnjak na 2-3 sata da se ohladi. Kada povrće omekša, opet samljeti gazpacho.

Prije posluživanja, prelijte gazpacho u zdjele i ukrasiti peršinom grančice.

4. sangria

sastojci

• 1 limun;
• 1 naranče;
• 55 g šećer od šećerne trske,
• 750 ml suhog crnog vina;
• 60 ml rakije;
• 500 ml sode.

priprema

tanko kriška voće i guraju ih u bokal. Dodajte šećer i sipati alkohol. Miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte sodu i služiti odmah.

5. churros

sastojci

• 500 g brašna
• 500 ml vode;
• ½ žličica soli;
• šećer u prahu - za okus;
• Biljno ulje - za prženje.

priprema

Dodaj soli u vodu i dovesti do kuhati. Tu je također staviti brašno i dobro promiješajte kako bi izbjegli stvaranje kvržica. Možete koristiti miješalica ili hrane procesor. Pokrijte smjesu s ručnikom i ostavite da se ohladi.

Kada se tijesto ohladi, napunite ih tijesta špricu. Donesite biljno ulje u tavi kuhati. Stisnite tijesta trake ili pereci u tavu i pržite do zlatno smeđe.

Stavi gotovih jela na suhom krpom ili ručnikom na masti i ulja ocijedi. Prije posluživanja, pospite šećerom u prahu.