5 jednostavne recepte patlidžan kavijar
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
1. Kavijar od pečenog patlidžana s rajčicom, mrkvom i paprike
Klasični recept za patlidžana kavijara. Ako želite dati svijetle okus i aromu, dok je gašenje dodati u povrće sjeckani češnjak.
sastojci
- 1 kg rajčice;
- 4-5 žlice biljnog ulja;
- 1 kg patliđana;
- ½ kg luka;
- ½ paprike kg;
- 200 g mrkve;
- 3-4 grozdova peršina;
- 1-2 žlice soli;
- ½ žličice octa - opcionalno.
priprema
Prelijte rajčice s kipućom vodom, hladnom i ukloniti iz njih kože. U tavi zagrijte ulje preko visoke topline. Veliki komadi sirove patlidžana Brown dvije strane. Stavite ih u zdjelu.
Grubo nasjeckajte luk, seeded papar i mrkvu. Pržiti na sve strane do zlatno smeđe.
Samljeti u blenderu sve povrće i sjeckani bilje. Bolje je da ne traže jedinstvenu dosljednost. Uz male komadiće povrća jaja će izgledati zanimljivije. Iako to ovisi o vašim željama.
Prijenos biljno mase u posudi i kuhanja, miješajući povremeno, na laganoj vatri oko 40 minuta. Ako želite da jaja postaju još mekše, kuhati oko sat vremena.
10 minuta prije kraja kuhanja, dodajte sol i dobro promiješajte. Ako planirate roll jaja za zimu, zajedno sa soli u tavi, dodajte ocat bit.
5 recepata lecho sa zadivljujućim okusa i svijetle arome →
2. Kavijar od pečenog patlidžana s rajčicama
Kavijar ispada nevjerojatno mirisne. Kod primjene možete ukrasiti bilo sjeckani bilje.
sastojci
- 1½ kg patlidžan;
- 1-2 žlice soli;
- 3-4 žlice biljnog ulja;
- 400 g luka;
- 300 g rajčice;
- ½ žličice mljeveni crni papar;
- 6 češnjaka;
- 1 žlica ocat 9% - opcionalno.
priprema
Napravite nekoliko nadkoly na patlidžana čačkalicom, staviti u tavu i pecite oko 45 minuta na temperaturi od 180 ° C
Ogulite patlidžan pripremljen od kože. Nož nasjeckati pulpe i prijenos na sito, zamjenom za to neke sposobnosti. Nešto podsolite povrće i pritisnite ih na vrhu ploče i ostaviti da Štok sok.
Zagrijte ulje u tavi preko visoke topline i popržite nasjeckani luk polutke do zlatno smeđe. Pass rajčice kroz mljevenje mesa ili naribati na ribež i dodati na luk. dobro promiješati i kuhati dok ispari dio tekućine.
Stavite patlidžan u tavi i pažljivo spojiti sve. Malo smanjite toplinu i pirjati 5 minuta. Dodajte sol, papar i nasjeckani češnjak. Ako želite poništiti jaja u zimi, dodajte ocat i miješati.
4 Recepti za ukusne domaće kečap sa svježim rajčicama →
3. Kavijar od pečenog patlidžana s tikvicama i rajčica
U ovom receptu, bez octa. No, takva jaja može lako uvaljati u sterilizirane staklenke za zimu. Povrće za grickalice koje su izrezati na kocke. Ako želite da se mrijeste jedinstvenu dosljednost, samo nasjeckajte ju miješalica nakon kuhanja.
sastojci
- 2-3 žlice biljnog ulja;
- ½ kg luka;
- 250 g mrkve;
- ½ paprike kg;
- 1 kg patliđana;
- ½ kg tikvice;
- 1-2 žličice soli;
- 2 žličice šećera;
- 1½ žlice rajčica;
- 1 hrpa peršina.
priprema
U tavi sa zagrijanom ulju popržiti sjeckani luk i ribane mrkve do zlatno smeđe. Dodajte papar kocke i kuhati još nekoliko minuta.
Na drugoj tavi pržiti dok pola patlidžan i tikvice, izrezati u male kocke. Zatim spojite sve povrće u tavi.
Dodajte sol, šećer, rajčica i nasjeckani peršin. Promiješati, dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri i kuhajte još 30 minuta. Ako je potrebno podsolite kavijar.
4 squash kavijar recept koji možete pripremiti za zimu →
4. Kavijara patlidžana pečeni s majoneze
Vrlo brz i jednostavan recept za ukusnu užinu. Takva jaja ne svitak za zimu, i jesti odmah. To je idealno mjesto za sendviče.
sastojci
- 1 kg patliđana;
- 1-2 žlice soli;
- 2 žlice majoneza;
- 1-2 režnja češnjaka.
priprema
Izrežite patlidžane na pola. U sekcijama napraviti duboke rezove bez utjecaja na koru. Naribati 1 žlica soli patlidžan svaku polovicu na iznutra i ostavite 20 minuta.
Isprati s tekućim povrća izbočina i staviti ih na pliticu u jednom sloju. Posuti sol stavi u prethodno zagrijanu 180 ° C u peći za 30-40 minuta. Patlidžan treba biti mekan.
Čisto pečena povrće iz kože. Dodajte pulpe majoneze, nasjeckani češnjak i nasjeckajte mikser dok glatka.
4 Recept domaća majoneza koja ima okus Shop →
5. Kavijar od pečenog patlidžana s orasima
Još jedna zanimljiva grickalice koje mogu biti pripremljeni radnim danom, i na odmoru. Za zatvaranje takvih jaja ne rade.
sastojci
- 400 g patliđana;
- 100 g oraha;
- 2 češnjaka;
- ¼ korijandera snopa;
- ¼ peršin;
- 1 žlica hmelja-suneli;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- 3 žlice limunov sok;
- ½-1 čajna žličica soli.
priprema
Stavite patlidžan na pečenje i pecite na 180 ° C 30-40 minuta dok ne omekšaju. Neka se ohladi, izvadite oguliti i zgnječiti s nožem.
U blenderu usitniti maticama. U posebnoj posudi, spojite sjeckani češnjak, sjeckani povrće, Khmeli Suneli, ulje, limunov sok i sol. Ostavite preljev za 10-15 minuta, pa je inzistirao.
Dodajte patlidžan matice. Prelijte umak i dobro izmiješati opet. Prije posluživanja, može biti malo ohladi jaja u hladnjaku.
Kako kuhati patlidžan role sa orasima i češnjakom →
vidi također
- 10 salata od patlidžana, koji će napraviti novi izgled za povrće →
- 11 najboljih načina da se kuhati patlidžan u pećnici →
- 12 vrlo ukusna jela od patlidžana →