5 recepata lecho sa zadivljujućim okusa i bogate arome
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Tradicionalni tandem paprike i rajčice i neobična kombinacija s patlidžan, tikvice i ostalo povrće.
7 tajni idealno lecho
- Odaberite zrelih mesnate povrće bez ikakvog oštećenja. Sočnije će paprika, rajčica i drugih sastojaka, ukusniji get lecho.
- Rajčica prije kuhanja je bolje očistiti kožu i sjemenke. Dakle, dosljednost lecho biti homogena, a sama jelo će izgledati ljepše. Ali ako estetika nije važno za vas, ne možete uzeti vremena za očistiti - okus ne utječe. Sirovi pročišćen ili rajčice treba nadjev ili usitniti u blender rajčice kaše.
- Pire od svježe rajčice, možete zamijeniti rajčica, razrijeđen u vodi. U 1 litru vode u potrebi 250-300 g paste. Takav iznos će biti dovoljno da zamijeni oko 1½ kg rajčice.
- Paprika je potrebno sjemenke Uklonite i izrezati. To se može učiniti na različite načine: krugovima, male ili duge trake, četvrtine. Ali ako planirate dodati lecho, na primjer, u juhu ili gulaš, to je najbolje rezati manje povrća.
- Uz povrće lecho možete dodati začine ili sušena bilja kao što su paprike, bosiljak ili origano. Oni će dati jelu okus duhovit.
- U pravilu, lecho pripremiti za zimu. Dakle, u receptima navedene ocat, koji će zadržati izradak za dugo vremena. Ali ako planirate pojesti obrok u bliskoj budućnosti, ocat ne može biti dodan.
- Ako roll lecho za zimu, je prva žlica povrće se na obalama, a na vrhu ih prelijte umakom u kojem su kuhane. Dodatni umak može biti inhibiran pojedinačno ili u hladnjaku i upotrijebiti za umak ili juha.
5 najboljih recepata lecho
Tradicionalni komponente lecho su paprike i rajčice. Ali okus može varirati, i drugo povrće.
1. Klasična lecho od paprike i rajčice
sastojci
- 2 kg rajčice;
- 100 ml biljnog ulja;
- 100 g šećera;
- 1½-2 žlice soli;
- 2 ½-3 kg babura paprika;
- 10-15 grašak crni papar;
- 1 žlica octa 9%.
priprema
Stavite pire od rajčice u lonac, dodajte maslac, šećer i sol i pomiješati. Stavite na vatru, dovesti do kuhati i pirjati 20 minuta.
Ulijte u posudu papar, poklopiti i kuhati, čak i nakon vrenja 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte grašak i lecho ocat.
Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i dokazane načine →
2. Lecho s tikvicama
sastojci
- 1½ kg paprika;
- 1½ kg tikvice;
- 2 kg rajčice;
- 200 ml biljnog ulja;
- 100 g šećera;
- 1½-2 žlice soli;
- 3 češnjaka;
- 100 ml octa. Jabuka
priprema
Izrežite paprike i tikvice. Ako mladih tikvica, ne možete ih i izrezati čišćenje u velike kriške. Stare tikvice je bolje ukloniti koru i sjemenke i nasjeckajte povrće na kocke.
Ulijte u tavu pire od rajčice i dovesti do kuhati. Nakon 5 minuta, ležala povrće, Promiješati, poklopiti i dovesti do kuhati opet.
Dodajte maslac, šećer i sol i kuhati, poklopljeno još 15 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak i ocat.
4 squash kavijar recept koji možete pripremiti za zimu →
3. Lecho sa patlidžanom
sastojci
- 2 kg rajčice;
- 50 g šećera;
- 1½-2 žlice soli;
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 žlica octa 9%;
- 1 kg paprika;
- 1 kg patlidžan.
priprema
Prelijte umak od rajčice u posudu i pomiješajte sa šećerom, soli, ulja i octa. donijeti umak do refluksa.
Izrežite papriku i patlidžan kriške proizvoljna. Stavite ih u kipuću pasiranu rajčicu, promiješati i pokriti. Opet dovesti do kuhati i pirjati 10-15 minuta više lecho.
10 salata od patlidžana, koji će napraviti novi izgled za povrće →
4. Lecho sa krastavcima
sastojci
- 1 kg rajčice;
- 1 kg paprika;
- 100 g šećera;
- 1-1½ žlica soli;
- 100 ml biljnog ulja;
- 2-3 režnja češnjaka;
- 2kg krastavaca;
- 100 ml octa. Jabuka
priprema
U posudu s paradajz umakom, dodati sjeckani papar, šećer, sol, maslac i sjeckani češnjak. Promiješati i dovesti do kuhati. Pokrijte i kuhajte 10-15 minuta.
Izrežite krastavac na kriške. Ako su prevelike, možete ih rezati na pola. Stavi krastavaca u posudu i prelijte ocat leđa. Promiješati, dovesti do kuhati i pirjati, pokriveno oko 10 minuta duže.
15 zanimljivih salata sa svježim krastavcima →
5. Lecho s mrkvom i lukom
sastojci
- 2 kg rajčice;
- 150 ml biljnog ulja;
- 100 g šećera;
- 1-1½ žlica soli;
- 1 žlica octa 9%;
- 500 g mrkve;
- 1 kg paprika;
- 300 g luka.
priprema
Prelijte umak od rajčice u posudu i dodajte maslac, šećer, sol i ocat. Pustite da zakuha i mjesto u velikom ribane mrkve pire. Kuhajte 15 minuta.
Dodajte papar i nasjeckani luk pola prstenje. Lecho kuhati oko 20 minuta više.
vidi također
- Ljeto u banci: brzi recepti lecho →
- 10 jednostavnih i ukusna salata za zimu →
- Kako zamrznuti povrće i bilje za zimu →