5 Izvorni recept sa tamnom čokoladom
Hrana / / December 19, 2019
Tamna čokolada nije samo ukusna, ali i korisno. Pa ipak, može se dodati u gotovo bilo koje jelo - predjela, kolače, umake i slastica.
1. Čokoladni fondue s narančastom
Uz fondue bilo koje voće se može pretvoriti u ukusan desert. A možete umočiti kolačiće još uvijek u njemu.
sastojci
- 300 ml teških krema;
- 3 žlice sok od naranče,
- 340 g čokolade;
- 1 žlica naranča korica;
- 1 čajna žličica narančasta liker.
priprema
U malom lonac za pirjanje, kombinirati vrhnje i sok od naranče. Zagrije dok se smjesa počne mjehur na rubovima, a zatim ukloniti iz topline. Dodaj razbijen u komade čokolada, Polet i naranče liker, promiješajte pjenjačom. Ako ne odmah podnosi do stola, ostavite posudu na laganoj vatri, da ne fondi toplo.
Ovaj desert može biti kuhana s drugim sokovima, kao što su maline i po želji dodati da cimet, muškatni oraščić, čili ili maslac od kikirikija.
2. Čile iz crnog graha s čokoladom i kokosom
sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 6 češnjaka;
- 60 g smjese začina garam masala;
- 1 žlica kumin;
- 2 litre vode;
- 450 g suhe crnog graha;
- 1 čili paprike;
- 60 g kokosa;
- 2 žličice kakao žlica.
priprema
Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Češnjak sitno nasjeckajte i kuhajte pet minuta, stalno miješajući. Dodajte začine i kuhajte još nekoliko minuta. Zatim dodajte vodu, oprati grah, čili paprika sjeckani, kokos i kakao.
Donijeti sve do kuhati, a zatim smanjite vatru i pokriti posudu s poklopcem. Ostavite čili pirjati dva sata na laganoj vatri. Zatim posolite i po želji, dodati ostale sastojke, poput meda. Vratite posudu na pločicu za još 30 minuta ili dok kuhani grah.
Ako želite kuhati čili multivarka, možete pomiješati sve sastojke i ostaviti ih za 6-8 sati u načinu „kaljenjem”.
Gotova jelo može biti dopunjen s komadićima čokolade i kokosa.
3. Košare gorke čokolade badem tijesto
sastojci
- 200-230 g čokolade;
- 120 g badema paste;
- 1 žlica meda;
- 2 žlice kokosovo brašno;
- 2 ½ žličice škroba.
priprema
Spojite badem tijesto, med, kokosovo brašno i škrob, temeljito izmiješati. Break čokoladu na komade i otopiti. Ulijte čokoladu u male konzerve cupcakesPolako pretvara ih distribuirati čokoladu preko zidova. Vrh ostaviti mjesto za badem tijesto.
U svakom kalup stavite dvije žličice bademovog tijesta i prelijte preko čokolade. Posolite po želji i pohraniti u hladnjaku do potpunog skrućivanja.
4. Baba Ganuš s gorkom čokoladom
Tamna čokolada savršeno obogaćuju okus orijentalne kuhinje. Baba Ganuš - predjelo od patlidžana, koji pun oraha okus sezama tijesto u kombinaciji s kakaom i začinima.
sastojci
- 8 češnjaka;
- 4 patlidžan;
- 100 g čokolade;
- 1½ žličice kumin;
- 1½ žličice paprika;
- 170 g sezamovog paste;
- 2 žlice nasjeckanog peršina.
priprema
Rastopiti čokoladu dok ne postane kremast. Uključite roštilj u pećnici. Patlidžan, rezati na pola po dužini. Pokrijte pan foliju ili pergament, stavio ga je sirovi češnjak, patlidžan izrezati. Kuhati ih u pećnici dok ne postanu mekani i toasty.
Oguliti češnjak, žlicu izvadite pulpu od patlidžana i staviti sve što je u hrani procesor, dodajte čokoladu, začini, sezam zalijepiti i peršin. Simpatija u pire i poslužite uz Naan pite.
5. Domaće tamna čokolada
Čokolada ne samo da može kupiti u trgovini, ali i da se pripremite. Dakle, možete samo dobiti prirodan i ukusan proizvod.
sastojci
- 120 g kokosovo ulje;
- 120 g kakao;
- 3 žlice meda;
- ½ ekstrakt vanilije žličice.
priprema
Otopite kokosovo ulje u dubokoj tavi. Polako umiješajte u preostale sastojke dok ne dobijete homogenu, viskozna konzistencija. Ulijte u kalup i pohraniti ga u frižider na sat vremena.
Umjesto meda može koristiti javorov sirup. Više čokolade dobro se slaže s narančastom koricu, maslac od kikirikija, Ljuta paprika, slomiti metvice lišće, orasi i cimet. Dodajte bilo sastojke na svoju naklonost, dok se čokolada je još uvijek tekuća.