4 Recepti za ukusne domaće kečap sa svježim rajčicama
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Dodaj rajčice za jabuke, šljiva i paprike i kuhati flavorful umaci koji su bolji i više korisnih trgovine.
Najčešće dom kečap dobivenih u zimi, tako da su svi recepti navedene ocat. Spremni kečap ulije sterilizirati staklenkeRoll i uklonjen nakon hlađenja na hladnom mjestu. Ali ako namjeravate jesti umak u bliskoj budućnosti, ocat ne može biti dodan.
1. Klasična domaći kečap
sastojci
- 5 kg zrelih rajčica;
- 1 kg luka;
- 250 g šećera;
- 2 žlice soli;
- 1 čajna žličica cimeta tlo;
- 1 čajna žličica masu papar;
- 1 čajna žličica ili paprika mljevena crvena paprika;
- 1 čajna žličica masu klinčić;
- 50 ml octa 9% - po izboru.
priprema
Slice paradajz velike kriške, odstranjivanja jezgre. Ulijte u posudu i stavite na laganoj vatri. Ako se nakon 10-15 minuta rajčica nije neka soka, sipati malo vode. Pomiješajte povrće i kuhati na srednje jakoj vatri 40-50 minuta više.
Dodajte grubo nasjeckani luk, dovesti do kuhati i pirjati 1,5-2 sati. Sve to vrijeme težina bi trebala biti lagano kuhati.
Skinite posudu s vatre. Dodajte šećer, sol, cimet, crni papar, papriku ili crveni papar i klinčiće. Mix i slomili mase
miješalica dok glatka. Možete zatim procijediti kroz sito kečap, ako želite da biste dobili osloboditi od sjemenki rajčice.Opet, stavite posudu na štednjaku, dovesti do kuhati i kuhati za 1,5-2 sata više. Tijekom tog vremena, kečap zgusne. 10 minuta prije kraja kuhanja, ulijte ocat u posudu i promiješajte.
Kako kuhati ukusnu slani rajčice →
2. Domaće kečap s jabukama
sastojci
- 4 kg zrelih rajčica;
- 500 g kiselo-slatka jabuka;
- 250 g luka;
- 1½ žlica soli;
- 250 g šećera;
- 50 ml jabučni ocat - opcionalno;
- prstohvat mljeveni crni papar;
- ½ žličice prizemlju cimet.
priprema
Proći oguljenu kožu rajčica kroz mljevenje mesa ili sokovnik. Ulijte u posudu i stavite na umjerenu vatru. Kuhati oko 1,5 sata do ugušćivanja smjese.
Dodaj kaše rajčice grubo sjeckani oguljene jabuke i sjeckani luk. Donesite smjesu kuhati, izvadite iz topline i neka odstoji 15-20 minuta da se ohladi malo težinu.
Crush joj miješalica dok glatka. Opet, stavite posudu na umjerenoj toplini, dodati sol i šećer i miješati. Nakon vrenja, dodajte ocat, papar i cimet i kuhajte 5-10 minuta više.
15 recepte s jabukama, koje baš korisno →
3. Domaće kečap sa šljivama
sastojci
- 2 kg zrelih rajčica;
- 1 kg zrelih šljiva;
- 250 g luka;
- 100 g češnjak;
- ¼ peršin;
- 2 vruće crvene paprike;
- 1½ žlica soli;
- 200 g šećera;
- ½ žličice papar smjesa;
- 2 lovor;
- 2 žlice ocat 9% - opcionalno.
priprema
Izvadite koru rajčice, izvadite koštice od šljiva i izrezati luk na nekoliko velikih komada. Preskoči tih sastojaka kroz mljevenje mesa. Sipati dobivene kaša u posudu, čeka umjerenu toplinu i kuhati, miješajući povremeno tijekom 2 sata.
Nadjev češnjak, peršin i zasijana papar. Ako želite kečap duhovit, uzeti 3 ljute papričice.
Dodajte rajčicu i šljiva pire češnjak smjesu, sol, šećer, mješavinu paprike, lovora i octa. Promiješati i kuhati dok debela oko 40-50 minuta. Nakon kuhanja, izvadite iz kečap lavrushku.
3 Jednostavni recept umak tkemali →
4. Domaće kečap s paprom
sastojci
- 3 kg zrelih rajčica;
- 600 g babura paprika;
- 500 g luka;
- ½ glava češnjaka;
- 1 žlica sol;
- ½ žličice tlo cimeta;
- 12 graška crni papar;
- 3 graška pimen;
- 4 režnja;
- ½ žličice muškatnog oraščića;
- 100 ml octa 9% - po izboru;
- 150 g šećera.
priprema
Izrežite oguljeni rajčica, paprike, luk i češnjak velike komade. Stavite povrće u posudu i dodajte sol. Kuhati pri umjerenoj poklopac topline za oko 3 sata miješanja povremeno. Tijekom tog vremena, smanjenje težine 2-3 puta.
Skinite posudu s vatre i nasjeckati rajčice mase miješalica dok glatka. U mort ili mlin za kavu za mljevenje cimet, crni papar i piment, klinčić i muškatni oraščić.
Dodaj u lonac mješavinu začina, octa i šećera i dobro izmiješati. Stavi kečap na srednje jakoj vatri i kuhati još pola sata.
5 recepata lecho sa zadivljujućim okusa i svijetle arome →
vidi također
- Ukusna domaća kečap, koji se ne može usporediti prodavaonice →
- 4 Recept domaća majoneza koja ima okus Shop →
- 10 vruće umake za sve ukuse →