4 recept pekmez od metvice okusom

Operite u hladnoj vodi i suhom mente prije kuhanja džem. Ne odvajaju lišće od stabljika.

Ako želite liječiti stekao bogato smaragdno boje, uporaba hrana bojanje.

Boja zastoj može biti špinat ili peršin. U tu svrhu, oko 150-200 g zelene nasjeckati miješalica. Kroz gazu iscijediti sav sok i topline preko srednje topline, ali ne dovesti do kuhati. Isključite čim para počinje izlaziti. U zdjelu stavite nekoliko kockica leda i top bacanje s gazom u više slojeva ili ručnikom. Naprezanje sok se grije. Preostala gusta pritisnite i dodati u pekmez.

Gotova pekmez sipati u steriliziran banke i čuvati u hladnjaku. Uz zgušnjivač u sastavu, to će biti pohranjen do kraja zime, a bez njega - 2-3 mjeseci.

Koristi se kao dodatak koktelima i čaja, u pripremi slastica i drugih jela.

1. Jednostavno džem od mente

sastojci

• 350 g metvice;
• 300 g šećera;
• 100 ml vode.

priprema

Metvica puta u tavi, zaliti šećer i poklopac sa vodom. Ostaviti za nekoliko sati na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne otopi pijesak. Nakon dovesti do kuhati i pirjati oko 10 minuta na laganoj vatri.

Skinite posudu s vatre, pokriti s krpom ili gazom i ostaviti za 10-12 sati ili preko noći. Opet dovesti do kuhati i ostavite da odstoji u isto vrijeme. Proći kroz sito, kako bi se pekmez lišće ne pada. Ulijte u posudu, poklopiti i pohraniti u hladnjaku.

2. Džem od limuna mente

sastojci

• 300 g metvice;
• 2 limun;
• 600 ml vode;
• 600 g šećera.

priprema

Nasjeckajte metvice, limuna izrezati na kriške.

Presavijte u polovicu lonac od metvice, citrusa i preostali metvice. Pokrijte s vodom. Stavite na štednjak i dovesti do kuhati i pirjati 15-20 minuta na laganoj vatri. Cool, poklopiti i ostaviti u hladnjaku preko noći ili 12-14 sati.

Nakon prošao kroz sito i iscijediti ga i svi dobiveni tekući. Kuhati, dodati šećer i kuhati 15 minuta. Stalno miješajte. Ulijte zastoj u staklenku i zatvorite poklopac.

3. Jam odlicno obložen

sastojci

• 800 g svježe metvice;
• 800 g šećera;
• 400 ml vode;
• 40 g agar-agar (pektin može koristiti);
• 2-3 žlice limunov sok;
• 3 kapi zelene boje hrani - neobavezno.

priprema

Grubo nasjeckajte odlicno, pospite šećerom, ulijte vodu i mijesiti rukom. Pokrijte i ostavite stajati 3-4 sata na sobnoj temperaturi.

Nakon napora kroz fino sito i miješati s agar-agar, sok od limuna i bojom, ako ga koristite. Donesi na čir na srednje jakoj vatri i kuhati 4-5 minuta.

Davati pekmez od strane banaka, pokriti s poklopcem i staviti u lonac na salvetu ili ručnikom. Pokrijte s vodom, tako da ne dođe do vješalica, i sterilizirajte kuhati na srednje jakoj vatri 10-15 minuta. Nakon banaka bliski poklopci omotajte ručnikom ili dodirnuti dok cool.

4. Jam menta jabuka

sastojci

• 1 kg jabuka;
• 200-300 g metvice;
• 1 litra vode;
• 120 ml soka od limuna;
• 600 g šećera.

priprema

Apple kriška, nasjeckajte nekoliko metvice lišće.

Preklopite voćne kriške u lonac zajedno sa cijelih grančica metvice, ispunite s vodom i sokom od limuna. Na umjerenoj toplini do kuhati i pirjati 10-15 minuta dok jabuke su mekane. Procijedite kroz fino sito pokriti krpom i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi.

Mjeri koliko tekućina Pokazalo se, te se doda 200 g šećera na 240 ml. Dovesti do kuhati i pirjati na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Stalno miješajte. Nakon dodati sjeckani metvice lišće. Ostavite pekmez za 10-15 minuta, a zatim uliti u banke.