3 vrlo jednostavna talijanske kuhinje

Klasična lazanje s mesom

sastojci

• 600 g mljevenog mesa (svinjetina + goveđeg bolji);
• 600 g gotovog bolognese umak;
• 60 g maslaca
• 2 ½ žlice brašna;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 750 ml mlijeka;
• 10 spreman osušeni listovi lazanja;
• 500 g bilo tvrdog sira.

priprema

Stavi u tavi maslac, prelijte biljno ulje i rastopiti masu preko srednje topline. Jedna žlica, dodajte brašno i promiješati umutiti da se izbjegne kvržice. Smanjenje topline, dodajte mlijeko i kuhajte dok se smjesa je dosljednost niske masnoće kiselog vrhnja. Imat ćete bešamel umak.

Crveno-vruće tavi, sipati maslinovo ulje u njemu, staviti forcemeat i kuhajte dok pola. Dodajte umak bolonjez, pospite solju i paprom prema ukusu.

Mast oblik maslac i preliti na dno malo umaka, kuhani u tavi. Raširite umak preko dna. Stavite listove lazanja u jednom sloju na njih - nadjev, a na njemu - naribani sir. Sipati sir bešamel. Stavite vrh natrag plahte, nadjev, sir i umak. Pa ploče su obložene sa svih strana, ili na rubovima jelo će ispasti suh.

Posljednji sloj umaku od sira s lima i pokriti promazhte. Ostavite da odstoji 7-10 minuta, a zatim ispeći lazanje 30 minuta na 180 stupnjeva.

Špageti s češnjakom i uljem

sastojci

• 500 g špageta;
• 8 češnjaka;
• 2 čili paprike;
• 50 g peršina;
• 100 ml maslinovog ulja;
• ½ limuna.

priprema

Stavite špagete kuhati i isključite štednjak za 5 minuta prije nego što su spremni. Zagrijte tavu, prelijte ga u maslinovom ulju i smeđa s zdrobljenim češnjakom i veliki čips narezane paprike. Kada se češnjak omekšala, dodajte nasjeckani peršin, promiješati i maknuti s vatre.

Uzmi pan špagete, ocijedite tjesteninu i prevrću u tavi prže češnjakom, paprom i peršinom.

Zatim mješavinu pola minute na laganoj vatri, stalno miješajući. Dodajte limunov sok i ribani koricu, sol, papar i promiješati.

Fritaja sa brokule i paprike

sastojci

• 6 jaja;
• 3 paprike;
• 1 crveni luk;
• 20 g peršina;
• 150 g brokule;
• ¼ limuna;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 30 g maslaca
• 2 češnjaka;
• prstohvat timijana lišća;
• muškatni oraščić, paprika, sol i papar - za okus.

priprema

Pomiješajte jaja sa soli, muškatnog oraščića i papra. Rastavite brokulu u florets, papar, oguliti i izrezati na fine trake. Češnjak i peršin sitno sjeckani, pomiješati sa sokom od limuna i maslinovim uljem.

Luk izrezati na tanke polutke i pržiti na maslacu dok ne omekšaju, dodajte brokulu. Minutu kasnije, poslati na tavi papar i prstohvat timijana lišća. Minutu kasnije ležao peršin, češnjak u ulju i sok od limuna i prelijte sadržaj pan jaja nakon 30 sekundi.

Kada su jaja će se početi učvrstiti, stavite u zagrijanu tavu na 180 ° C Pećnica na 7-10 minuta. Začinite solju i paprom i pospite frittata timijan lišće, a zatim služiti.