U isto recept profesionalni kuhari provesti pola sata na snazi i početnika u kuhinji pokušava napraviti nešto poput svih pola. Činjenica da su pravi majstori znaju mnoge korisne tehnike koje olakšavaju i ubrzavaju proces kuhanja.
1. Za led je prozirna, smrzavanjem kuha voda
Led, služio u restoranima obično kristalno čisto i transparentno. I iz svog hladnjaka kocke je mutna i bijela. No, to se može ispraviti, prvo zakuha voda (može biti dvostruka), tek onda ga ulijte u kalup.
2. Uvijek provjerite starost jaja, kako bi bili sigurni da su svježe
Da biste to učinili, umočiti ih u vodi:
- Samo srušen jaje će ležati bočno na dnu;
- tjedan stara jaje iskoči tupi kraj;
- jaje u dobi od 2-3 tjedna će stajati okomito na dnu čaše;
- vrlo stara jaje iskoči na površinu - to ne bi trebao biti tamo u svakom slučaju.
3. Veliki broj jaja može se kuhati u pećnici
U zagrijanu 160 stupnjeva peći će kuhati za 15-30 minuta.
4. Gurnite prema dolje na limuna i malo uvaljati ga na površini stola
Dakle, iscijediti sok od limuna će biti puno lakše.
5. Stavite u čašu vina malo smrznuto vinogradinok
Piće će biti hladno, ali ne razvodniti.
6. Uz pomoć žlicom može očistiti u nekoliko minuta đumbira
Na đumbira prije bizarnog oblika, pa ga očistite nožem je otežana: odrezati previše. uobičajena žlica obaviti zadatak bolje.
7. Držite led u plastičnu vrećicu
Za sladoled u zamrzivaču nije pretvorio u kamen, već ga staviti u torbu.
8. Kako oguliti češnjak, dobro ga protresite
Stavite češnjak u zdjelu i dobro protresti, držeći ga za ruku. Većina ljuske će nestati sama od sebe. Umjesto toga, možete koristiti posude staklenku s poklopcem.
9. Kada roštiljanje ribe na roštilju, staviti ispod njega nekoliko kriške limuna
bilo koji riba To će bolji okus ako ga kuhati s limunom.
10. Stavite posudu na vrhu drvenom žlicom
Zatim Tocka voda neće prosuti na tanjur.
11. Pecite slaninu u pećnici
Slanina od kafića uvijek ravnomjerno frizzlcd: nije mokra na krajevima, u sredini nije mrvi, nije teško i ne prekuhano. Većina ljudi su kod kuće u tavi pržiti slaninu, a djelatnici restorana samo ga poslati u pećnici.
12. Cut nekoliko rajčice može odmah po dva poklopca ili ploča
Uzmite dvije iste ploče promjera ili plastičnim poklopcima. Na jednom dijelu staviti rajčice, a drugi iz gornjeg pokrova. Držite gornja ploča, nož, izrezati rajčice sve odjednom.
13. Kolačići ostati duže mekana i svježa, spremite ga s kriškom jabuke
Nema ništa ljepše mekana mrvi domaće kolačiće ravno iz pećnice. No, nakon nekoliko dana, oni su slični drobiti. Za biskvit ostatke meka za nekoliko dana, pohraniti ga u kontejner s kriškom jabuke.
14. Za guacamole ostanu svježe duže, dodajte malo vode
Nakon dodira s guacamole kisika brzo gubi okus i svijetlo zelene boje postane smeđa. Da bi se to izbjeglo, pomak ostatke guacamole jelo u hermetičan kontejner i izlije na vrhu malom količinom vode. Voda je u ovom slučaju će djelovati kao zaštitna barijera. Kada želite jesti snack, samo odvod vode.
15. Ručak u pitanju može se kuha u foliji
Ako ste strastveni kamper, vjerojatno znate ovaj trik: svi lonci i tave može zamijeniti s komadom folije i kuhati hranu u njemu. Dovoljno je staviti sve sastojke u foliju, pažljivo umotati i poslati ga na vatru. Što je najljepše, nakon ukusne večere, ne morate oprati suđe.
16. Ulje može ublažiti na staklenu čašu
Često zaboravljamo prije kuhanja ukloniti maslac iz hladnjaka. Ispraviti tu pogrešku je vrlo jednostavan: uzeti staklenu čašu, držite ga nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici ili pod toplom tekućom vodom, a zatim pokriti s čašom ove pat maslaca. Pod toplim čašu, brzo omekša.
17. Brzi način za čišćenje naranču
Stavite naranču na rezanje odbora, izrezati koru od vrha i dna. Zatim napraviti rez okomito na stranu. Ostaje samo da će se povući u različitim smjerovima, a vi dobiti strip lobules.
18. Doći zarobljene u jajetu ljuske fragmenata sa mokrim rukama
Situacija koja nastaje gotovo svaki dan: razbiti jaje u tavi i obavijesti postoji nekoliko malih komada ljuske. Da biste ih dobili, morate mokro prste s vodom i laki čamac odmah staviti na njih.
19. Ogulite kukuruza pomoću bakeware cupcake
Obično, pan bakeware - okrugli i sa rupom u sredini. Potrebno je da teški tijesto i propeklos unutra. No, možete ga koristiti za čišćenje kukuruza. Umetnite uho kukuruza u rupu i uklonite sjemenke nožem. One spadaju u spremnik i neće raspršiti po cijelom kuhinji.
20. Za šećer od šećerne trske ostao mekan, spremite ga s kruhom ili marshmallows
Kod skladištenja šećerne trske često stvrdne. Da bi to izbjegli, stavite u zdjelu sa šećerom krišku kruha ili marshmallows.
Ako je šećer stvrdne, postoji jednostavan način da ga omekšati: sipati šećer u kalup, poklopiti vlažnom ručnik za nekoliko minuta. A zatim ga poslati u mikrovalnu na 30 sekundi - šećer ponovno će postati mekana i mrvi.
21. Kako rezati tortu, koristite zubni konac
Tu je alternativni način da se lagano rezati tortu bez noža ili kolač: uzmi konac (bez parfema, da ne pokvari okus) i podijeliti kolač u komade. Ovo radi ne samo za slatke pekarskih proizvoda, kao što su kolači, ali i za Soft sir.
22. Zamijeniti okus kreme zasićene biljnog ulja
Popularne mudrost kaže: Kaša ulje neće pokvariti. I ne samo kašu. I ne samo da se ne pokvari, nego da bi najbolje: bilo jelo postaje gusta tekstura i bogat okus, ako koristite maslac umjesto uobičajenog ulja. Maslac također može zamijeniti vodu u receptima s mlijekom.
23. Iscijedite sok od limuna limenka s kliještima
Ako je potrebno istisnuti veliku količinu soka od limuna, ali nemate sokovnik, to ne smeta. To može biti zamijenjen konvencionalnim kliješta za kuhanje.
24. Jednostavni načini za poboljšanje okusa lošeg vina
Zamislite situaciju: vi kupili u trgovini bocu vina, a ispalo je da je okus gore. Izliti, naravno, Šteta, ali snagom ne žedni. Postoji rješenje - možete probati barem malo poboljšati okus.
Prvo, to je moguće napraviti sangria: Dodajte vino komade voća, bobica, začina i držati u frižideru. Okus će biti puno bolje. Za zimskih večeri tu je dostojan alternativa - kuharica kuhano vino. Drugo, možete jesti neke gljive. Iz nepoznatih razloga, nakon što je okus gljiva vina počinje izgledati mnogo ljepše.
Vino koje daje miris sumpora ili okus, možete učiniti bolje bacajući čašu bakrenog novca. Ako miris stvarno dolazi iz činjenice da je vino, spojevi sumpora, bakra odmah ih neutralizira, a miris će nestati.