20 kulinarski život sjeckanje od strane kuhara i nutricionista

1. Zapamtite pravilo tri sastojka

Za pripremu večere u 30 minuta ili manje, slijedite jednostavne pravilo tri sastojka: brzo priprema izvor proteina (riba, piletina, ili nemasno meso), instant cijelog zrna (kao što je pšenica cijeli kuskusa ili smeđa riža) i pre-ispranog povrća (rukolom, špinat, graška mahuna).

2. Brusiti svoje vještine

Ne nužno kupovati skupe kuhinjske gadgete, ali investirati u jedan dobar kuhar nož vrijedi. On će vam uštedjeti puno vremena, naravno, ako se pravilno koristi. Dakle, ako želite da se prijavite za bilo kulinarski majstor klase, bolje odaberite majstorski tečaj na korištenje noževa.

3. Ne gubite vrijeme rezanja povrća

U idealnom slučaju, želite rezanog povrća, neposredno prije, za njih sve hranjive tvari su sačuvane. No, možete pojednostaviti svoj život malo i kupiti neke povrće već sjeckani. Na primjer, prije isjeckan mrkva, gljive ili bundeve neće izgubiti svoje prednosti.

4. Kupite smrznuto povrće

Voće i povrće su zamrznuti na vrhuncu svoje zrelosti, tako da hranjive tvari u njima je manji nego u svježoj. Kad nemate vremena, možete samo baciti u tavi smrznutog povrća i škampi, a zatim večera će biti spreman za nekoliko minuta.

5. štedite ulje

Mnogi ljudi koriste pri kuhanju previše ulja, pa sam savjetujemo vam da koristite poseban sprej ili jednostavno preliti svoje omiljene ulje u konvencionalnom sprej bocu. Umjesto da lije ulje u tavi ili na salatu ravno iz boce, sprej. To je osobito važno za one koji prate kalorija u prehrani, ili jednostavno želi koristiti ulje ekonomski.

6. Pripremite domaću vinaigrette

Pripremite veliki dio takvog punjenja i držati ga u hladnjaku, to je pogodan za gotovo bilo salatu. Koristim ove omjere: ¾ šalice ulja, ¼ šalice octa ili sok od limete i malo soli. Zatim okus možete dodati bilo bilja ili začina.

7. odmah operite povrće

Operite i osušite povrće čim ih kući, a zatim ih držati u hladnjaku u plastičnoj vrećici s papirnatim ručnikom. Tako su ostati svježa duže. Sada, ako želite napraviti salatu, bit će vam ukloniti samo iz hladnjaka i rezanog povrća.

8. Dodajte svoj jela oštrina

Mnogi vjeruju da je zdrava hrana - okusa hrane, ali to nije istina. Vi čak ne morate tražiti nove recepte: kuhati ono što već ljubav, samo bi okus življe, dodajući malo (ili puno) chipotle papar. Izmiksati u blenderu dok tijesto i pohraniti u hladnjaku. Dobro je pogodna za oba mesa i povrća.

9. Kupi uranjanje miješalica

Bežični uranjanje miješalica - to je vjerojatno jedan od najvažnijih zadivljujući kuhinjskim gadgetima. Njegove mogućnosti su gotovo neograničene. Na primjer, može se koristiti za mljevenje začina ili kuhati juhu. Osim toga, to je puno brže čisti od redovne miješalica.

10. Zamijenite izvan sezone povrća u receptima

Jelo za koje je potrebno svježe povrće, neće biti tako ukusna, ako ga pripremite s povrćem, otkinuo nekoliko mjeseci prije nego što dodirnu dućan brojač. Stoga, kada je nemoguće kupiti svježe povrće, bolje zamijeniti ih s visoke kvalitete konzervirane ili zamrznut.

11. Koristite morta i tučak

Svaki dan sam koristiti žbuke i tučak. Volim kuhati u svojoj vinaigrette. Samo sam mijesiti češnjak sa solju, a zatim dodati bilje, sok od limuna, octa i začina. Također sam to učiniti u kući humus. Mužar i tučak dati potpuno različite teksture, a ne kao tekućina kao hrana procesora. Osim toga, žbuka izgleda lijepo, i različite umake koji se poslužuju izravno u njega.

12. Uštedite vrijeme biljnog rezbarenje

Sjeckani mrkva, parsnips i cikle u hrani procesor, vi ste više od pola smanjiti vrijeme kuhanja. Da, i sirovo sjeckani povrće imaju lakši i ukusniji. Ako nemate vremena, samo dodajte sjeckani povrće maslinovo ulje, sol, papar i malo matice.

13. Pronađite inspiraciju

Izaći iz svoje zone udobnosti. Kupite novu kuharicu ili pronaći zanimljiv kulinarski blog i probati jedan novi recept tjedno. To je najbolji način da se zaustavi liječenje kuhanje kao neugodna dužnost, i početi ga doživljavaju kao nešto kreativno.

14. Pratite iznosu od sira po obroku

Kad kuham nešto sa sirom, ja obično ga melje u hrani procesor. To je više prikladan za dodavanje u svakom služi više od jednog unca sira (oko 28 grama). To je važno za one koji gledaju kalorija.

15. Nemojte pretjerati sa sojinim umakom

Kada jede sushi, sipati vrlo malo soja umak. Nikad zaliti sos brod pun! Ako u potpunosti potopljen zemlju, jedete previše umaka, ali ima puno natrija. Također, ne zaboravite na umak od soje treba primjenjivati ​​samo na ribu - riža će upiti previše o tome.

16. Uštedite vrijeme s piletinom s roštilja

Volim kupiti piletina na žaru je odličan izvor proteina spreman. To se može rezati sa salatom i kuhajte zalijepiti.

17. Zamijeniti soli i šećera limuna koricu

Peel je idealno ako želite jelima okus svjetlije bez dodavanja dodatnih kalorija, masnoća, šećera ili soli.

18. Planirajte svoje obroke za tjedan dana unaprijed

Kad sam ići u kupovinu za tjedan dana, ja uvijek početi s povrćem. Prva polovica tjedna planiram obroke s pokvarljive povrća kao što su salata, a drugi koji mogu biti pohranjeni duže. Onda mislim žitarica i mahunarki za ovu potrebu. Meso i riba, ja ga kao začin za glavno jelo i ići za njima u najmanju ruku.

19. Cook univerzalni umak

Da bi bilo jelo okus još živ, ja miješati svježe bilje i sok od limuna s koricu. To ispada izvrstan umak, koji je pogodan za sve: čak i grah, iako ribe. Ja fino sam rez peršin, vlasac, timijan i limuna, zatim dodajte limunov sok i maslinovo ulje, sol i papar. To je sve.

20. Pripremite nadjev i marinade kod kuće

Ne kuhajte s maslinovim uljem i grapeseed ulja, kao što je to korisno. Također sam kao da svoje punjenje gorivom i kiseli krastavci, oni ispasti mnogo ukusniji spreman. Da biste to učinili, ja miješati citrusa sok, ocat i začine.