12 izvornih predjela na blagdanskog stola

1. Pikantnih škampi umotana u slanine

sastojci

• 8 kriške slanine;
• 16 oguljene škampi;
• 1 prstohvat crvena paprika.

priprema

Izrežite slaninu kriške na pola, zamotajte ih u škampi i pričvrstite kos. Zatim pospite crvena paprika škampi.

Položite ih na položio folije tavi i pecite u zagrijanoj pećnici 230 ° C 10-15 minuta.

2. Role sa slaninom i kozjim sirom

sastojci

• 8 kriške slanine kobasica;
• 8 žličice meki kozji sir;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 1 hrpa rukolom;
• 8 mali krastavci.

priprema

Na rubu svaki komad slanine staviti žličicu kozjeg sira. Sol i papar sir ukusu. Stavite sir na rukolom, tako da ostavlja izvan rubova s ​​obje strane slanine. Izrežite krastavac po dužini na četiri komada i staviti ih na rukolom.

Čvrsto zamotajte role, izrezati svaki od njih u sredini i mjesto na tanjur i poslužimo sjeći.

3. Mesne kuglice sa sirom

sastojci

• 180 g brašna
• 2 žličice prašak;
• ½ žličica soli;
• 2 žlice rastopljeni maslac;
• 900 g svinjskog kobasica;
• 450 g ribanog sira cheddar;
• 1 luk glave;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 stabljike celera.

priprema

Kombinirajte brašno, prašak za pecivo, sol i maslac. Dobivena smjesa dodataka sjeckani kobasice, ribani sir, sjeckani luk, češnjak, celer. Izmiješati dobro i oblik ovog mljevenog mesa kuglice promjera 2,5 cm.

Položite ih na položio folije tavi na maloj udaljenosti jedna od druge. Pecite u zagrijanoj pećnici 190 ° C 15 minuta dok lagano porumeni perle. Prije posluživanja, bušiti svoje kos.

4. meksički škampi

sastojci

• 2 žličice maslinovog ulja;
• 18 škampi;
• ½ žličice čili prah;
• ¾ šalice guacamole umak;
• 18 hrskavi čips s prirodnim okusa ili njegove soli;
• nekoliko grančica od cilantro.

priprema

Stavite posudu preko visoke topline i topline ulja u njemu. vratiti na mjesto škampDodavanje pržene i mljevene čili 2-3 minute, miješajući povremeno. Škampi treba okrenuti ružičasta i postati neprozirne.

Na čipovima, mjesto 1-2 žlice guacamole, a na vrhu - jedan škamp. Prije posluživanja, pospite sjeckanim korijander lišće.

5. Tartlets s rakovica mesa i sira

sastojci

• 220 g sira;
• 170 g stidnih mesa ili surimi;
• 2 žlice majoneza;
• 2 žlice ribani parmezan;
• 60 g ribani cheddar;
• nekoliko perje mladi luk;
• 1 žličicu umak od soje;
• 20 tartlets;
• 1 prstohvat paprike.

priprema

Mix krem ​​sir, mljeveno meso rakova, majoneza, ribani sir, nasjeckani luk i soja sos. Širiti smjesu kolač, posuti paprike i stavi u prethodno zagrijanu 190 ° C u peći za 5-7 minuta. Poslužite toplo.

6. Košare krastavaca s dimljenim lososom

sastojci

• 2 krastavac;
• 120 g dimljenog lososa;
• 2 žlice limunov sok;
• 1 žlica mljeven luk;
• 1 žlica kapari;
• nekoliko grančica peršina;
• ½ žličice Dijon mustard;
• ⅛ žličice mljeveni crni papar.

priprema

Ogulite krastavac, izrezati na pola po dužini i izvadite sjemenke. Nasjeckajte ribu i pomiješajte s preostalim sastojcima.

Stvari ribe s mješavinom pola krastavca. Zamotajte ih u plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 3-4 sata. Prije posluživanja izrezati krastavac košare širine oko 1,5 cm.

7. sir loptice

sastojci

• 900 g sira;
• 450 g ribanog cheddar;
• 200 g drobljenog oraha ili oraha;
• 60 ml koncentrirane mlijeka ili rastopljeni;
• 120 g masline;
• 2 češnjaka;
• ½ žličica soli;
• ½ peršin;
• nekoliko žlica paprike.

priprema

Pomiješajte svježi sir i cheddar. Dodati 150 grama matica, mlijeka, sjeckanog masline, sjeckani češnjak i soli. Izmiješati dobro, podijeliti na tri dijela i oblikovati svakog dijela svijeta.

Jedna lopta lagano uvaljajte u nasjeckani peršin, drugi - u preostalim orasima, lagano pritiskom prema dolje, tako da su fiksne u sir, a treći - u paprike. Uklonite loptice u hladnjaku.

Da biste dobili svoje potrebne 15 minuta prije posluživanja. Ovaj snack idealno je u kombinaciji s krekerima.

8. Tartlets s mesom, sirom i suhe kruške

sastojci

• 8 kriške slanine;
• 1 ½ žličicu smeđi šećer;
• ¼ žličice tlo cimeta;
• ¾ šalice nasjeckanog spreman pileća prsa;
• Sjeckani ¼ šalice sušenih kruške;
• 3 žlice marelica zaglavljivanja;
• 2 žličice maslaca;
• ¼ žličica soli;
• ¼ žličice mljeveni crni papar;
• 80 ml soka kruške;
• 30 tartlets;
• 60 g plave sira (bolje - Gorgonzola).

priprema

Pržiti kriške slanine na takav način da oni postanu hrskavi na obje strane. Pomiješajte šećer i cimet i posuti slaninu i kuhajte još jednu minutu. Tada je pomak na papirnatom ručniku.

Dok hlađenja slaninu, staviti u čistu tavu piletine, kriške suhe kruške, pekmez, maslac, sol i papar, prelijte kruške sok. Dovesti do kuhati i kuhati još 3-4 minuta, povremeno miješajući, dok se umak zgusne.

Ulijte oko jednu žličicu punjenja u tartlets, pospite sjeckanim slanine i komadiće sira. Mjesto u prethodno zagrijanu 180 ° C u peći za 5-7 minuta. Poslužite toplo.

9. Prepelice jaja na škotske

sastojci

• 12 jajima prepelice;
• 300 g mljevenog svinjskog;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 2 grančice timijan;
• 1 veliki jaje;
• 100 g krušnih mrvica;
• biljno ulje za pohanje.

priprema

Niži jajima prepelice u kipućoj vodi tijekom 2 minute. Zatim ih prebaciti u hladnu vodu i pažljivo očistiti kad se ohladi.

Pomiješajte mljeveno sa soli, paprom i timijanom lišća. Podijeliti smjesu u 12 jednaka dijela i poklopca joj jaja da nastane glatka kugle. Dip loptice u tukli jaja i uvaljati u krušne mrvice.

U dubokoj tavi uliti 5 cm biljno ulje i zagrijte ga. Dijelovi nokautirati loptice u ulje i kuhati za 1-2 minuta, dok su porumeni.

Zatim, s prorezom žlicom stavite ih na papirnati ručnik u staklenoj viška ulja. Stavite jaja Scotch u posudu za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu 180 ° C u trajanju od 5 minuta.

10. Pingvini maslinovog i kajmakom

sastojci

• 18 velike masline;
• 250 g sira;
• 18 male crne masline;
• 1 mrkva.

priprema

Na svakom većem maslini, napraviti uzdužni rez i ispunite ga krem sir. Rez mrkva kriške široke 0,5 cm i izrezati male kriške svaki trokut tvoreći stopala pingvine. Odsječeni dio mrkve u malo maslinovog tijesto.

Stavite masline, punjene sa sirom na mrkva kriške. Mjesto na vrhu „glavu” - male crne masline - i pričvrstite kos.

11. Palačinke s dimljenim lososom

sastojci

• 120 g brašna
• 1 prstohvat soli;
• 1 veliki jaje;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 250 ml mlijeka;
• 1 komadić maslaca
• 50 ml vrhnja;
• 150 g dimljenog lososa;
• nekoliko grančica kopra.

priprema

Kombinirati brašno i sol. U sredini napraviti malo udubljenje sipati jaje i maslinovo ulje i miješati. Bez prestanka promiješati, polako sipati u mlijeko. Dajte tijesto glatku konzistenciju.

Otopite maslac u tavi i pržiti maslaca na to palačinke za minutu sa svake strane. Oni moraju steći zlatnu nijansu.

Izliti na svaku palačinku malo kiselog vrhnja, nekoliko male kriške lososa i ukrasite koprom.

12. Novi riblja kost role „Chelsea”

sastojci

Za muffins:

• 800 g brašna
• 1 žlica sol;
• 15 g Brzina kvasca;
• 400 ml mlijeka;
• 60 g maslaca
• 2 jaja.

Za punjenje:

• 400 g smjese sjeckani sušeno voće, orasi, šećer;
• 1 jabuka;
• 1 kruške;
• ribani jedan narančine kore;
• 75 g smrvljenog pistacija;
• 100 g ušećeren;
• 1 žlica cimeta tlo;
• 25 g maslaca.

Za glazuru:

• 3 žlice marelica zaglavljivanja;
• 200 g šećera u prahu;
• ribani jedan narančine kore;
• 40 g ušećeren;
• 25 g smrvljenog pistacija.

priprema

Sol posuti brašno i kvasac. Sipati u mlijeko maslac i smjesa se zagrije. Kad se rastali maslac, smjesa se izlije u brašno. Dodajte jaja i miješati.

Staviti na težini pobrašnjenu površinu i mijesite oko pet minuta, dok tijesto je elastično. Stavite ga u nauljeni zdjelu, pokriti s ručnikom i ostavite sat vremena, tako da je gore.

U međuvremenu, smjesu miješati suho voće, orasi, šećer, oguljeni i sjeckani jabuke i kruške, naranče, pistacija, koricu kandiranog voća i cimeta.

Zatim, na pobrašnjenu površine razvaljajte u sloju 50 × 45 cm. Premažite ga sa rastopljenim maslacem. Zatim rasporedite tijesto slatki nadjev, ostavljajući rubove 2 cm.

Nježno savijte svitak i odsiječe ruba. Sa oštrim nožem, izrežite rolu u 15 dijelova. Stavite peciva na položili pergament pečenje kako bi se dobila božićno drvce. Između valjaka mora ostati mjesto, ali sasvim malo da se, diže, oni dolaze u kontakt jedni s drugima. Tijesto, stvoriti debla ostatke.

Pokrijte božićno drvce s čistim ručnikom i ostavite još 30-45 minuta. Zatim uklonite ručnik i postaviti posudu u zagrijanu 190 ° C peći za 20-25 minuta dok lagano porumeni role. Ako primijetite da su u procesu pečenja prebrzo postala smeđa, pokriti ih sa folijom.

U tavi, rastopiti marelica pekmez, dodati malo vode. Nauljite ih malo ohladi pecivo i ostaviti dok se ne ohladi.

Miješaju šećer u prahu, izgled narančine kore i 2 žlice vode do jednolične konzistencije. Prijenos u plastičnu vrećicu, cut off vrhu i privući glazura na božićno drvce vijenac. Pospite pistacijama i kandiranog voća.

vidi također

• 10 salata za one koji vole meso →
• Kuhati Jamie Oliver 6 sjajnih jela Piletina →
• 7 zanimljivih jela od ribe iz Gordon Ramsay →
• Što kuhati svinjetinu: 10 originalne recepte iz Jamie Oliver →
• 5 praznik salata u žurbi →