10 salata od patlidžana, koji će za svjež pogled na povrće

1. Salata od patlidžana, rajčica, sir i orasi

sastojci

• 2 patlidžan;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice umak od soje;
• 1-2 češnjaka;
• Nekolicina oraha;
• 3 rajčice;
• 150 g sira;
• mljeveni crni papar - za okus;
• nekoliko grančica od vlasca.

priprema

Izrežite patlidžan u male kocke i stavite u posudu s vrelom ulju. Pržiti, miješajući povremeno, oko 15 minuta. Prelijte umak od soje, kuhajte par minuta i ohladiti.

Zdrobiti češnjak i orasima. Narežite rajčice i sira u malim tanke trake. Pomiješajte sve sastojke, pospite paprom i ukrasite sjeckanim zelenim lukom.

12 vrlo ukusna jela od patlidžana →

2. Salata od patlidžana, paprike, nara i oštrog slatkog umaka

sastojci

• 1 patlidžan;
• ½ limuna;
• ½ crvene čili - po izboru;
• ½ žlica nara soka;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol - ukusu;
• 4 rajčice;
• nekoliko grančica zelenog luka;
• ½ crvena paprika;
• ½ zelene paprika;
• grančice donekle metvice;
• ½ granata.

priprema

Provjerite patlidžan na nekoliko uboda nožem ili vilicom i staviti na položio folije tavi. Pecite na 200 ° C 45-55 minuta dok se koža nije naborana, a povrće neće biti vrlo nježni.

Kada patlidžan je malo ohladi, očistite ga i prenijeti na cjedilo. Lagano pritisnite povrća koje je dobio višak soka. Zatim ga izrezati na velike kocke u zdjelu salate.

Mješavina limunov sok, zasije i sitno sjeckani čili, šipak sok, stisnuta češnjak, 1 ½ žlica maslinovog ulja i soli. Izlije polovicu dobivenog patlidžan punjenje.

Stavite na četvrtine rajčice, sjeckani luk i sitno na kockice paprike. Dodajte preostali preljev i bacanje. Ukrasite sjeckani metvice salata i nara žitarica i ne zaboravi maslinovo ulje.

11 najboljih načina da se kuhati patlidžan u pećnici →

3. Salata od patlidžana i piletine

sastojci

• 1 batak;
• sol - ukusu;
• 1 patlidžan;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 3 jaja;
• ¼ luk;
• ¼ peršin;
• 2 žlice majoneza;
• 1 žličicu rajčica;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Kuhajte piletinu u slanoj vodi dok ne omekša. Uklonite noge i nasjeckati meso na male komadiće.

Ogulite patlidžan i izrezati u male kocke. Stavite ih u posudu s vrućim uljem i pržiti podsolite nekoliko minuta dok ne omekšaju. Cook jaja tvrdo kuhana.

U zdjelu za salatu stavite piletinu, patlidžan, izrezati na srednje komade jaja, sjeckani luk i nasjeckani peršin. Dodajte majonezu, paradajz paste, sol i papar, promiješati i maknuti salatu u hladnjak na sat vremena.

10 salata za one koji vole meso →

4. Salata od patlidžana na korejskom

sastojci

• 2 patlidžan;
• sol - ukusu;
• 2 paprike;
• 1 luk;
• 2 mrkve;
• 4-5 režnja češnjaka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 čajna žličica šećera;
• 2 žlice umak od soje;
• 30 ml octa 9%;
• 1 čajna žličica začin za mrkve u Korean;
• nekoliko grančice cilantro;
• nekoliko grančica bosiljka;
• 1 žlica sjemenke sezama.

priprema

Izrežite patlidžan tanke duge trake, posolite i ostavite pola sata. Izrežite papriku na tanke trake, a luk - semirings. Naribati mrkvu na ribež za korejski mrkva. Crush češnjak.

Isperite patlidžan i bacanje u posudu s vrelom ulju. Pržiti, miješajući povremeno, oko 10-15 minuta. Rasporedi patlidžana i svježe povrće u zdjelu za salatu.

Dodajte šećer, umak od soje, octa i začina za mrkvu. Dobro promiješati i staviti 2 sata u hladnjaku. Prije posluživanja, posuti salatu s narezanim biljem i sezamom.

Pečeni patlidžan sa paradajz-mesa nadjevom i sir →

5. Patlidžan salata, jaja i rajčica

sastojci

• 1 patlidžan;
• 1 luk;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 češanj češnjaka;
• nekoliko grančice kopra;
• 2 jaja;
• 3-4 rajčice;
• 1 žlica majoneza;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Izrežite patlidžan na kockice srednje i luk - tanke polu-kolutove. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri i lagano pržiti luk. Zatim nokautirati patlidžan na luk, smanjiti vatru i kuhajte još nekoliko minuta, dok patlidžan lagano se zapeče i omekšava.

Stan strana noža zdrobiti češnjak i dodati povrće i pržite još minutu. Skinite posudu s vatre, stavite nasjeckani kopar i dobro izmiješati. Kada povrće su cool, izvadite ih iz češnjaka.

Kuhajte tvrdo kuhana jaja i izrezati ih na velike kocke. Izrežite rajčice na četvrtine. Stavite jaja i sve povrće u zdjeli za salatu, dodati majonezu, sol i papar i dobro promiješati.

10 jaja salate, koje će pomoći u bilo kojoj situaciji →

6. Salata sa patlidžan, slanutak i med-limun preljev

sastojci

• 2 patlidžan;
• 6-7 žlice maslinovog ulja;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 300 g ili konzervirane kuhana slanutka;
• 1 hrpa cilantro;
• 1 crveni luk;
• 1 čajna žličica paprika;
• 1 čajna žličica kumin tlo;
• 1 čajna žličica tekućeg meda;
• 1 limun.

priprema

Izrežite patlidžan na tanke kriške. Zagrijte ulje u tavi 2-3 žlice i mjesto povrće. Začinite solju i paprom i kuhati, okrećući povremeno, dok su mekane i blistava.

Izrežite patlidžan kriške na četvrtine. Dodaj u njih slanutak, nasjeckani korijander i sjeckani luk.

Pomiješajte 4 žlice ulja, paprika, kumin, med i sok od limuna. Sezona salata s ovom mješavinom i pohraniti u hladnjaku nekoliko sati.

Možete ostaviti salatu za cijelu noć ili dan, a zatim natopljene sastojke još bolji miris i okus punjenja.

12 načina da se kuhati slanutak, tako da svatko volio →

7. Salata od patlidžana, piletine, kupus i sezama odijevanja

sastojci

• 1 pile dojke;
• sol - ukusu;
• 1 patlidžan;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• ½ crvena paprika;
• 3 žlice bor oraha;
• ¼ glava kupusa;
• 3 žlice sezamom;
• 1 vapna;
• 3-4 žlice vode;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Kuhati grudi u slanoj vodi dok ne omekša. Izrežite patlidžan na ploške, posolite i ostavite 20 minuta. Zatim ih isperite i nježno istisnuti iz njih tekućine.

Zagrijte tavu 2 žlice ulja i popržite kriške patlidžana malo na obje strane. Stavite ih u posudu, položi pergament i pecite na 180 ° C oko 15-20 minuta dok ne omekšaju.

Izrezati na kockice ohlađena patlidžan, grudi i papar. Lagano pržite oraščića i nasjeckajte kupus.

U mikseru pomiješajte sezam, sok od limete, 2 žlice maslaca, vodu, sol i papar, sve do jednolične konzistencije. Stavite piletinu, povrće i orašasti plodovi u zdjelu i prelijte sezam preljev.

10 Zanimljivo svježa salata →

8. Patlidžan salata, konzervirane ribe i celera

sastojci

• 1 patlidžan;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 1 celer;
• 2 žlice limunov sok;
• 250 g konzervirane lososa;
• 1 hrpa salate;
• 150 g rajčicama;
• 1-2 žlice majoneze.

priprema

Izrežite patlidžan srednje kockice i stavite u posudu s vrelom ulju. Posuti sa soli i papra i pržiti, miješajući povremeno, oko 10 minuta.

Kockice celera sipati sok od limuna. Blago ružičasta losos vilica lomiti, prethodno isušen tekućina. Grubo nasjeckajte zelenu salatu i rajčice, rezati na pola.

Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte majonezu i dobro izmiješati.

Ne „Mimoza”: četiri neobična i jednostavna salata s ribom →

9. Topla salata s patlidžana i rajčice

sastojci

• 2 patlidžan;
• sol - ukusu;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• ½ žličice cijeli kumin;
• 1-2 češnjaka;
• 2 rajčice;
• ½ žličice masu crvena paprika;
• ½ cilantro snopa;
• ½ limuna.

priprema

Izrežite patlidžan na kockice. Stavite ih u cjedilo, sol, promiješajte i ostavite pola sata. Zatim osušite s papirnatim ručnikom povrća.

Zagrijte ulje u tavi i stavite patlidžan. Kuhati, miješajući povremeno, dok ne omekšaju. Dodajte kim, protisnuti češnjak i crvenu papriku i kuhajte još nekoliko minuta.

Staviti u posudu sjeckani paradajz u male kockice, pomiješati i kuhati nekoliko minuta. Ukloni iz topline i ponovno povrće u zdjelu za salatu. Dodajte nasjeckani cilantro, limunov sok i sol.

9 tople salate, isplati kuhati →

10. Pikantna salata s patlidžan i gljivama

sastojci

• 1 patlidžan;
• sol - ukusu;
• 500 g gljiva;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 3 češnjaka;
• ¼-½ žličice tlo đumbir;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 2-3 žlice majoneze.

priprema

Debeli kriške patlidžana staviti u lonac slane vode. Kuhajte ih 20 minuta, lagano i izrezati ohladi u velike kocke.

Isti kocke nasjeckajte gljive i pržite u vrućem ulju do zlatno smeđe. Spojite ohlađene gljive i patlidžan. Dodajte nasjeckani češnjak, đumbir, papar, sol, majoneza i pomiješati.

Kako kuhati patlidžan role sa orasima i češnjakom →

vidi također

• 15 neobičnih povrća salate →
• 10 izvornih salate sa svježim rajčicama →
• 15 zanimljivih salata sa svježim krastavcima →