10 recepti gljive juhe
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Juha se ne koristi samo svježe gljive, ali i zamrznuti. Nedavna topiti u hladnjak na 10-12 sati prije kuhanja, jer su zadržali maksimalan okus.
1. Kremasta juha s gljivama
Tajna recept - postupno karamclizacijc gljive. U procesu su prženje postići svoj puni okus, a zatim dati mu malo juhe, koja je posebno bogata i mirisne.
sastojci
- 60 g maslaca
- 900 g svježe gljive;
- sol - ukusu;
- 1 luk;
- 40 g brašna
- 6 grančica svježeg timijana;
- 2 češnjaka;
- 1 l pileća juha ili voda;
- 250 ml vode;
- 250 ml vrhnja sa sadržajem masti od više od 33%;
- mljeveni crni papar - za okus;
- svježe bilje - na okus.
priprema
Rastopiti maslac na srednje jakoj vatri u velikoj tavi. Dodajte narezane gljive i soli. Pričekajte dok gljive dati sok, a zatim smanjiti na niske topline. Dalje kuhati oko 15 minuta, miješajući dok se tekućina ne ispari i gljive zlatno smeđu.
Baciti u lonac sjeckani luk. 5 minuta kasnije, kada postaje mekana i proziran, posuti brašno i kuhati, miješajući, 2 minute. Kravata timijan grančice u malom paketu konac i dodati u smjesu od gljiva. Zatim baciti nasjeckani češnjak.
Izlije u posudi pileće juhe i 250 ml vode. Dovesti do kipuće posudu i kuha 1 sat. Zatim uklonite timijan.
Blender na brzi pyuriruyte juhe.
Povratak na tavi i dodajte vrhnje. Sezona jelo sol i crni papar, sipati u čaše i poslužiti uređenu svježe bilje.
Pokušaj druge opcije
- 10 krem juha s delikatan kremastim okusom
2. Juha od gljiva s celerom
Duboko zemljani bilješke gljive okus mješavine s majčine dušice i celera nježnog okusa. Jelo ispada je nevjerojatno lako.
sastojci
- 1 stabljika poriluk;
- 200 g celera;
- 900 g svježe gljive;
- 2 žlice maslaca
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 3 velike režnja češnjaka;
- 2 žličice svježeg timijana lišće;
- 1½ litara pilećeg skladištu ili u vodi;
- 1 čajna žličica morske soli;
- ½ žličice crnog papra.
priprema
Poriluk i celer, podijelite na pola uzduž stabljike i nasjeckajte. Gljive izrezati na kriške debljinu oko pola centimetra.
Rastopiti maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Baciti nasjeckani luk i mrkve, Poriluk, celer i grubo sjeckani češnjak. Cook, miješanja oko 10 minuta. Povrće treba biti mekan, ali ne porumeni.
Dodajte timijan u lonac, gljive, pileća juha, sol i papar. Zagrijte juhu s blagim kuhati, a zatim smanjiti toplinu na minimum, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
pripremiti
- 10 osvježenje salata s celerom
3. Tajlandska juha "Tom Yam„Gljive i luk
Temelj svakog recepta ove juhe - riba oštrog kiselog okusa. Tom yam sa biljnim juhe ili vode pretvara svježe i svjetlo. A ako želite da jelo više zadovoljavajući, slobodno dodajte na to malo gotovih rezanci.
sastojci
- 75 g kozice;
- 4 gljiva;
- 1 crveni čili;
- 1 polugu luka zelene;
- 300 ml vode ili biljnog bujona;
- 1 žlica riblji umak;
- 1 čajna žličica smeđi šećer;
- ½ vapna;
- 1 mala hrpa cilantro.
priprema
Škampi Smrznuta odmrznuti u hladnoj vodi 10 minuta. Izrežite gljive na tanke kriške, nasjeckajte čili, nasjeckajte zelene luk prstenje.
Ulijte juhu u posudu i dovesti do kuhati. Dodajte dio luk, chili, gljive, riba umak, šećer. Iscijedite sok od limete. Pustite da zakuha juhu, a zatim smanjiti temperaturu i kuhati 1 minutu.
Baciti oguljene kozice u juhu. Kuhajte još 2 minute, dok se školjke neće biti ružičasta, a ne u potpunosti spreman.
Ukrasite proljeće luk i korijander lišće i služiti.
gost iznenađenja
- 10 načina da kuhati ukusna škampi
4. Kremasta juha od gljiva s piletinom
Ovo jelo je ukusna aroma gljiva, piletine i svježeg zelenila priprema ukupno 30 minuta. Ako želite napraviti juhu još srdačna, uzeti teških krema.
sastojci
- 250 g pilećih bedara (filea);
- 250 g gljiva;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 40 g maslaca
- 3 češnjaka;
- 1 luk;
- 3 mrkve;
- 2 celer;
- ½ žličice osušenog timijana;
- 45 g brašna
- 1 L pileće juhe ili vode;
- 1 lovorov list;
- 120 ml vrhnja sa sadržajem masti od 10-12%,
- 1 mala hrpa peršina - po izboru;
- 1 grančica ružmarina - na zahtjev.
priprema
Cut fileti u komade široke 2-2½ cm, a gljive - tanke kriške.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Piletina sa soli i paprom. Baciti u tavi i pržite do zlatno oko 2-3 minuta; zatim izvadite i staviti na stranu.
Rastopiti maslac u istoj tavi na srednje jakoj vatri. dodati gljive i narezane češnjak, luk, mrkvu i celer. Pržiti oko 3-4 minute, miješajući povremeno, dok ne omekša. Sezona sa majčine dušice.
Dodajte brašno i pričekajte oko 1 minutu dok se lagano se zapeče. Zatim sipati pileća juha, baci ga na lovorov list i ptica. Kuhati oko 4-5 minuta, stalno miješajući, dok se juha malo zgusne.
Ulijte kremu i ostaviti posudu na peć za nekoliko minuta, tako da je juha je vruća opet. Sol i papar jelo. Poslužite odmah, urešeni peršin po želji i ružmarina.
Napravite ručak
- 8 srdačna, mirisne i ukusne juhe od leće
5. Veganski juha od gljiva s đumbirom
Začinjena i jednostavno jelo bez ulja na biljno mlijeko priprema ukupno 15 minuta.
sastojci
- 450 g gljiva;
- 500 ml vode ili biljnog bujona;
- 750 ml nezaslađenog badema ili drugih biljno mlijeko;
- 4 češnjaka;
- 1 srednji luk;
- ½ žličice prizemlju đumbir;
- ¼ žličice mljeveni crni papar;
- sok od limuna - za okus;
- sol - na zahtjev.
priprema
Gljive narežite na tanke kriške.
Ulijte povrća juhu u veliki lonac, dodajte biljno mlijeko, gljive, nasjeckani češnjak i luk. Dovesti do kuhati i pirjati na srednje jakoj vatri oko 10 minuta.
Pyuriruyte juha miješalica. Začinite đumbir, crni papar, limunov sok, sol i dobro promiješajte.
Označite🧀
- Kako kuhati vegansku mozzarelle
6. Gljiva juha s repom i kupusa
Bogati okus gljiva nadopunjuje slatkoća od povrća i kiselog limuna. Ako ste uhvaćeni svježe repu i mrkvu, dodati malo šećera u juhu.
sastojci
- 220 g gljiva;
- 1 crveni luk;
- 1 veliki repe;
- 1 veliki mrkva;
- 500 g kupusa;
- 1 limun;
- 45 g maslaca
- 1½ litara juhe pilećeg;
- Listovi svježeg timijana - na okus;
- 100 g kreme;
- vlasac ili kopar - ukusu;
- sol - ukusu;
- krekeri - na okus.
priprema
Gljive narežite na tanke kriške, crvenim lukom, repa i mrkva - kocke. Nasjeckajte kupus. Limun oguliti, oprati i Pierce na nekoliko mjesta vilicom.
Rastopiti maslac u velikoj tavi, dodajte crvene luk, repu i mrkvu. Pržiti na laganoj vatri 25 minuta, uz povremeno miješanje.
Ulijte pileći bujon, baciti kupus, gljive, limuna i majčine dušice. Dovesti do kuhati. Smanjenje topline i pirjati još 15 minuta. Zatim izvadite limun iz jelo.
Davati juhu u zdjelicama, ukrasiti sa kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem. Posolite i poslužite s croutons.
Spremi recepti
- 3. Postupak za pripravu biljnog juhe ukusne
7. Gljiva juha s brokulom i tikvicama
Sastav povrća u ovoj vegetarijansku juhu lako promijeniti, ovisno o godišnjem dobu i svoj ukus. Ocat daje azijske začinjene note, ali možete učiniti bez njega.
sastojci
- 350 g gljiva;
- 1 tikvice;
- 2-3 žlice maslinovog ulja;
- 1 srednji luk;
- 3 češnjaka;
- 2 l vode ili biljnog smjese;
- 2 šalice brokule florets;
- 60 ml soja umak;
- 1 čajna žličica osušenog timijana;
- 1 čajna žličica osušenog origana;
- sol - ukusu;
- crni papar - za okus;
- 2 lovor;
- 1 žlica riža vinski ocat, ili - na zahtjev;
- 1 žlica jabučni ocat - na zahtjev;
- šećer - za okus.
priprema
Gljive narežite na tanke kriške i tikvica - kocke.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Bacanje narezane luk i kuhati, miješajući, dok ne počne da se omekšati ne. Baciti nasjeckani češnjak i kuhajte 1 minutu.
Ulijte u posudu juhu, dodajte gljive, brokula, tikvice, umak od soje, timijan, origano, sol, papar, lovor. Donesite juhu kuhati i ostaviti 10-15 minuta na laganoj vatri dok gljive i povrće ne omekša. Uklonite lovorov list.
Kušajte i začinite ga s octom, šećer, sol i papar po želji. Poslužite odmah na stol.
okus stopa
- 10 posna juha koje žele pripremiti tijekom cijele godine
8. Gljiva juha s govedine i ječma
Bogate i nagrađivanje opciju.
sastojci
- 80 g ječam;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- 900 g mesa;
- 300 g gljiva;
- 1 luk;
- 2 češnjaka;
- 3 mrkve;
- 2 celer;
- 1 čajna žličica osuši origano;
- 1 čajna žličica suhog bosiljak;
- 1 lovorov list;
- 2 litre vode;
- sol - ukusu;
- crni papar - za okus.
priprema
Namočite ječam nekoliko sati prije kuhanja juhe.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Prelijte meso, izrezati u male komadiće i pržiti rumenilo u roku od nekoliko minuta. Dodajte kriške gljiva, nasjeckani luk i češnjak i kuhajte nekoliko minuta, dok gljive i povrće ne omekša.
Baciti u tavi komada mrkve sjeckani celer, ječam, origano, bosiljak i lovorov list. Izliti u vodu i dovesti do kuhati, a zatim smanjiti toplinu i pirjati oko 1 sat. Izvadite lovorov list. Sezona juha sa soli i paprom.
Preinačiti izbornik
- Kako zbrka kuhati: 5 recepata i 5 tajni
9. juha od gljiva sa špinatom
još jedan izvrstan obrok s kriške caramelized gljiva i svilenog špinat. Bogata zemljani okus gljiva u potpunosti otkriva kroz kombinaciju slatkih i slanih začina - cimet, korijander i kim.
sastojci
- 450 g gljiva;
- 200 g luk;
- 6 žlica maslac ili maslinovo ulje;
- 1 žlica rajčica;
- svježi timijan lišće - na okus;
- 1½ TSP kumin tlo;
- 1 čajna žličica korijandera tlo;
- ¾ žličice tlo cimeta;
- patiti od tla piment;
- 1¼ litru vode;
- sol - ukusu;
- 1 čajna žličica crnog papra;
- 150 g špinata;
- vapno sok - ukusu;
- nezaslađen jogurt ili kiselog vrhnja - po želji.
priprema
Narežite gljive, nasjeckajte luk.
Zagrijte 3 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Baciti pola gljive i luk. Pržiti oko 10-12 minuta, uz miješanje dok se većina povremeno tekućina je uparena i gljive zapeče. Prebaci smjesu u zdjelu i ponovite s preostalim maslac, gljive i luk.
Povratak gljive na tavi i dodati rajčica, timijan, kim, korijander, cimet, piment. Kuhati sve to za oko 1 minutu.
Izlije u vodu pan, sol i papar. Kad juha zakuha preko srednje topline i pirjati 20 minuta. Bacanje špinat i kuhajte 1-2 minute.
Blender pakiran integralnog malo usitniti sastojke u juhu. Dodajte sok limete.
Davati juhu u zdjelicama i poslužite uz jogurt ili kiselo vrhnje.
eksperiment
- 10 zanimljivih recepata sa špinatom za svaki ukus
10. Krumpir juha sa šampinjonima cvjetača
Krumpir ne samo izrezati na kockice, i pretvara se u gustu kašicu s kriške. Vegetarijanska jela su iznenađujuće srdačan, pun oraha okus sa cvjetačom i okus gljiva.
sastojci
- 2 ½ litre vode;
- 5 krumpira;
- 1 žlica za juhu osuši korijena ili drugih začinima;
- 100 g cvjetača;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 200 g gljiva;
- 3 žlice biljnog ulja;
- sol - ukusu;
- ¼ žličice crnog papra;
- 1 čajna žličica paprika;
- 1 lovorov list.
priprema
Ulijte kipuće vode preko kockice krumpira, dodajte suhog korijena i kuhati oko 15 minuta dok ne omekšaju. Rastavite cvjetača u florets. Nasjeckajte mrkvu i luk, nasjeckajte gljive na ploške.
Ulijte ulje u tavi i popecite luk i mrkvu do zlatno smeđe. Zatim stavite gljive, posolite, pospite paprom i paprikom. Kuhati 7 minuta, stalno miješajući.
Ne ispustiti vodu izravno u tavi kaša krumpir tiska, kako bi male komadiće. Baciti karfiol i lovorov list. Sol, dovesti do kuhati i kuhati za 7 minuta. Stavite gljive s lukom i mrkvom. Kuhati 10 minuta na laganoj vatri.
Isključite štednjak, pokriti posudu s poklopcem i pustiti ga zakuhati juhu. Nakon 10-15 minuta, jelo se može poslužiti.
vidi također🍲🌯🍝
- Ukusna i jeftin: 10 jela u ekonomskoj klasi, koja se može nositi svaki
- To je, na vrućini, kako bi se tijelo nosi s pregrijavanja
- Što kuhati vani, osim kebaba
- 10 jednostavan juha od povrća, koji nimalo ne zaostaje za mesom
- 16 posna receptima koji su baš kao i ti