10 recepata za ukusna punjena patliđana

Za pripremu ovih jela uzeti patlidžani veličine srednje. Pokušajte odabrati elastični voće bez ogrebotina ili drugih oštećenja na koži: tako da bolje se zadržavaju svoj oblik.

1. Punjena patlidžan sa sirom, bosiljkom i paradajz umaku

sastojci

• 2 patlidžan;
• 1 luk;
• 2-3 režnja češnjaka;
• 4-5 grančice bosiljak;
• 130 g mozzarelle;
• 60 g svakog polukruta sira;
• 3½ žlice biljno ulje;
• sol i papar - za okus;
• 40 g krušnih mrvica;
• 300 g umak od rajčice.

priprema

Patlidžan, rezati na pola i struže pola puta, da bi dobili brod. Dobivena celuloze i luk izrezati na srednjim komada. Nasjeckajte češnjak i bosiljak. Sir utrljati na srednje ribež.

Mast pumpe 1 žlica maslaca, posolite i popaprite. Izlije na položi folije posudu i peći za 20-30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici 180 ° C.

Pomiješajte krekere s pola žlice maslaca i prstohvat soli. Baciti na ⅓ svake vrste sira.

U tavi topline preostalo ulje na srednje jakoj vatri. Pržiti luk, a nakon 4-5 minuta, dodajte pulpu patlidžan, češnjak, sol i papar. Kuhajte 7-10 minuta i stalno miješajte. Dodajte pola umak od rajčice, a nakon 2 minute, izvadite iz topline. Bacanje bosiljak i sir.

Čist pečenje jelo, sipati drugi dio umaka i stavite brod. Ravnomjerno rasporedite nadjev. Pospite mješavinom sira i krekera. Peći za 3-5 minuta na temperaturi od 180 ° C.

2. Punjena patlidžan sa gljivama i tikvicama

sastojci

• 1 patlidžan;
• ½ luk;
• 4-5 gljiva;
• 1 paprika;
• 1 rajčica;
• ⅓ tikvice (tikvice ili normalna);
• 2 češnjaka;
• 2-3 grančica zelenila;
• 70 g polukruta sira;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• ½ žličice timijan;
• sol i papar - za okus.

priprema

Patlidžan, rezati na pola. Uklonite pulpu iz srednje i smanjiti svoje srednje kriške s luk, gljive, paprike, rajčice i tikvice. Češnjak proći kroz tisak. Nasjeckajte zelje. Sir utrljati na malom ribež.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržiti patlidžan pulpe, luk, gljive, paprike i tikvice. Nakon 4-6 minuta, dodati paradajz, timijana, sol, papar. Baciti zeleno, ostavljajući malo za filing. Kuhati za minutu i pol.

Napunite patlidžan nastalu nadjev. Izlije na položi folije posudu i peći za 20-25 minuta na temperaturi od 190 ° C, Za 5-7 minute dok kuhani pospite sirom, a prije posluživanja - zelje.

3. Punjena patlidžan s rižom i sirom

sastojci

• 100-150 g riže;
• 150 g sira;
• 2 žlice mlijeka;
• 70 g polukruta sira;
• 3-4 patlidžan;
• 4 žlice biljnog ulja;
• sol i papar - za okus;
• 5 žlica umaka od rajčice.

priprema

riža kuhati dok ne omekša oko 20 minuta. Pomiješajte svježi sir s mlijekom, polukruta utrljati na malom ribež.

Patlidžan izrezati na polovice. Mast 2 žlice maslac, sol i papar. Pecite u zagrijanoj 200 ° C peći do ublažene, oko 15-20 minuta. Izvadite i malo ohladiti.

Izvadite jezgru i žlicu, za 3 minute na srednje jakoj vatri pržiti u tavi sa ostatkom ulja. Dodajte sir i mlijeko u smjesu, umak, ⅔ naribani sir i rižu.

Spread punjenje na raketoplana patlidžan. Pospite preostali sir i pecite u pećnici na 180 ° C 15-20 minuta više.

4. Punjena s patlidžan Quinoa i sušene rajčice

sastojci

• 80-100 g quinoa;
• 4-5 sušen na suncu rajčice;
• 1 luk;
• 2 češnjaka;
• 2-3 grančice peršina;
• 2 patlidžan;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol i papar - za okus.

priprema

kuhati Quinoa dok ne omekša oko 15 minuta i ohladiti. Sušenim rajčicama izrezane na polovice ili četvrtine. Nasjeckajte luk. Češnjak proći kroz tisak. Nasjeckajte peršin.

Patlidžan, podijeliti na pola. Izvadite ih iz tijela i izrezati u male komadiće.

Podmažite nastali brod 2 žlice maslaca, sol i papar. Uliti posudu i peći 15 minuta na 175 ° C

U tavi topline preostalo ulje na srednje jakoj vatri. Pržite 10-15 minuta, luk, češnjak, meso patlidžana i rajčice. Nakon mix s quinoa, sol i papar.

Nafarshiruyte više patlidžan i peći za 15-20 minuta na temperaturi od 175 ° C Prije posluživanja, pospite peršinom.

5. Punjena patlidžan sa ječma i slanutka

sastojci

• 100 g ječmeni;
• 3-4 rajčice;
• ¼ crveni luk;
• Slike 6 - opcionalno;
• 1 može konzervirane slanutak;
• 3-4 grančica zelenila;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 2-3 žlice limunov sok;
• 2 žličice kumin;
• 1½ žličica cimeta;
• ½ žličice čili prah;
• sol - ukusu;
• 2 patlidžan;
• papar - za okus.

priprema

Prekrupa upiti za sat ili dva, a nakon kuhati dok ne omekša.

Rajčice izrezati na polovice ili četvrtine. Luk i nasjeckajte datume. Slanutak, ocijedite sok. Nasjeckajte zelje.

Pomiješajte sa višnje gotovog ječma, luk, datume, slanutak, dvije žlice ulja i sok od limuna. Začin timijan, cimet, čili i soli.

Patlidžan izrezati na polovice. S unutarnje strane bi ih dublje rezove u obliku rešetke, pokušavajući da ne oštetite koru. Podmazati preostalo ulje, sol i papar. Stavi smanjuje na položio folije tavi i pecite 35-45 minuta na temperaturi od 200 ° C

Spremni patlidžan, mjesto na tanjuru, zgnječiti pulpu s tanjura i ispuniti dobiveni punjenje brod. Prije posluživanja, pospite začinskim biljem.

6. Punjena patlidžan sa feta sira i bijelog vina

sastojci

• 2 patlidžan;
• 2 rajčice;
• 1 luk;
• 7-8 grančice peršina;
• 120 g feta sira;
• 50 g polukruta sira;
• 2-3 režnja češnjaka;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol i papar - za okus;
• 50 ml bijelog vina;
• 2 kriške kruha.

priprema

Patlidžan, podijeliti na pola. Izvadite meso i izrezati na velike komade, rajčice - medij. Nasjeckajte luk i začine. Feta raspasti, polutvrdi sir utrljati na malom ribež. Češnjak proći kroz tisak.

Dlaka je patlidžan 2 žlice maslaca, sol i papar. Izlije na položi folije posudu, tako da strana udubljenje na dnu, i peći na 180 ° C u prethodno zagrijanu pećnici otprilike 15-20 minuta.

U tavi topline preostalo ulje na srednje jakoj vatri. Pržiti patlidžan pulpe. Nakon 7 minuta, dodati luk, a više u 2 minute - rajčice, vino i češnjak. Kuhati 3-5 minuta, neprestano miješajući. Ukloni iz topline, malo ohladi. Ulijte feta pola peršina, sol i papar. Promiješati.

Kruh miješalica samljeti. Pomiješajte sa preostalim peršinom, ribanim sirom, solju i paprom.

Okrenite patlidžan. Napunite nadjev od rajčice i lagano pospite krušnim mrvicama. Peći za 3-5 minuta na temperaturi od 180 ° C.

7. Punjena patlidžan s janjetinom i pinjolima

sastojci

• 1 luk;
• 5-6 grančice peršina;
• 4 patlidžan;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol i papar - za okus;
• 1 žlica cimeta;
• 1½ TSP kumin;
• 1½ TSP paprika;
• 450 g janje;
• 3 žlice bor oraha;
• 2 žličice rajčica;
• 200 ml vode;
• 1 žlica limunov sok;
• 1 čajna žličica Balsamico umak;
• 2 žličice šećera.

priprema

Nasjeckajte luk i peršin.

Patlidžan izrezati na polovice. Izvadite jezgru. Masti 1 žlica ulje, sol i papar. Pecite 15-20 minuta u zagrijanoj 220 ° C peći.

Pomiješajte cimet s kim i paprika. U tavi topline preostalo ulje na srednje jakoj vatri. Za 5-7 minuta, pržiti luk, začiniti sa začinima ⅓. Dodajte janjetinu i kuhajte još 4-5 minuta. Nakon popunjavanje povezivanje s orasima, rajčica, peršin, sol i papar.

U malom zdjelu, kombinirati vodu, limunov sok, umak, šećer, sol i papar.

U posudu za pečenje ulijte dobivenu umak, stavite polu-patlidžan i napunite ih nadjevom. Pokrivanje folijom i peći za 50-60 minuta na 180 ° C

8. Punjena patlidžan s govedinom i češnjak umak

sastojci

• 100 g riže;
• 4-5 rajčice;
• 1 luk;
• 30 g pistachios;
• 10 češnjaka;
• 2-3 grančice peršina;
• 2-3 grančice metvice;
• 2 patlidžan;
• 100 g obranog jogurta;
• 2 žlice sezamovo paste (tahini) - po izboru;
• 1 žlica limunov sok;
• ¼ žličice crvena paprika;
• sol - ukusu;
• 3 žlice vode;
• 1 čajna žličica paprika;
• 1 čajna žličica korijandera tlo;
• 1 čajna žličica kumin tlo;
• ½ žličice tlo cimeta;
• 4 žlice biljnog ulja;
• crni papar - za okus;
• 250-300 g mljevenog mesa.

priprema

riža kuhati dok ne omekša i cool. Rajčice narežite na male komadiće. Luk i nasjeckajte pistacije, 4 češnja češnjaka proći kroz tisak. Peršin i nasjeckajte metvice. Patlidžan, podijeliti na pola. Izvadite jezgru, kako bi dobili brod.

Za umak umutiti jogurt sa miješalica tahini paste, cijela češnja češnjaka, sok od limuna, crvene paprike, soli i vode. Odvojeno se povezati s paprikom korijander, kumin i cimetom.

Crpke patlidžan podmazati 3 žlice maslaca, posipati ⅓ smjese začina, sol i papar. Izlije na položi folije posudu i peći na 190 ° C u trajanju od oko 35 minuta.

U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte preostalo ulje. Za par minuta, popecite luk, a zatim dodajte meso, češnjak i ostale začine, sol i papar. Nastavite kuhati 15-17 minuta više. Nakon spremni, pomiješajte mljevenu junetinu s rižom, rajčice, peršin i menta. Neka to odstoji nekoliko minuta punjenja.

Izvadite iz pećnice spremni patlidžana i mjesto na tanjur. Ispunite svaki punjenje brodova i prelijte češnjaka umak.

9. Punjena patlidžan s govedinom i bešamel umaku

sastojci

• 1 luk;
• 3 rajčice;
• 2 češnjaka;
• 4-5 grančice peršina;
• 120 g polukrute sira;
• 4 patlidžan;
• 4 žlice biljnog ulja;
• ½ žličice origano;
• sol i papar - za okus;
• 500 g mljevenog mesa;
• ⅓ TSP šećer;
• 1 cimet staviti - opcionalno;
• 30 g maslaca
• 30 g brašna
• 300 ml toplog mlijeka;
• 2 žumanjke;
• 1 patiti od oraščić.

priprema

Luk i rajčice narežite na male komadiće. Češnjak proći kroz tisak. Nasjeckajte peršin. Sir utrljati na malom ribež.

Patlidžan, podijeliti na pola. Provjerite unutrašnjost dubokim rezovima u obliku rešetke. Pobrinite se da oguliti ostao netaknut. Podmazivanje 1-2 žlice biljnog ulja, sezoni origana, sol i papar. Stavi smanjuje na položio folije tavi i pecite 30-40 minuta na temperaturi od 200 ° C Ukloni iz peći i mjesto na tanjur.

U dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte preostalo ulje. Pržiti luk 5 minuta, dodajte češnjak, pa čak i nakon 3 minute - popunjavanje. Kuhati 10-12 minuta, stalno miješajući. Baciti rajčice sa šećerom i cimeta. Kuhajte oko 20 minuta dok tekućina ne ispari gotovo u potpunosti. Ukloni iz topline, uliti polovinu sira s peršinom i izvadite cimet. Cool.

U drugoj tavi zagrijte maslac. Miješa brašno, sol i papar. Kuhati nekoliko minuta. Nakon postepeno, za 3-4 seta, sipati mlijeko, stalno smetaju. Umak treba dobiti bez grudica. Ukloni iz topline, malo ohladi i dodajte sir, lagano tukli žumanjka, muškatni oraščić, sol i papar. Miješa dok smjesa zgusne.

Vilica Gmina Promna patlidžan pulpe, da se brod. Stavite mljeveno meso s povrćem i prelijte umakom. Peći 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici 180 ° C.

10. Punjena patlidžan sa bulgur i indijski oraščić

sastojci

• 2 patlidžan;
• 100 g kašu;
• 2-3 grančice metvice;
• 3 češnjaka;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 50-70 g grožđice;
• ½ žličice curry žlica;
• sol - ukusu;
• 100 g bulgur brza hrana;
• 500 ml vode.

priprema

Patlidžan, rezati na pola i izvadite jezgru sa žlicom, da se brod. Indijskog oraščića i odlicno simpatiju. Češnjak proći kroz tisak.

U maloj tavi zagrijte 1 žlicu ulja na srednje jakoj vatri. 2 minute pržiti češnjak grožđice curry i sol. dodati bulgur i voda. Donesi na čir, poklopiti i pirjati 15-20 minuta. malo ohladiti i pomiješati sa orasima.

Mast pumpe preostali maslac i malo soli. Izlije na položi folije za prženje i peći 8-12 minuta u peć zagrijanu na 190 ° C Izvadite, nafarshiruyte Bulgur sa orasima i pospite mentom.