10 recepata za ukusna bujne krafne s ispunom i bez
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Čokolada, banana, svježi sir, sir i drugi krafne za svakoga.
8 Tajne savršene krafne
- Sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi. To jest, jaja i mliječni proizvodi trebaju biti uklonjeni iz hladnjaka unaprijed.
- Da krafne pretvorili bujne, pre-prosijati brašno.
- Ulje za prženje bi trebao biti vruće. Optimalna temperatura - 180-200 ° C Najlakši način za određivanje temperature s termometrom. Ali ako ne možete ispustiti u ulju malo vode ili baciti mali komad kruha. Ako je ulje procijedi, možete kuhati krafne.
- Pržiti uštipke dijelove na umjerenoj toplini. Ulje bi trebalo biti dovoljno za krafne su slobodno plivaju u njemu, ne dodiruju.
- Tijekom pečenja povremeno okrenuti krafne, pa pržiti na sve strane. Na svakoj strani će se za oko 2-4 minuta.
- Gotova krafne trebao biti pokriven s rumenim kore. Ako su kupili izvan željenu nijansu, a ne u propeklis sredstvima, temperatura ulja je previsoka. U tom slučaju, potrebno je smanjiti temperaturu malo.
- Nakon prženja na krafne s prorezom žlicom i potrebu da se proći na papirnati ručnik da ih sa Štok viška masnoće.
- Krafne se mogu kuhati u pećnici. Za to koristiti poseban oblik za pečenje ili krafna oblika ih ručno i ponovno posudu, položi pergament.
1. Klasična krafne s šećer za glazuru
sastojci
krafna:
- 250 ml toplog mlijeka;
- 10 g aktivnog suhog kvasca;
- 1 žlica šećer;
- 400 g brašna
- 60 g rastaljenog maslac;
- 1 jaje;
- patiti soli;
- Biljno ulje - za prženje.
Za glazuru:
- 150 g šećera u prahu;
- 3-4 žlice mlijeka;
- prstohvat vanilije - neobavezno.
priprema
Pomiješajte mlijeko, kvasac i šećer i ostavite stajati 15 minuta. Ako kvasac je svježi, smjesa počne pjene. Dodajte brašno, maslac, jaje i sol te miješajte dok ne dobijete glatku. Cover sa ručnikom i ostaviti 1-1,5 sata.
Razvaljajte debeli šava i rezano staklo pomoću velike krugove. Svaki od njih napraviti još jednu rupu manje stakla promjera. Pržiti uštipke u vrućem ulju.
Pomiješajte prosijano glazura šećer s mlijekom i vanilijom. Ulijte zaleđivanja krafne spreman.
2. Curd krafne
sastojci
- 2 jaja;
- 60-80 g šećera;
- patiti soli;
- ½ žličice sode bikarbone;
- 250 g vrhnje;
- 250 g sira;
- 300-350 g brašna
- Biljno ulje - za pohanje;
- šećer u prahu - za posipanje.
priprema
Umutiti jaja, šećer, sol i sode bikarbone. Dodajte kiselo vrhnje i opet umutiti. Umiješajte polovicu brašna i miješati dok ne dobijete glatku. Dodajte sir, promiješati i često daju preostalog brašna, miješajući dobro nakon svakog dodavanja.
Oblikujte tijesto nije suviše debele kobasice i izrezati ih u nekoliko dugih komada. Roll svaki komad u tanku svežnja, roll prsten i pečat rubove. Što je rezultiralo pržiti uštipke u vrućem ulju i pospite šećerom u prahu.
Još jedan recept za kolač krafne se mogu naći u ovom članku:
10 recepti sa sirom za svaki ukus →
3. Krafne na kefir
sastojci
- 250 ml jogurt;
- 1 jaje;
- patiti soli;
- 80 g šećera;
- ½ žličice sode bikarbone;
- 3 žlice biljnog ulja za prženje +;
- 600-700 g brašna.
priprema
Pomiješati jogurt, jaje, sol i šećer. Zatim dodajte sodu i ulje i opet promiješati. Dijelovi dodati brašno, miješanje i nakon svakog dodavanja. Dobije tijesto kugle i pržiti u vrućem ulju.
4. Krafne na kondenzirano mlijeko
sastojci
- 400 g kondenzirano mlijeko;
- 3 jaja;
- 300 g brašna
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- patiti soli;
- prstohvat vanilije;
- Biljno ulje - za pohanje;
- nekoliko žlice šećer u prahu.
priprema
Umutiti kondenzirano mlijeko i jaja dok ne postane glatko. Kombinirati brašno, prašak, sol i vanilin. Dijelova vsypte suhe sastojke u smjesu od jaja, miješanje i nakon svakog dodavanja. Ako je tijesto get vodenast, dodajte još malo brašna.
Nježno Tijesto, omotajte sa prilijepiti film i pohraniti u hladnjak na pola sata. Zatim izrezati tijesto debljine trake, izrezati ih na male komadiće. Oblik svakog komada loptice i pržiti na vrućem ulju. Spremni za kotrljati krafne u šećer u prahu.
5. Krafne s kuhano kondenzirano mlijeko
sastojci
- 250 ml toplog mlijeka;
- 100 g šećera;
- 10 g aktivnog suhog kvasca;
- 1 čajna žličica soli;
- 3 žlice biljnog ulja za prženje +;
- 500 g brašna
- 200-250 g kuhano kondenzirano mlijeko;
- šećer u prahu - za posipanje.
priprema
Otopiti u mlijeku žlica šećera i kvasac i pustiti da odstoji 15 minuta. Dodajte preostali šećer, sol i ulje i miješati. Dijelovi dodati brašno, miješanje i nakon svakog dodavanja.
Nešto se sjetiti tijesto rukom. Cover sa ručnikom i ostavite oko 1,5 sata. Tijekom tog vremena, tijesto treba udvostručiti u veličini. Razvaljajte tijesto kobasica, izrezati na komade i malo ih spljoštiti.
Na svaki komad tijesta staviti malo kondenzirano mlijeko. Spojite rubove tijesta i oblik kugle. Cover sa ručnikom i ostavite još 20-30 minuta. Zatim pržiti uštipke u vrućem ulju. Prije posluživanja, posuti ih šećerom u prahu.
Isti princip može se kuhati krafne i druge ispuna. Na primjer, s čokoladom paste ili komadiće voća.
Kako kuhati mlijeko u prahu i kuhati s njom ukusna slastica →
6. čokolada krafne
sastojci
krafna:
- 2 jaja;
- 150 g šećera;
- 300 ml jogurta;
- 500 g brašna
- 50 g kakao;
- ½ objedovanje cimeta;
- ½ žličica soli;
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- Biljno ulje - za prženje.
Za glazuru:
- 150 g šećera u prahu;
- 4 žlice kakao žlice;
- 2 žlice mlijeka;
- prstohvat vanilije - neobavezno.
priprema
Umutiti jaja i šećer dok ne postane glatko. Dodajte jogurt i ponovo umutiti. Brašno, kakao, cimet, prašak za pecivo i sol. Vsypte dijelovi smjesa brašna u tekuće sastojke, miješanje nakon svakog dodavanja.
Zamotajte posudu s tijestom sa prilijepiti film i stavite u hladnjak na sat vremena. Zatim razvaljajte tijesto debljine sloja stakla i izrezati krugove. U svakoj od njih napraviti mali otvor mala čaša. Pržiti uštipke u vrućem ulju.
Pomiješajte sastojke za glazuru dok glatka i prelijte ovu smjesu u pripremljene krafne.
7. banana krafne
sastojci
- 3 zrela banana;
- 100 g šećera;
- 150 g brašna
- 1 žlica krumpira ili kukuruzni škrob;
- 1 čajna žličica pečenje prah;
- Biljno ulje - za prženje.
priprema
Vilica ili miješalice, kaša banana kaše. Dodajte šećer i dobro izmiješati. Dodajte brašno, škrob i prašak za pecivo, i opet dobro promiješati.
Scoop tijesto žličica ili žlica i koristite drugu žlicu brzo umočiti u vrućem ulju. Ponovite isto s preostalim tijesto.
Jednostavan način da se peče kruh od banana bez recepta →
8. Krafne u kremu s trešnje pekmez
sastojci
- 7 g aktivnog suhog kvasca;
- 2 žlice šećera;
- 150 ml toplog mlijeka;
- 350-400 g brašna
- patiti soli;
- 1 jaje;
- 230 g vrhnje;
- 70 g rastaljenog maslac;
- Biljno ulje - za pohanje;
- trešnje pekmez - ukusu (možete koristiti drugu pekmez po Vašem izboru);
- šećer u prahu - za posipanje.
priprema
Kombinirajte kvasac, šećer i mlijeko i ostaviti 15 minuta. U posebnoj posudi pomiješati brašno i sol. Dodajte mlijeko u smjesu, jaja, kiselo vrhnje i maslac i miješati mikserom dok glatka.
Pokrijte posudu s ručnikom i pričekajte dok se tijesto je udvostručen. To će potrajati oko 1,5 sata. Sjeti se tada dobro tijesto i razvaljajte ga sloj oko 1 cm debljine. Cut krugovi iz nje, pokriti s ručnikom i ostavite oko više od 40 minuta.
Pržiti uštipke u vrućem ulju. Stavite zastoj u kuhanje torbi, zar krafne na strani malih rupa i napuniti ih sa marmeladom nož. Prije posluživanja, pospite šećerom u prahu.
9. Krafne „Red Velvet” s kremastim glazura
sastojci
krafna:
- 250 g brašna
- 1 žlica pečenje prah;
- 1 čajna žličica sode bikarbone;
- ½ žličica soli;
- ¼ limuna;
- 110 ml mlijeka;
- 150 g šećera;
- 1 jaje;
- 30 g maslaca
- 50 g tamne čokolade;
- prstohvat vanilije;
- 1 žlica tekućine hrane crvene boje;
- malo biljnog ulja.
Za glazuru:
- 50 g krem sir;
- 30 g maslaca omekšavala;
- 2-3 žlice šećera u prahu;
- 3 žlice mlijeka.
priprema
Kombinirati brašno, prašak za pecivo, soda i soli. Iscijedite sok od limuna u mlijeko i ostavite da odstoji 5-10 minuta. U drugoj zdjeli tući šećer i jaja. U maloj posudi stavite maslac i čokoladu, mjesto u mikrovalnu na 30 sekundi i promiješajte.
Mješavina jaja, dodati rastopljeni maslac s čokoladom, mlijekom, vanilijom i boji. Miješajte dok ne dobijete glatku. Vsypte dijelovi smjesa brašna, miješanje i nakon svakog dodavanja.
Stavite tijesto u pečenje krafne i staviti u zagrijanu 180 ° C peći oko 15 minuta. Uklonite obrazac i ostaviti ga za 10 minuta.
U međuvremenu, kombiniraju se glazura sastojke dok glatka. Prijenos smjesu u kuhanje vrećicu, izvadite krafne iz kalupa i preliti ih glazurom.
Pčelica „Red Velvet” - osjetljiva desert koji samo kuhati →
10. sir krafne
sastojci
- 3 protein jaje;
- 100 g tvrdog sira (odabrati onaj koji topi dobro);
- mljeveni crni papar - za okus;
- nekoliko žlice krušnih mrvica;
- Biljno ulje - za prženje.
priprema
Proteini umutiti mikserom dok se ne dobije gusta bijela pjena. Dodaj u njih ribanog sir i papar i lagano. Možete dodati i druge začine po vašem izboru. Oblikovati tijesto kuglice, uvaljajte u krušne mrvice i pržite u vrućem ulju.
vidi također
- RECEPTI: krafne bez prženja →
- Kako kuhati krafne za 15 minuta →
- Najbolji cupcakes u mikrovalnoj pećnici, koji se pripremaju za 5 minuta →